Aviečių vynas: receptas kvepiančiam alkoholiniam gėrimui
Aviečių vynas, kurio receptas bus svarstomasšiek tiek mažesnis, turi gana ryškią skonį, taip pat prisotintą spalvą. Vykstant tokio alkoholinio gėrimo senėjimo procesui, jis gerai išvalomas ir tampa tinkamas vartoti tais pačiais metais, kai jis buvo pagamintas.
Iš šių skanių ir sultingų uogų paprastai gaminamadesertas ar likeriniai gaivieji gėrimai. Sausas aviečių vynas, kurio receptas yra gana paprastas, turi šiek tiek blogesnes savybes, skirtingai nei jo saldus analogas. Šiuo atžvilgiu iš šių sultingų vaisių dažniausiai gaminami lengvi desertiniai gėrimai, kuriuos išskiria ypatingas skonis ir skonis.
Prieš parodydamas išsamią informacijątamsaus vyno receptas, reikia pažymėti, kad šio alkoholinio gėrimo atveju turi būti naudojamos tik raudonos uogos. Galų gale geltonos ir baltos avietės netinka vyno gamybai. Be to, toks kvepiantis vynas turėtų būti gaminamas tik iš brandžių uogų, kurios be jokių pastangų yra atskirtos nuo kirminų.
Aviečių vynas: receptas alkoholiniam gėrimui
Būtini ingredientai:
- filtruotas geriamasis vanduo - 4 litrai;
- avietės prinokusios raudonos - 4 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,3 kg.
Pagrindinio ingrediento apdorojimas
Aviečių vynas, kurio receptą mes apsvarstysimešis straipsnis turėtų būti atliekamas tik iš šviežių vaisių. Reikėtų ypač atkreipti dėmesį, kad jei jūs iš anksto pasirinkote uogas, jie turi būti nedelsiant surūšiuoti (nekeisti jokiu būdu) ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.
Taigi, avietės turi būti susmulkintos, kaiPadėkite stupai, tada išspauskite susidariusią sulčių masę. Leidžiama sumaišyti su kitų šviežių uogų sultimis. Tačiau mes to nepadarysime, nes mes sukūrėme grynuosius alkoholinius gėrimus iš aviečių.
Turėtų būti dedamos išspaustos sulčių iš raudonos mielėsdešimties litrų stiklinėje. Po to į švarią indą reikia išpilti 4 litrus filtruoto (galimo pavasario) vandens, kurį norite išvirti. Toliau karštame skystyje reikia išpilti 1,3 kg granuliuoto cukraus, po to pageidautina virti sirupą maždaug 8-10 minučių. Pasibaigus laikui, saldžias sultinys turi būti pašalintas iš plokštelės ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros. Po to sirupas turi būti įpiltas į fermentacijos stiklinį indą, kuriame anksčiau buvo dedama šviežiai spaustų aviečių sultys.
Indai su būsimu vynu turėtų būti uždaryti kamščiusu hidrauliniu užraktu. Jei nenaudojate tokio specialaus dangčio ir palikite konteinerį su atvira kaklele, tada vietoj alkoholinio gėrimo greičiausiai pasieksite aviečių actą.
Sultų fermentacija turėtų trukti 3-5 dienas. Po to vynas turi būti įpiltas į kitą talpyklą, paliekant nuosėdą ant dugno ir palaikant šilumą 2-3 dienas. Tada indai turėtų būti dedami į vėsioje patalpoje 1-2 mėnesius. Tada jaunasis vynas turėtų būti išpiltas į švarius litro butelius, užkimštas ir įdėti į rūsį ir horizontaliai. Jūs galite vartoti tokį alkoholinį gėrimą gamybos metais, tai yra be ypatingo senėjimo.
