Palmių aliejus: aprašymas, savybės, programos savybės, nauda ir žala

Šiandien, visose žiniasklaidos priemonėse, delnealiejus. Kas bando įrodyti savo žalą, kas yra geras. Tačiau pirmiausia turite suprasti, kad gaminami du šios aliejaus rūšys. Dėl palmių auginimo vietos - Afrikos - abi veislės vadinamos atogrąžomis. Palmių branduolių aliejus ir palmių branduolių aliejus skiriasi taip, kaip jie gaminami. Pakalbėkime apie juos išsamiau.

Kaip gauti

Palmių aliejus išsiskiria aukštu lygiuatsparumas oksidacijai ir svaigulys. Jame yra tokio paties kiekio nesočiųjų riebalų rūgščių ir sočiųjų. Pagaminkite iš minkštosios aliejaus palmių vaisių dalies.

Šio aliejaus turtingumą sudaro karotinoidai ir palmitino rūgštis. Jis kinta esant aukštesnei kaip 30 ° C temperatūrai. Vietiniai žmonės jį naudoja gaminant maistą.

Palminių riešutų aliejus gaunamas iš tos pačios vaisiųpalmės, tik iš branduolių, paspaudus. Mūsų šalyje, šis produktas yra plačiai naudojamas muilo priėmimo (už gerą putų ir elastingumą), kosmetikos, medicinos tepalai ir parfumerijos gamyba.

Kur auga palmės?

Aliejaus palmių auga apie 20 m aukščio irvaisių teptukai, labai panašūs į slyvą. Vienas šepetys yra apie 800 vaisių, sveriančių iki 50 kg. Vienas hektaras palmių plantacijų gamina aštuonis kartus daugiau augalinio aliejaus negu vienas hektaro žemės, kur yra saulėgrąžų. Jie augina juos specialiose plantacijose Indijoje, Tailande, Indonezijoje, Afrikoje ir kitose šalyse. Didžiausias palmių branduolių aliejaus eksportuotojas iki šiol yra Malaizija.

Archeologiniai radiniai patvirtina atspėjimusmokslininkai, kad šį alyvą mūsų tolimi protėviai naudojo maždaug prieš penkis tūkstančius metų. Jis vis dar naudojamas šiandien rengiant daugelį Vakarų Afrikos šalių gyventojų patiekalų.

Aprašymas

Palmių aliejus nėra labaikieta gelsvai balto atspalvio medžiaga. Jį sudaro 20% nesočiųjų riebalų rūgščių ir 80% prisotintų. Todėl tai nėra ypač naudinga organizmui.

Palmių aliejus yra komplektasproduktai, tokie kaip šokoladas, ledai, margarinas, įvairūs kremai. Iš jo procentinio kiekio, esančio 100 gramų produkto, jo poveikis organizmui

Palmių aliejus: ar jis kenksmingas, ar ne?

Šis aliejus laikomas ekologišku. Dietologai sako, kad ji turėtų būti įtraukta į suaugusiųjų mitybą kasdien. Afrikos riešutmedžio palmės niekada nebuvo gydomos insekticidais ar pesticidais.

Nepaisant daugybės ginčų aplinkiniųnauda ir žala palmių branduolių aliejus, niekas neneigia, kad ji yra nesočiųjų riebalų tik 20%, o likusius 80% yra prisotinta trigliceridų, kurie yra lengvai veikiamas metabolizmas procesą ir tiksliai dalyvauja mažinant "blogojo" lipidai, iš maisto. Todėl, kai jį naudojate:

- pagerėja gerovė;

- odos ir plaukų kokybės gerinimas;

- padidėja kūno kaulinio audinio stiprumas.

Palmių aliejus. Savybės

Tai yra nepakeičiamas antioksidantų šaltinis. Palmių branduolių aliejus užima lyderio tokotrienolį turinį poziciją - pagrindinis vitamino E šaltinis Pavyzdžiui, maži palmių aliejaus dietos suteikia puikią apsaugą nuo UV spindulių. Taip pat, neleidžia tokotrienolių, kad sudarytų aterosklerozinių plokštelių, ypač arterijų, ir visų pirma miego arterijos, kuri sumažina insulto riziką.

Mažai žinoma, bet gerai ištirta aliejaus savybė- senėjimo sustabdymas. Dalyvaudamas šiame beta karotinui palmių branduolio aliejus suteikia ryškiai raudonos spalvos. Ir karotinai, visi žino, gerina regėjimo aštrumą, teigiamai veikia imuninės sistemos darbą ir medžiagų apykaitos procesus odoje ir kūnu apskritai, lėtina jų senėjimą.

Palmio aliejuje yra didelis vitamino K kiekis. Tai teigiamai veikia kraujo krešėjimą.

Ir puikus naujienų apie naujausius tyrimus - šiame aliejuje nėra trans-riebalų. Todėl dietologai beveik visada rekomenduoja mitybą tiems, kurie kovoja su pertekliniu svoriu.

Šiandien dažnai galima girdėti, kad palmių branduolysaliejus daro žalą, nes jis yra hidrintas. Šis procesas yra išrastas, siekiant gauti kieto produkto iš skysto konsistencijos augalinio aliejaus. Ir šis aliejus išsilydo esant temperatūrai, kuri yra vos virš kambario temperatūros. Todėl jam nereikia hidrinimo proceso.

Daugelis mano, kad palmių branduolio aliejus kenkiapriežastys. Tariamai skrandyje jis virsta plastilinu. Tai, žinoma, yra neteisingas teiginys. Salo, kieti sūriai taip pat netirpsta skrandyje. Maisto ruošimas vyksta rūgšties, o ne temperatūros, įtaka.

Yra gandas, kad išsivysčiusiose šalyse palmių branduolysaliejus draudžiamas. Tiesą sakant, šios šalys pirko naftą tūkstančiais tonų. Tik Jungtinėse Amerikos Valstijose tenka daugiau nei 10% viso šio tropinio produkto suvartojimo.

Taikymas maisto pramonėje

Kur naudojamas palmių branduolio aliejus? Taikymas maisto pramonėje yra ypač įprastas.

Dėl palmių branduolių aliejaus naudos ar žalos vaikamsmityba ginčijama ilgą laiką. Daugelis mokslininkų ir dietologų sutaria, ar tokioje tropinėje sudedamojoje dalyje neturėtų būti tokios pieno dietos. Palmių neoplazminio virškinimo trakto palmių branduolių aliejus yra labai pavojingas. Dažnas maisto vartojimas su šio produkto pieno mišiniais kelia grėsmę tokiomis galinčiomis pasekmėmis:

- Kolika skrandyje;

- nepagrįsta regurgitacija;

- sunkus vidurių užkietėjimas;

- nuplauti kalcio iš vaiko kūno;

- netgi priklausomybės atsiradimas (žalingas poveikis kūdikio nervų sistemai).

Toks tropinis aliejus rekomenduojamas, visų pirma, vitamino A papildymui organizme. Ypač vaikams ir moterims situacijoje.

Palmių aliejus maisto pramonėje naudojamas:

- gamyba aliejaus pagrindu (valgomieji aliejai, dribsniai, margarinai);

- lydyto sūrio gamybai;

- padidėjo produktų pardavimo (saugojimo) laikotarpis.

Kitos aliejaus naudojimas

Taip pat jis naudojamas gamybaikosmetikos tikslais (muilai, kremai, losjonai) maiste, administruojamų kontroliuoti kraujo spaudimą, vėžio prevencijai atveju kovoje su antsvoriu ir neuropsichiatrinių gedimų.

Dažnai naudojamas palmių branduolių aliejus salone arba masažas su juo namuose. Jis naudojamas kaip savarankiškas masažo būdas arba 1:10 santykis su kitais riebaliniais komponentais.

Kartais tai įtraukiama į aromatinę kompoziciją, papildydama ją esančiais aliejais, kuriuos rekomenduoja gydantis gydytojas.

Daugeliui moterų kosmetologai to rekomenduojatropinio aliejaus veido ir kūno odos priežiūrai. Geriau pirkti vaistinėse ar specializuotose parduotuvėse, kad neatsirastų netikro. Norėdami atstatyti bet kokios kūno dalies odą, drėkina ir maitina, po dušo ar vonios, mažu kiekiu aliejaus įpilama taškiniais ir apvaliais judesiais, įtrinami į odą. Tuo tikslu galite naudoti tiek agentą, tiek sudaryti mišinius, pvz., Migdolų, persikų, kokosų arba avokadų aliejaus ir vynuogių sėklų.

Kosmetologai sveikina aplikacijas ir kaukes su kompozicijomis, pagamintomis iš palmių branduolių aliejaus. Įmirkyta aliejinių servetėlių mišiniu uždėti probleminę vietą 15-20 minučių. Tvarkyti tokias procedūras.

Taip pat tinka šio tropinio aliejaus atsakytigarbanos. Balzame už plaukus (1:10), turite sumaišyti aliejų. Švelniai nuplaukite judesius į plaukus ir galvos odą, gerai nuplaukite. Kartais rekomenduojama šią priemonę įtrinti į nagų lentą.

Palmių branduolių aliejaus nekaltumas

Manoma, kad yra atogrąžų afrikinio palmių aliejusSaugus pagal rekomenduojamas dozes ir ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Tai taip pat yra visiškai saugus palmių branduolių aliejus produktuose (ledai, margarinas, skrebutis, šokoladas).

Jis gali tapti kenksmingu keliais atvejais. Pavyzdžiui, jei jį kepiate arba naudojate salotoms užpildyti.