Kaip įšaldyti stambių pupelių žiemą namuose

Šaldytos daržovės -puiki pagalba žiemai sukurti vitaminų kulinarijos šedevrus. Jie yra daug pigesni už tuos, kuriuos galima įsigyti prekybos centruose, nors ir yra visiškai natūralūs. Ir virti juos nėra taip sunku. Leiskite išsamiai išnagrinėti, kaip tinkamai užšaldyti stambių pupelių ir kokiuose induose jis gali būti naudojamas ateityje. Ar tai geriausia vasarą, rinkti ankštinius iš savo lovos ar juos pirkti rinkoje.

Kaip įšaldyti pupeles žiemai

Pagrindinė daugelio šeimininkių klaida leidžiašio augalinio derliaus nuėmimas, - terminio apdorojimo nebuvimas. Tai yra, ji paprasčiausiai nuplaunama, supjaustoma ir dedama į šaldiklį. Todėl jis tiesiog išmeta. Pagrindinis paslaptis, kaip įšaldyti žiemos styginių pupelę: ją reikia iš anksto blanched. Ir pageidautina tai padaryti sūdytu vandeniu. Pupelės pirmiausia turi būti išvalytos ir iškirpti nuo kietų kraštų. Tada turėtumėte išvirti vandenį, kuris yra sūdytas pagal skonį. Tada atsiųskite į jį ankštines. Virkite juos, kol bus paruošta (apie 20 minučių) arba tik 5 minutes. Pirmuoju atveju produktas bus paruoštas naudoti, o po atšildymo jį galima papildyti salotomis arba garnyrais be papildomo apdorojimo. Antrasis variantas leidžia jums gauti pusgaminį produktą, kurio savybės yra arti šviežios daržovės. Kad kiaušiniai būtų ryškiai žalūs, jie turėtų būti perkelti į šaltu vandeniu po verdančio vandens (galite pridėti šiek tiek ledo).

Be to, pupeles reikia išimti iš vandens ir išdžiovintiant rankšluosčio. Po to jis supakuojamas specialiuose maišeliuose, kiek įmanoma pašalinant orą iš jų. Jei jų nėra, galite naudoti vienkartines talpyklas, kurios turėtų būti sandariai uždarytos arba suvyniotos su maisto plėvele. Kai kurie namų šeimininkės, prieš šaldant stambių pupelių žiemą, linkę jas supjaustyti į kelias dalis. Iš esmės, jį yra daug patogiau laikyti, tačiau kai kuriuose induose reikalingi sveiki ankštiniai, todėl geriau tai padaryti iškart po atitirpinimo. Šaldytuve, kuriame siunčiami pakuotės ar konteineriai, šis pusgaminis gali būti laikomas ne ilgiau kaip metus. Prieš vartojimą, ankštys kelias valandas paliekamos kambario temperatūroje arba suplakti verdančiame vandenyje. Yra patiekalai, kuriuose naudojamos šaldytos pupelės. Kai kurių iš jų receptai - tolesnis.

Dietinis garnyras

Kas galėtų būti geriau nei šviežios daržovės,virti pietums ar vakarienei? Šaldyta žiema. Ir jei namas turi savo atsargų, tai garnyrą yra ne tik skanus ir sveikas, bet ir biudžetas. Taigi, ant žaliųjų pupelių svarą imtis 1 citrinos, druskos ir prieskonių sulčių pagal skonį, taip pat 60 gramų duonos trupinius, augalinis aliejus.

Užšaldyti ankštiniai turi būti iškepti poraarba verdančiame vandenyje 15-20 minučių. tada jie buvo aušinamas, pilamas citrinų sultis, valcavimo duonos trupinius, sumaišytus su prieskoniais ir kepti karštame aliejuje. Patiekite su mėsa, žuvimi arba kaip nepriklausomą patiekalą. Jei prieš užšaldyti šparaginės pupelės žiemai šeimininkė, supjaustyti jis pakankamai smulkiai, patiekalas bus ne atrodo labai įspūdingai. Nors skonis nėra paveiktas jokiu būdu.

Omletas su pupelėmis ir sūriu

Tai ryškus, maistingas ir skanus patiekalasbus labai naudinga lietingą žiemos rytą, kad padidintumėte nuotaiką ir gautumėte vitaminų dozę. 2 kiaušiniams reikės 200 g šaldytų pupelių, 50 ml pieno, 30 g kieto sūrio, druskos, augalinio aliejaus, prieskonių.

Pupelės turi būti atšildytos karštaivanduo arba mikrobangų krosnelė. Kiaušiniai sumuojami su pienu, druska ir prieskoniais, sūris trinamas. Karštuose keptuvėje su aliejumi, lengvai supjaustykite pjaustytus ankštus. Tada supilkite kiaušinių-pieno mišinį, pabarstykite jį tarkuotu sūriu ir kepkite žemoje šilumą, padengdami jį iki paruošimo.