Ridikėlis Korėjoje: receptai

Daržovių salotos rytiniame stiliuje jau seniaiįprasta mūsų staliukuose. Tarp jų ne paskutinė vieta yra korėjiečių ridikėliai. Šį patiekalą galite paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galime apsvarstyti kai kuriuos iš jų.

Daržovių malonumas

Korėjos radish yra tikra skonio šventė. Šios salotos turėtų patikti tie, kurie mėgsta kvepiančius indus su daugybe prieskonių. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

• už 500 g žaliųjų ridikėlių 1 svogūnas, 2-3 gramaiacto 6%, 3 Dantų česnakų, 1 šaukštelis sezamo sėklos ir augalinių aliejų, druskos, taip pat bet kurioje deginimas raudonųjų pipirų, saldus pipirų, kmynų, ir kalendros skaičius.

Ridikių paruošimas Korėjoje yra ne viskas sunku:

1. Pirma, daržovės turi būti paruoštos dirbti. Visų pirma, ridikėliai turėtų būti nuplauti, nulupti, o po to tarkuoti ant korių morkų.
2. Gautą produktą reikia apibarstyti druska, sumaišyti ir palikti šioje pozicijoje 30 minučių. Šį kartą bus pakankamai išskaidyti sultis, ir su ja nuėjo nereikalingas kartumas.
3. Tada turėsite užpildyti degalus. Norėdami tai padaryti, svogūną reikia supjaustyti į pusę žiedus, česnaką - susmulkintą specialiu spaudu, sumalti koriandrą ir zirą su pipirais ir pipirais.
4. Ant karsto keptuvės pirmiausia praveskite svogūnus aliejuje. Tada įmaišykite česnaką su sezamo sėklomis, uždenkite visa kita dangteliu ir laikykite ugnyje maždaug 3 minutes.
5. Supjaustykite ridikėlį ir padėkite į salotų dubenį.
6. Įpilkite virtos padažas, užpilkite actu ir gerai sumaišykite.

Prieš vartodami šią salotą, leiskite švirkšti bent 12 valandų.

Supaprastinta versija

Korėjos salotos visada yra nuostabiosaromatas ir pikantiškas skonis. Jų pagrindinė skiriamoji bruožas - aštrumas. Todėl su šiais patiekalais turite būti labai atsargūs, kad nekenktumėte savo kūnui. Koridorijos ridikėliai yra unikalūs, nes jų ruošimui yra daugybė skirtingų receptų. Viskas priklauso nuo turimų produktų. Paprasčiausią šios salotos versiją jums reikės:

• 0,6 kg ridikėlių, 2 česnako skiltelės, 10 g druskos ir to paties augalinio aliejaus, 2 šaukštai acto, taip pat 2 gramai raudonos žemės ir 1 g juodųjų pipirų.

Kavos ruošimo būdas yra labai paprastas:

1. Pirmiausia reikia, nuplaukite, išvalykite, o tada išrinkite ridikėlį. Tai galite padaryti naudodami specialią arba įprastą didelę dėžutę.
2. Česnakai yra smulkinami bet kokiu patogiu būdu.
3. Sumaišykite visus ingredientus į plokštelę ir gerai sumaišykite.

Jei laikotės nurodytų proporcijų, galite gauti nepakartojamą užkandį, kuris tikrai bus visiems.

Puikus derinys

Kaip dar yra korėjiečių ridikėliai? Receptas gali būti keletas daržovių. Tai paruoštų patiekalų skonį labiau įvairi ir įdomi.

Pagrindiniai komponentai bus:

• 400 g žaliųjų ridikėlių 100 g paprikos ir 200 g šviežios morkos.

Kuro užpylimui:

• 3 gvazdikėliai česnako, 30 g acto 6%, 60 g augalinio aliejaus, 1/2 šaukštelis druskos ir grunto kalendra, taip pat 1/3 šaukštelio juodo ir raudono paprikos.

Kaip mes turėtume veikti, kad pagardintą ridikėlį padaryti korėjoje? Receptas numato 3 ruošimo etapus:

1. Pirma, pagrindiniai komponentai turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Po to kiekviena iš jų turi būti trinamas, naudojant unikalią korekcijos morkų dėžutę.
2. Pjaustykite česnaką specialiu smulkiu. Gautas mišinys dedamas į atskirą dubenį ir sumaišomas su likusiais ingredientais.
3. Daržoves supjaustykite į salotų dubenį ir supilkite paruoštą padažą. Sumaišykite šaldytuve bent 4 valandas.

Dėl morkų ir pipirų bulgarų salotos virsta sultinga ir ne itin aštraus.

Ruošiniai, skirti naudoti ateityje

Žiemos pradžioje daržovių sezonas baigiasi. Kaip šiuo atveju būti daržovių salotų mėgėjams? Galų gale, kas kartais parduodama parduotuvėse, ne visada sukelia pasitikėjimą šviežumu ir kokybe. Todėl geriau padaryti viską patys, praleisti šiek tiek laiko vasarą ar rudenį. Žiemą Korėjoje labai lengva paruošti ridiklius. Pirmiausia turite sterilizuoti pakuotę, taip pat paruošti reikiamus produktus:

• 350 gramų šviežių ridikėlių 40 g morkų, 3 gvazdikėliai česnako, 10 g druskos, 15 g žalių, 4 g cukraus ir 20 g acto.

Ši salotinė paruošiama gana greitai:

1. Nuplaunami ir nulupti ridikėliai pjaustyti ant didelės lentynos.
2. Padarykite tą patį su morkomis.
3. Jūs galite atsitiktinai nupjauti žalią peiliu, o tada susimaišyti su susmulkintomis daržovėmis.
4. Gauta masė perduodama bankams.
5. Į viršų su cukrumi, druska ir actu.
6. Supilkite skardines su virintu vandeniu.
7. Užpildykite užpildytą talpyklą ir grąžinkite ją sterilizavimui.
8. Pasibaigus, bunkeriai turėtų būti sukti, švelniai pasukti aukštyn kojomis, sandariai suvynioti ir palikti iki visiškai atšaldyti.

Prieš paduodant į lentelę gali būti imamas su salotos augalinis aliejus, majonezo arba grietinėlės.

Daikon salotos

Rytuose (pavyzdžiui, Japonijoje) laikomas daikonasvienas iš populiariausių daržovių. Todėl jiems šaknies salotos bus gana pažįstamas patiekalas. Taip, ir rusai, kurie mėgsta karštų užkandžių, turėtų būti veršeliai daikonu korėjiečių kalba. Norėdami dirbti, jums reikia tam tikros produktų grupės:

• už 250 gramų daikono ½ galvos raudonųjų svogūnų, šaukštelis vyno acto, druskos čiurlenimas, 15-20 gramų augalinio aliejaus, taip pat šiek tiek žemo koriandro ir raudonųjų pipirų.

Virimo procesas yra pakankamai greitas:

1. Pirmas išvalytas ridikas turėtų būti sutrupintas. Tam reikės nedidelės keptuvės arba korinio morkų. Į gautą masę įpilkite druskos ir palikite šiek tiek laiko. Po to produktas turi būti perkeltas į sietą taip, kad drėgmė būtų nusausinta.
2. Smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepkite aliejaus (keletą minučių) svogūnų.
3. Ingredientai kaupiasi giliai dubenyje ir gerai sumaišomi.

Ši parinktis yra patogu, nes nereikia papildomo laiko. Šį indą nereikia primygtinai reikalauti. Sumaišius ingredientus, salotas galima saugiai pateikti ant stalo.

Rupiniai ridikai

Korėjiečiai yra tiesiog aštraus maisto gerbėjai. Be to, jie taip pat labai mėgsta įvairių marinatų ir marinatų. Kaip gaminti ridiklius korėjiečių kalba, atsižvelgiant į tokius skonio pageidavimus? Norėdami tai padaryti, lengviau jį rauginti. Dėl šio recepto jums reikės jau pažįstamų produktų:

• 2 kg ridikėlių, 2 valgomieji šaukštai cukraus ir druskos, 6 gvazdikėlių česnako, imbiero gabalėlio, 100 g žuvies padažo, žaliųjų svogūnų krūva ir raudonos paprikos (pagal skonį).

Kvapiai yra paruošti taip:

1. Pirma, pats daržoves reikia išplauti, nulupti, supjaustyti dideliais kubeliais ir sulankstyti į dubenį.
2. Įpilkite cukraus, druskos, gerai sumaišykite ir palikite 30 minučių šioje pozicijoje.
3. Šiuo metu galite atlikti degalų paruošimą. Norėdami tai padaryti, likusius ingredientus reikia surinkti ir maišyti su maišytuvu.
4. Pilti padažas Ridikėlis kubelius, maišykite sujungti į stiklinius indus ir vietą šaldytuve 3 dienas.

Nors produktas yra rūgštus, dangtelis neturėtų būti uždarytasper tankus, nes fermentacijos procese bus išleisti oro burbuliukai, sudarančios putas. Pasibaigus laikui, pagamintą ridikėlį galima saugiai laikyti kvepiančiu užkandžiu net ir šventiniam stalui.