"Shchi" yra nacionalinis rusų virtuvės patiekalas. Tai tortų sriuba, pagrindinis komponentas, kuris yra kopūstų arba špinatų, rūgštynių, dilgėlių. Vasaros kopūstų sriuba yra gera, nes ji ne tik suteikia kūnui pilnatvės jausmą, bet ir daug vitaminų, mikroelementų, esančių šviežiose žalumynuose. Apsvarstykite keletą naudingų ir skanių receptų.
Shchi vasara, žalia
Siūlomas receptas kopūstų sriubai iš rūgšties yra patogu, nesJūs galite paruošti patiekalą iš šviežių ir šaldytų žalumynų. Pradėkime: rūgštynė praskalaukite, pašalinkite lankstinukus su defektais, visų rūšių mutes ar žolę. Padėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite, kol jis minkštas 1-2 minutes. Tada mesti jį atgal į duoną ir patrinti jį į tyrės būklę. Svogūnai ir šaknys supjaustyti į ploną juostelę, kepkite aliejuje, kurioje patiekiama virta. Po to, iš rūgšties kopūstų sriubos receptas palaipsniui rekomenduoja:
- įdėti miltų į keptuvę ir perduoti 2 minutes mažame ugnyje;
- Padėkite daržovių bulvių košeles į keptuvę ir sumaišykite su keptuvu;
- supilkite iš anksto paruoštą mėsąsultinys, taip pat sultinys iš rūgšties, supilkite keletą paprikų žirnių ir kitų prieskonių, mesti porą lauro lapų, druskos, virkite, kol paruošta - apie 20 minučių;
- virkite keletą kietų virtų kiaušinių - rekomenduojame kopūstų sriubą iš rūgšties, kiekvienoje plokštėje būtinai įdedama į gabalėlį ar pusę. Užpildytą patiekalą užpilkite grietine.
Sudedamųjų dalių skaičius: Mėsa - 450-500 g - sultinio. Jis gali būti supjaustytas porcijomis ir įdėti, kaip kiaušiniai, į kiekvieną lėkštę. Skerriai - 500-550 g, šaknys - 1 šaukštelis, petražolės, salierai. Bulb - 1. Miltai - 2-3 šaukštai. Aliejus skrudinti - jei reikia. Noriu pastebėti, kad pagal tą pačią receptą galite paruošti sriubą iš rūgštynės ir dilgėlių. Šiuo atveju pagrindiniai žalumynai turėtų būti paruošiami 350 g, dilgėlių - 200 g. Bulvių koše, reikės išplaunuoti dilgėlį, smulkiai pjaustytą rūgštį ir įdėti į keptuvę 10 minučių iki valgio pabaigos.
Shchi su jaunomis bulvėmis, rūgštynais ir pomidorais
Restoranuose ir valgyklose, kurios specializuojasiRusijos virtuvė, dažnai galima rasti originalų receptą kopūstų sriuba rūgštynės, kurį galite išbandyti ir kepkite namuose. Virinama tol, kol paruošta pusė kilogramo vidutinio riebumo kiaulienos mėsos. Pašalinkite dulkes ir dulkes. Nulupkite ir supjaustykite morkas į gabaliukus, svogūnai yra pusiau žiedai. Paruoškite mažą jauną bulvę, šaknies ir rūgštynės pjaustykite. Kai mėsa yra paruošta, paimkite ją, padalykite į porcijas ir vėl įdėkite į indą. 20-25 minučių prieš virimo pabaigą supilkite visus paruoštus maisto produktus į sultinį, tada įpilkite lauro lapų ir prieskonių, druskos. Originalus aktyvus receptas susideda iš rūgštynės tuo, kad pabaigoje, prieš išjungdami, jie įdėti griežinėliais šviežių pomidorų. Sriuba turėtų virti, todėl šiek tiek pridėkite ugnį po puodeliu. Kai ant kiekvienos plokštelės užpilkite mėsos gabalėlį, bulves ir pomidorus. Pabarstykite šviežiais petražolių arba krapų žolelėmis.
Produktų sunaudojimas: morkos - 3-4 vienetai, bulvės - 300 g, rūgštynės - 300 g, svogūnėliai - 2, šaknys - 1 gabalas salierų ir petražolių. Pomidorai - 200-250 g. Jei norima, prie tokių šachių pridedama grietinė, ir jiems suteikiama garstyčių aštrumui. Pasibaigus kepimui, galite įmaišyti keletą iš anksto supjaustytų žaliavinių kiaušinių į homogeninę masę ir sumaišyti.
Valgykite sveikatai!
