Pampushkas receptas su česnaku

Nėra informacijos apie išvaizdos vietą ir laikąmažas (mažo obuolio ar graikinių riešutų dydis) apvalus bandas vadinamas "pampushka". Ukrainos virtuvėje patiekiama į borštą ir paprastai puikiai derinama su česnaku. Bet žodis "Pampushka" randamas lenkų, vokiečių ar prancūzų virtuvėse. Tai reiškia tešlos gabalėlį, kurį sudaro rutulys ar pomponas.

XIX amžiuje aprašyti rusų virtuvės knygospesa. Gali būti, kad žodis pampushka kilęs iš italų kalbos pezzo (gabalas) arba prancūzų - pesard (kaupiami). Dažniau tokie maži bandelės nekepia, o kepkite. Nekratuokite tešlą minkyti ant mielių, kiaušinių, sviesto ir pieno. Pasirodo, kepimas, kuris prieš duoną turi būti pakeltas du kartus. Pampushkas receptas su česnaku ir jų paruošimo technologija yra įvairūs. Į boršto kepinius patiekiami česnako padažas ir kepti svogūnai.

1 receptas

Labai paprastas pampušų receptas su česnaku. Jums reikės produktų:

- 1 ½ puodelio miltų;

- ¾ puodelio pieno;

- 2 šaukštai augalinio aliejaus;

- 10 g šviežių mielių;

- 1 stalo šaukštu cukraus;

- 3 gvazdikėliai česnako;

- 1/3 puodelio kvass (česnakinio padažo).

Šiltame piene, mielėse, druskos, cukraus,augalinis aliejus ir įdėti miltus. Sumaišytos ir paliekama rūgti. Padalinkite tešlą virti į mažus gabaliukus, suristi kamuoliukus, įdėti naftos alyvuotas kepimo skardos, palikite korektūros. Kepti 200 ° C temperatūroje.

Padažui: į smulkinto česnako druskos, augalinis aliejus buvo pilamas gėrimą ir visi buvo tolygiai sumaišyta, po to išpiltas į lėkštės ir paduodamas su karštomis šviežiai iškeptų bandelių. Pampushek receptas su česnaku gali būti naudojamas maisto, kuris yra be Ukrainos barščiai.

2 receptas

Šis "Pampushkas" receptas su česnakų pasiūlymaisnamų šeimininkė pasirenka indus kepimui: ant kepimo lapo, keptuvėje arba apvalioje formoje su didelėmis pusėmis. Dėl šių ritinių reikalingi šie ingredientai:

Bandymui:

- 3 stiklines miltų;

- 4 šaukštus augalinio aliejaus;

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų mielių;

- 1 arbatinis šaukštelis cukraus;

- ½ puodelio pieno;

½ puodelio šilto vandens;

- 1 šaukštą arbatos druskos;

- vienas kiaušinis.

Padažui:

- 6 gvazdikėlių česnako;

- 1 šaukštas augalinio aliejaus;

- 2 stalo šaukštus virinto vandens;

- druskos šaukštelis;

- šiek tiek krapų arba petražolių.

2 puodeliai miltų sijojami didelėje dubenyje. Sumaišykite jį su sausais mielėmis, druska ir cukrumi, įpilkite pieno ir vandens. Kiaušinių plepėti šakutė, palikite šiek tiek už tepimo pampushek, o pagrindinė dalis yra naudojama bandymo. Į tešlą įpilkite alyvą, išpilkite miltus ir sumaišykite, kol bus lygios vienodos sąlygos. Padarykite rutulius ir paskleiskite į riebalų kepimo indą ar kepimo skardą, uždėkite ir palikite šiltoje vietoje valandą. Tuo metu tešla turėtų būti gerokai padidinta. Likęs kiaušinis maišomas su pienu ir tepamais bandeliais. Kepkite 200 ° C temperatūroje arba kepkite sviestą keptuvėje iki aukso rudos spalvos.

Padažui: paspauskite česnako spaudą, sumaišykite su druska, aliejumi ir vandeniu. Paruošta pampushkam duokite šiek tiek kietas po ranka, tepkite juos (teptuku) padažu ir pabarstykite žolėmis. Maži bandelės turi česnako skonį. "Pampushes" receptas leidžia jums paruošti patiekalą, kuris yra klasikinis priedas prie maistingo ir turtingo boršto.

3 receptas

Keptuve orkaitėje kepti itališki bandeliai su česnaku. Šiems pampūšiams jums reikia paruošti šiuos produktus:

- 2 ½ puodelio miltų;

- 2 šaukštai kremo sviesto;

- 1 šaukštą šaukšto cukraus;

- 10 g sausų mielių;

- 1 arbatinė šaukštelis arbatos;

- ½ puodelio pieno;

½ puodelio vandens;

- 1 kiaušinis;

- 1 arbatinuko arbatos paprikos;

- ½ šaukštelio česnako miltelių;

- ¼ puodelio ištirpinto kremo sviesto;

- 1 šaukštai sezamo sėklų.

Dideliame dubenyje sumaišykite didžiąją dalį miltų,cukrus, druska ir mielės. Keptuvėje šiek tiek šilkite pieną, vandenį ir 2 šaukštus kepimo aliejaus ir pridėkite aukščiau išvardytų sausų ingredientų. Kruopščiai eikite į kiaušinį ir sumaišykite minutes. 3. Išmaišykite likusius miltus, tešlą minkykite maždaug 8 minutes (kol gaunama lygi ir homogeninė masė). Neleidžiant jam pakilti, suskirstyti į 12 dalių. Pipirai ir česnako milteliai yra sumaišyti. Suplakite kiekvieną kamuolį į lydytą sviestą ir į paprikos mišinį. Į kepimo lakštą įdėkite bandelės, pabarstykite sezamu, padėkite į šiltą vietą ir padėkite į 45 minutes, kad padidėtų. Kepkite 190 ° C temperatūroje 35 minutes arba kol bus aukso rudos spalvos. Išimkite - ir pampushki paruošta!