Labai skanu naminis sūrio receptas

Sūris yra naudingas pieno produktas, be kuriodaugelio mūsų gyvenimas yra neįsivaizduojamas. Iki šiol yra keliasdešimt rūšių sūrių. Dauguma jų yra paruošti iš karvės pieno, o jo riebumas yra svarbus. Manoma, kad kuo daugiau riebumo pieno naudojamas virti, tuo labiau skanu jis pasirodys kaip sūris. Žinoma, tokiu sūriu ir kaloringumas yra labai didelis, ir tame pačiame lygyje, kurie yra paruošti iš mažai riebalų arba lieso pieno, nors mažiau kalorijų nėra labai malonaus skonio.

Sūriai nepriklauso delikatesų kategorijai (išskyrusišskyrus kelias rūšis), tačiau kainos šiek tiek kainuoja parduotuvėje. Tačiau šiandien jūs galite pagardinti skanų sūrį namuose. Žinoma, virti tikrus olandus, greičiausiai, neveiks, bet ką jūs galite gaminti namuose, tai bus ne mažiau skanus.

Ir iš karto kyla klausimas: kaip padaryti naminį sūrį. Patikėk manimi, čia nėra nieko sudėtingo. Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek kantrybė ir geras receptas. Beje, mūsų močiutės visada prisiminė naminių sūrių receptą, nes tai nebuvo taip lengva nusipirkti keletą dešimtmečių. Tačiau iš karvių pieno pasirodė labai skanu ir naudingu produktu, kurį visą šeimą mėgo valgyti.

Atėjo laikas išmokti virti naminį sūrį. Yra keletas būdų jį parengti, kai kuriuos iš jų mes dabar apsvarstysime.

Naminio sūrio receptas N1

Ingredientai: 1 kg šviežios grietinėlės, 0,5 litro pieno, 100 g sviesto, 1 kiaušinių, sodos 2 arb druskos ir 1 arb.

Pasirengimas: Įpilkite pieną į indelį ir padėkite jį ant ugnies, kad jis virtų. Įpilkite varškės sūriu virinant pieną, nedideliame ugnyje ir toliau virkite, nepamirškite nuolat maišyti. Virkite varškę ir pieną, kol pasirodys serumas (ty, kai pienelis virsta gelsvu skysčiu). Mes užsiimame lapuočiu, mes padengiame marlę, sulenkiame kelis sluoksnius. Mes keičia varškę ant marlės, prikabiname marlę ir pakabinkime, kad iš varškės išteka visa išrūgų sūris. Laikykite 3-4 šaukštus išrūgų, jame tuomet gesinti sodą.

Taigi, kol mūsų varškė nuteka, įmaišykite sviesto dubenėlį, kiaušinį ir įpilkite druskos. Soda, kurią mes užgesime su serumu, taip pat pridedama prie mūsų mišinio. Tai negali būti gana vienalytė.

Mes ištirpsime sūrio vandens vonioje,todėl imkime didelę puodą, į jį įpilkite vandens ir nustatykite, kol ji virinama. Kumpis šiek tiek išspaustas ir sumaišytas su mūsų mišiniu. Puikiai sumaišykite su šaukštu, tada supilkite su maišykle. Perpilkite mišinį į puodą ir padėkite į vandens vonią. Netrukus sūris pradės tirpti. Kelis kartus turės gerai sumaišyti, kad nebūtų atskirti sviesto. Po maždaug 10 minučių išimkite sūrį iš plokštelės, padėkite į gilų indą ir padėkite į porą valandų šaldytuve. Kad jis nesugertų kitų šaldytuvo kvapų, jis turėtų būti padengtas kita plokštele ar dangteliu.

Jei tau atrodė šis naminių sūrių receptassudėtinga, galite naudoti šiuos. Sūris, pagamintas pagal šį receptą, labai panašus į "Adyghe". Jį galima valgyti su arbata ar kava arba vartoti kitų patiekalų virimui.

Naminio sūrio receptas N2

Sudedamosios dalys: 3 litrai pieno, 100 g acto, 100 g druskos, 100 g cukraus.

Pasirengimas: Supilkite pieną į didelį puodą ir supilkite į vidutinę karštą. Kai pienas užvirsta, sumažinkite ugnį, įpilkite druskos, cukraus ir acto. Šiek tiek padidinkite šilumą ir leiskite pienui apsirengti. Padėkite varškę marinuotu ir pakabinkite, kad pagamintumėte stiklinį serumą. Kai viskas nutekės, įdarykite varškę be jos iš marlės į plokštelę ir paspauskite viršuje su sunkia apkrova. Įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandas. Norėdami įvairinti sūrį ir suteikti jam ypatingą skonį, galite jį pabarstyti sezamo, pipirų ar kažkuo kitu būdu.