Dumbliai sušiams

Suši baruose mūsų šalyje paprastai yra du ar trysdumblių rūšys. Tai yra pagrindinė ritinėlių sudedamoji dalis - nori, taip pat įtraukta į hiyashi wakame salotas. Tačiau šios žemės dumbliai neribojami. Apsvarstykite keturis ar penkis pagrindinius rūšių, kurios yra valgomi dažniausiai naudinga, nes iš įvairių mikroelementų.

Nori

Šis produktas yra plonas sausassluoksniai presuotos žaliosios masės, arba, tiksliau sakant, - raudonųjų dumblių asakusa-nori lapai. Vieno lapo ilgis siekia trisdešimt centimetrų, tačiau plotis yra siauras, todėl juos sudedami ir džiovinami saulėje, kad būtų pagaminta lakštinė medžiaga.

Kas naudinga, yra dumbliai sušiamsNori? Visų pirma - tai jodo, magnio, taip pat bet jų karalystės atstovas, be to, šio tipo - tikras sandėlis baltymų ir vitaminų A, PP, C

Nori turi malonų jūros brizų kvapą, mesjie yra žinomi malachito šešėlyje - tai yra brangesnės rūšys, auginamos, taip sakant. Jie papuoša ryžių pyragaičius ir suši, apvyniokite virtus ryžius - maki-rolls, onigiri. Dumbliai naudojami atskiroje formoje, šiek tiek kepami ant grotelių, kaip ir mūsų kepiniai.

Conbu

Rasta didelių rudųjų jūros dumblių, skirtų sushi konbupopuliarumas dėl dūminio aromato, didelis naudingų angliavandenių kiekis, fosforas ir jodas, vitaminai A ir C, geležis. Jie naudojami kaip duonos ir pluošto pakaitalas. Ir atskirų šios šeimos gigantų lapų ilgis siekia 20-25 m!

Aišku, maistas yra girtassusmulkintas conbu. Dažniausiai naudojami jūros dumbliai suši, bet virtuvė yra laikoma Conboy Dashi sultinio, rengusios mėsingos stiebo dalį. Beje, garsus užkandis "Tororo" - tai kapotų konbu, dažniau - su ryžiais ir sojos padažu.

Nebijokite, jei saugojimo metupalieka baltą pleistras - tai okeaninis pobūdis. Prieš patiekdami ar verdant jie turėtų būti nuvaloma drėgnu rankšluosčiu. Turėti lengva susieti mazgų, Conboy mirkyti šiltame vandenyje, o tada pritvirtinkite juostelės yra artimųjų verdančio vandens.

Wakame ir kiti kulinariniai dumbliai

Dziudžiai ir suši skirti taip patskanių ir maistingų salotų sudėtis. Pavyzdžiui, ryškiai žalios spalvos hiyashi wakame turi švelniai veršingą skonį, tiesioginį tirpimą burnoje. Tačiau dumbliai taip pat parduodami kaip pusgaminiai, dažniau - tonuoti, nes pačios vakame yra oranžinės rudos spalvos.

Absoliučiai neriebus ir daug mineralinių medžiagų"Hijiki" kepama su sojos padažu ir sviestu, gerai derinama su tofu, taip pat onigiri. Jie gražiai juodos spalvos, jie atrodo kaip medžių šakos. Todėl hijiki atrodo toks poetiškas baltųjų ryžių fone, su žalios vazos ir imbiero skutimo lašeliu.

Na, dumbliai, skirti sushi kanten, yra žinomi mumsvadinamas agaras-agaras - natūralus želatinos pakaitalas. Šis augalas gerai veikia virškinimą, o skonis yra daug malonesnis nei pati želatina. Kantenas naudojamas ne tik riešutų, bet ir saldumynų, pyragų, sriubos ir pyragų ruošimui. Tai yra išradingas japonas!