Kaip įšaldyti braškes žiemai

Braškės yra mėgstama uoga, kurios sezonaspriklauso nuo regiono, nuo gegužės iki liepos. Žinoma, iš šviežių produktų naudojimas yra neįkainojama, ir net šiandien, uogų, atvežti iš užsienio, galima nusipirkti ištisus metus bet didelių prekybos centrų, tai geriau braškių užšaldyti namuose. Dažnai "parduotuvė" žiemos versija skiriasi neišreikštas skonį ar net jo nebuvimas, turi didelę nestandartinėms, kurie nėra būdingi šio uogų, kurios gali nurodyti dideliais kiekiais chemikalų auga ir gana aukštos kainos naudojimą. Daug naudingos ir pigiau augti savo uogas ar pirkti jį artimiausios rinkos, o tada pasiruošti žiemai ateityje. Kaip užšaldyti braškes, skaitykite toliau mūsų straipsnyje. Beje, toks ruošinys yra neįkainojama nauda, ​​nes uogos išsaugo visas maistines savybes, būdingas šviežių produktų. Sniego žiemą tai malonu gauti braškių porciją, atitirpinimo ją ir valgyti, ir taip remti organizmo imunitetą. Arba kepkite įvairius desertus - putojančius, ledus, ledų padažą ir kitus.

Kaip įšaldyti braškes: metodas Nr. 1

Yra dviejų pagrindinių būdų paruošti uogasžiemai - šviežios uogienės formos, kurios nereikia išvirti arba tradiciškai visiškai išsaugoti vaisius. Pažvelkime į pirmą variantą. Reikiamas kiekis braškių valyti, kruopščiai nuplauti vandeniu, išdžiovinti ir įdėti į maišytuvą. Tada įpilkite cukraus - 100 g 400 g uogų. Kruopščiai nuplaukite iki tolygios, supjaustykite porcijomis ir perpilkite į formas - į šaldiklį įdėkite plastikinius indus, stiklinius indus su storomis sienomis ar stiprius maišelius. Toks ruošinys gali būti saugomas iki kito vasaros. Ir žiemą, tiekdami maišą į skanų džemą, galite jį tiekti į skonio arbatą, užpilti blynus ar įdaryti pyragaičius.

Kaip užšaldyti braškes: metodas № 2

Yra žinoma, kad uoga, guli į šaldiklįtam tikru laiku, atšildydamas, dažnai virsta "kissel" arba išpūstos, nepastebimas, atrodančios masės. Žinoma, jūs galite tiesiog įdėti braškių į pakuotes ir siųsti juos į šaldiklį, arba galite naudoti keletą gudrybių. Pirma, jums reikia pasirinkti vėlyvųjų veislių vaisius, bet ne prinokus ir ne labai minkšta. Nėra būtina atskirti žaliąsias skruzdėles. Taip pat sakoma, kad jei nesušalysite braškių prieš sušaldymą, ji išsaugos daugiau vitaminų. Tai tik nuomonė, nes mažai tikėtina, kad dėl tokios temos buvo atlikti moksliniai tyrimai, todėl jums nuspręsti. Antra, visa uogienė turėtų būti pakuojama pakuotėse - tiksliai tokia, kokia gali prireikti ateityje. Nepageidaujamų augalų produktų pakartotinis atšildymas yra labai nepageidaujamas.

Šaldytos braškės: skanių patiekalų receptai

Tokiu būdu konservuotų uogų galite gaminti daugybę patiekalų. Galbūt tiek šviežias. Štai keletas jų receptai.

Braškių masė

Žiemos sezonui maloniai prašykite šeimos, pabandykite paruošti putojimą iš šviežiai atšildytų uogų. Tai taip panašu į vasarą! Jam jums reikės:

- 300 g braškių;
- 100 g cukraus;
- maisto želatina - apie 3 arbatinius šaukštelius.

Beje, jei jūs pirmiausia surinkote uogąvos kelias valandas prieš virinant, pašalinkite porciją iš šaldytuvo, tačiau šiuo atveju naudokite tik želatiną - cukrus jau šviežio džemo jau egzistuoja. Jei turite visas uogas, tada nuvalykite juos per sietą arba plakite į storą putojimą su maišykle, tada pridėkite cukraus. Sugerti želatiną (jis turėtų išsipūsti), šildyti ant viryklės (bet nevirti), kol kristalai visiškai neištirps, supilkite į braškės tyrę ir gerai išmaišykite. Masė turi būti paskleista į formas ir įšaldoma šaldytuve. Po poros valandų galėsite pasimėgauti puikiu desertu, ypač skanu, jei geriate jį su pienu. Šaldytos braškės, kurių pranašumai nesiskiria nuo šviežių uogų, suteiks jums reikiamą vitaminų kiekį, o pieną - daug naudingo kalcio.

Padažas iš šaldytų braškių ir blynų

Jam imk:

- 300 g šaldytų braškių braškių (prieš tai neištirpinkite);
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- apie 100 g vandens;
- 1 šaukštelis. krakmolas.

Švelninkite uogas į maišytuvą, padėkite į puodą,pridėti cukraus ir vandens. Maišykite, lėtai išvirkite. Tada atskiesti trupučiu vandens krakmolo, supilti į braškių tyrę, kuris vis dar nėra būtina nuimkite nuo ugnies ir virkite padažą, kol storio. Turėkite omenyje, kad kuo daugiau krakmolo pridėsite, tuo storesnis bus padažas. Atlikta - gali būti patiekiama su blynais arba naudojama kaip grietinė ledams. Dabar, žinodamas, kaip tinkamai įšaldyti braškes, galite gaminti šiuos ir kitus patiekalus ištisus metus. Jų skonį ir naudą supras visi jūsų šeimos nariai.