Mėsos kruopos su padažu. Virimo receptas

Nėra nieko skanesnio nei apetiškos virtos mėsos. Gaminant įvairius patiekalus iš šio gaminio visada buvo labai vertinama virimo. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip ruošti mėsos rutulius.

Kas yra "mažai bitai"

Prieš pradedant receptų aprašymą,išsiaiškinti, ką reiškia "mažai pirštai". Tiesą sakant, šis patiekalas beveik nesiskiria nuo kotleto. Tačiau yra skirtumas. Pirma, mėsos produktų forma yra kitokia: kotletuose - ovaliose, o kalciuose - apvalios. Antra, patiekalo paruošimo būdas taip pat skiriasi. Kotletai dažniausiai yra kepti arba kepti, o mėsainiai su padažu dažniausiai yra troškinti.

Istorija

Mūsų šalyje šis maistas migruoja iš Prancūzijos. Bitochki - garsių medalionų analogas, tradicinis prancūzų virtuvės patiekalas. Tokį pavadinimą rusiškai jie gavo, nes iš pradžių jie buvo pagaminti tik iš pjaustytų nugarėlių, kuris buvo specialiai suteiktas dešiniojo rato forma. Vėliau panašius produktus pradėjo gaminti iš malto mėsos arba smulkintos mėsos. Šiandienos mėsos rutuliai su padažu yra tik apvalios formos. Tai yra pagrindinis kriterijus, pagal kurį šis patiekalas skiriasi nuo kotleto.

Valgių paslaptys

Bitočkai kepti, kepti, gesinti, bet dažniausiai -Jie yra apsunkinti įvairiais padažais (pomidorais, grietine ir kt.). Į šį skanų patiekalį galite pridėti įvairiausių įdarų. Norėdami tai padaryti, naudokite bet kokius produktus: sūriu, kiaušiniais, grybais, svogūnais, kopūstais, brokoliais. Keptuvėje geresnius kepimo taškus, kurių apačioje iš anksto suteptos saulėgrąžų aliejus. Taip pat tinka keptuvui su nelipniu dangčiu. Patyrę virėjai siūlo kelis kepimo patarimus:

1. Mėsos pyragai su padažu prieš verdant geriau Roll miltų arba džiūvėsių - taip jie geriau palaikyti formą.
2. Norėdami kepti mėsos produktus, geriau kremas, bet ne augalinis aliejus.
3. Norint nėrinius išgauti teisingai apvalios formos, reikia šiek tiek atgrasinti juos peiliu.
4. Labiausiai skanūs mėsos kamuoliai su padažu. Įmirkęs pomidorų ar grietinės padažas, jie tampa labai sultingi.

Buteliai pomidorų padaže. Sudedamosios dalys

Paruošimui mums reikia:

• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• baltos duonos - 2 griežinėliai;
• maltos jautienos iš jautienos ir kiaulienos - 500 gramų;
• morkos - 0,5 vienetai;
• pomidorai - 1 gabalas;
• miltai - 1 stalo šaukštas;
• pienas - 120 mililitrų;
• grietinė - 1 stalo šaukštas;
• pomidorų pasta - 1 arbatinė šaukštelis;
• svogūnas - 3 vnt.

Buteliai pomidorų padaže. Paruošimo būdas

Pakanka tik ruošti mėsos rutulius. Su receptu su nuotrauka galėsite greičiau išmokti patiekalą.

1. Visų pirma, jūs turėtumėte paruošti maltą mėsąkalės. Norėdami tai padaryti, jūs turite atsikratyti per mėsmale Balta duona, svogūnų (2 vnt) ir maltos jautienos. Mėsa taip pat reikia pridėti juodųjų pipirų, druskos ir kiaušinių daug. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti.
2. Tada reikia kepti svogūnus, morkas, pomidorus ir pomidorų pasta į vidutinio ugnies.
3. Po to, jūs turite sudaryti šiek tiek malto mėsos. Tada jie turėtų būti lengvai kepti saulėgrąžų aliejuje.
4. Dabar jūs turite perkelti daržovių skrudinta duonagiliai padėkliuką ar skrudintą, įpilkite vandens, grietinės, miltų ir kruopščiai sumaišykite, kad pašalintumėte gabalėlių atsiradimą. Kitas, padažas turi būti virinamas. Po to būtina įdaryti kepti bitai ir skrudinti juos vidutinio ugnies apie penkiolika minučių.

Mėsos kruopos su padažu yra pasirengusios! Jie tinka bet kokiam garnyrui.

Keptuvės buteliuose grietinės padaže. Sudedamosios dalys

Egzistuoja nuomonė, kad gurkšnojo grietinėlės padaže gaminami patiekiausi skanūs bitai. Taigi ar ne, jūs galite sužinoti apie save. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• malta kiauliena - 200 g;
• malta jautiena - 200 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• svogūnas - 2 vnt.
• kiaušinio vištiena - 2 vnt.
• kvietiniai miltai - 8 stalo šaukštai;
• petražolės šviežios - pagal skonį;
• sviestas - kepimui;
• vanduo - 150 mililitrų;
• grietinė - 200 ml.

Keptuvės buteliuose grietinės padaže. Paruošimo būdas

1. Pirmiausia, jums reikia išvalyti, nuplauti svogūną ir supjaustyti jį į mažus gabaliukus.
2. Tada gilumoje talpoje sumaišykite kiaušinį, smulkintą mėsą ir pusę svogūnų. Tada mėsos masė turi būti pagardinta prieskoniais ir druska.
3. Dabar reikia sušildyti keptuvę ir sumaišyti su sviesto gabalu.
4. Tada įdėkite susidėvėjusius gabalus į karštą indą ir kepkite 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
5. Po to, jums reikia pagardinti grietine padažu. Pirmiausia turite nuplauti ir nupjauti žalius. Tada turėtumėte sumaišyti su vandeniu riebiu grietine ir į ją pridėkite likusį svogūnų ir kapotų petražolių.
6. Dabar keptuosius bitus reikia užpilti padažu ir pamerkti juos uždarame dangtelyje, kol bus paruoštas. Galutinio virimo laikas yra 8-10 minučių.

Tai yra kruopų grietinėlės padaže paruoštos kruopos. Nuotraukų receptas padės pagreitinti kepimo procesą.

Buteliai su grybų įdaru. Sudedamosios dalys

Kaip jau minėta, maži bitai pagaminti papildant įvairius užpildus. Apsvarstykite panašaus indo kepimo receptą. Tam mums reikia:

• kiauliena arba jautiena - 300 g;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• vanduo - 1/4 puodelio;
• pipirai ir druska - pagal skonį.
• džiovinti grybai - 100 gramų;
• svogūnai - 1-2 vienetai;
• sviestas - 1 stalo šaukštas;
• augalinis aliejus (kepimui).

Buteliai su grybų įdaru. Paruošimo būdas

1. Pirmiausia reikia nuplauti mėsą, supjaustyti ją vidutinio dydžio gabalėliais ir praeiti per mėsmalę.
2. Tada gautas smulkintas virtas prieskoniais ir druska. Po to jūs turite į jį įpjauti kiaušinį, tinkamai sumaišykite ir padalinti į padėklo dydžio plokščią pyragą.
3. Tada turėtumėte paruošti užpildą. Norėdami tai padaryti, virkite iš anksto įmirkytus grybus, išpilkite juos iš sultinio, supjaustykite ir kepkite kartu su svogūnais.
4. Be to, užpildas turi būti pilamas, supiltas į mėsos pyragas ir suformuotas šiek tiek.
5. Dabar reikia kepti mėsos produktus karštuose keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi į burną girdančią plutą.
6. Tada šviežiose orkaitėse mėsos pupeles reikia užpilti vidutine temperatūra, kol bus paruošta. Tai trunka apie penkiolika minučių.

Malonu apeiti!