Kvapios ir subtilios sriubos su lydyto sūrio
Neseniai - prieš šimtą metų, kai 1911 m. Išrado lydyto sūrio, virėjas su lydytu sūriu pasirodė virti.
Norėdami paruošti "dešinę" sriubą su lydyto sūrio, turite žinoti keletą paslapčių:
- Sūris turėtų būti šviežias, geros kokybės.
- Sriuba ilgai nevirta.
- Paruoškite šį patiekalą "laiku", tai yra, po virimo valgyti iš karto, nes kitą dieną ji praras skonį ir švelnumą.
- Santykių laikymasis: už 1 litrą vandens yra 100 g lydyto sūrio.
Yra daug būdų, kaip pagaminti sriubą su ištirptu sūriu: su skrudinta duona, kukuliai, kumpis, grybai, krevetės, žuvis. Juodieji pipirai ir šviežios žolelės padidina skonį ir pabrėžia sriubos spalvą.
"Grybų pasaka" - šviesi ir skaniai sriuba su lydyto sūrio ir grybų. Jis yra prisotintas baltymu, energija ir greitai paruošiamas.
Grybai reikalingi kvepiantys - balti arba baltieji grybaiOysters grybai idealiai tinka sūrio sriubai. Grybus supjaustome į griežinėliais, supilkite jas į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol vanduo išgarsuoja. Mes supjaustome svogūną į pusę žiedus, pridėkite prie grybų ir perpilkite sviestą.
Augaliniame arba mėsos sultinyje ištirpintą sūrią ištirpinama 100 ml sūrio viename litre skysčio. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps.
Į sultinį įpilkite grybus ir svogūnus, kepkite 10 minučių vidutine karštimi. Sriuba su grybais ir ištirptu sūriu yra gera su šviežiais žolelėmis.
"Bavarijos sūrio sriuba su svogūnais" yra labai panaši į vyrus - tai maistingi, daug baltymų ir labai skanu.
Mums reikia stiklo stiprios šviesiosios alausdu puodeliai daržovių arba mėsos sultinio, ¾ puodelio neriebaus kremo 100 g grietinėlės sūrio, 4 dideli gumbai, 3 švieži žalias kiaušinio trynys (galima pakeisti 5 tryniai putpelių kiaušinius), šviežios prieskoninės žolės, 50 g sviesto, mėgstamiausia prieskonių, Juodieji pipirai, batonas .
Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir taupyti alyvą iki šviesiai auksinės spalvos.
Įpilkite sultinį į puodą, virkite, pridėkitekremas, sumažinkite šilumą ir šilumą, nesukeliant virimo. Ištirpinkite sūrį, supilkite sumuštus trynius, sumaišykite, pašildykite žemoje šilumą. Sūrio sultinys turi būti vienalytis, be gabalėlių. Jei susidaro gabalėliai, sumaišykite sultinį su maišytuvu arba maišytuvu.
Įpilkite alaus, keptų svogūnų ir prieskonių. Supilkite sriubą per mažą šilumą, kad gaminiai būtų sujungti.
Skrudinkite keptuves.
Patiekite sriubą su šviežiais žolelėmis ir traškia griežinėliais.
"Jūros brizas" - sūrio sriuba su lydyto sūrio, upėtakio ir krevečių.
Mums reikia litro žuvų sultinio, 150 gramų upėtakių filė, 150 g nuluptų krevečių, 100 g mažo riebumo grietinėlės, mėgstamų žuvies prieskonių.
Virimo sultinyje mes ištirpiname sūrį, įpilkite grietinėlės, sumaišykite iki homogeniško.
Įpilkite krevetės ir kepsnių, prieskonių, kepkite mažai ugnyje apie 15 minučių.
Paruoštas sriubos sezonas su baltos žemės pipirais ir patiekiamas su kapotų krapų, kuris pabrėžia žuvų ir krevečių šviežumą.
