Kepame Velykų duoną
Koks yra Velykų duona? Atsakymą į šį klausimą sužinosite iš straipsnio medžiagos. Taip pat mes jums papasakosime, kaip tokia kepimas atliekamas namuose.
Bendra informacija
Neabejotinas tokio ryškios šventės požymis,kaip Velykos, yra tradicinis pyragas. Močiutės ir pyragaičiai - be jų sunku įsivaizduoti tikrą šventinį stalą. Kartu su jais šiuolaikinės namų šeimininkės taip pat gamina tokius pyragaičius kaip Velykų duona. Tai puikiai tinka šventinių atostogų formai.
Artos (akcentuojamas ant pirmo skiemens) yra pašvęstasVelykų savaitės duona, pagaminta iš mielių bazės. Jo rengimo tradicija labai paveikė visų stačiatikių tautų Velykų virtuvę.
Klasikiniai Artos parengta su kryžiumi, ant kurio erškėčių matomų karūną. Tai simbolizuoja Kristaus prisikėlimą, jo pergalę prieš mirtį.
Rusijos bendruomenėje Velykų duona yra kepykla.
Namuose artos gali būti paruoštos skirtingais būdaisbūdai. Kartais namų šeimininkės duoda kepimui ne visai įprastą formą ir vadina Velykų duoną. Šis produktas turi puikų skonį. Tai gali būti ideali puošybos vieta šventiniam stalui. Tačiau jums reikia parodyti šiek tiek vaizduotės.
Puikios kompozicijos gaunamos iš tokios duonos,jei juos derinate su mažais pasochkami ar dažyti kiaušiniai. Nors tai tik keletas iš daugybės skirtingų variantų, kuriuos galite pasiimti savarankiškai.
Skanus Velykų duona: receptas
Nepaisant išorinio sudėtingumo, tokia kepimas atliekamas lengvai ir paprastai. Kad jis būtų sodrus ir minkštas, naudokite tik šviežius ir tinkamus produktus.
Taigi, Velykų duonai mums reikės:
- kvietiniai miltai - nuo 450 g;
- granuliuotas cukrus - nuo 1,5 didelių šaukštelių;
- druska - nebaigta desertinė šaukštelis;
- sausos mielės - 5 g;
- pieno visiškas ir šiltas vanduo - ½ puodelio;
- sviestas - apie 60 g;
- sezamas - naudojamas pabarstyti pusgaminį.
Mesem tešla
Tešlą tokiai duonai reikia gaminti tikmielės. Norėdami jį sumaišyti, naudokite nesmulkinto pieno ir šilto geriamojo vandens mišinį. Jie sujungti į vieną dubenį, tada įpilkite cukraus ir tinkamai trukdykite. Po to, kai saldus produktas ištirps, džiovinkite sausus mieles ir visiškai palikite ingredientus. Praėjus ¼ valandoms, jie turėtų gerai išsipūsti.
Paruošę mielių mišinį, pridėkite prie jostalo druska ir labai minkštas sviestas. Sudėtiniai ingredientai trukdo rankomis ir prideda prie jų kvietinių miltų. Šis produktas turi būti pilamas, kol gausite vienalytę ir elastinę tešlą. Uždenkite raguoliu, uždėkite dangteliu ir palikite jį šiltoje patalpoje 80-90 minučių. Dėl šio poveikio jūs turėtumėte gauti sultingą ir minkštą pagrindą. Norint, kad jis būtų porėtesnis, jis periodiškai plakamas.
Gražios duonos formavimo procesas
Velykų duona gali būti suformuota skirtingaibūdai. Kažkas daro ją esant su erškėčių vainiką kryžiaus formos, ir mes nusprendėme suteikti kepinių patogesnę formą kiaušinių. Taigi, duona nusprendė suformuoti lizdą natūra.
Įgyvendintinaudokite didelę ir apvalią šilumą atsparią formą. Jis gerai tepamas aliejumi, o tada jis dedamas vidurinėje dubenėlio dalyje, prieš tai nusidėjęs aukštyn kojomis. Reikėtų pažymėti, kad šio indo skersmuo turėtų būti pusė pagrindinės formos dydžio.
Po to, kai inventorius buvo parengtas,pradeda kurti pusgaminį. Tai padaryti, imtis mažą gabalėlį tešlos ir valcavimo jį į apvalią sluoksnio storis 0,8 cm. Tada jis yra paskirstytas per apverstą dubenį. Tada likusi bazė yra padalinta į 7 dalis ir sudaro tuos pačius kamuoliukus. Jie dedami tarp karščiui atsparaus pelės šonų ir dubens.
Po to sluoksnis nėra visiškai išdėstytassupjaustyti į 7 dalis. Susidarę žiedlapių segmentai atidaromi, šiek tiek traukdami nuo kampų. Įdėkite juos į žiedinius pusgaminius, sudaro tam tikrą gėlių.
Po aprašytų veiksmų, apverstas dubuokruopščiai išvalykite Kalbant apie duoną, jis aliejus arba su saulėgrąžų aliejumi, arba su kulinariniais riebalais, arba su kiaušinio tryniu. Galų gale pusiau pagamintas produktas apibarstomas sezamo sėklomis.
Terminio apdorojimo procesas
Velykų duona kepama orkaitėje ne labai ilgai.
Kai pusgaminis yra paruoštas, jopalaikykite šilumą 10 minučių. Tada gaminys dedamas į pašildytą orkaitę. 200 laipsnių temperatūroje kepta pyraga gaminama 55 minutes. Per šį laiką Velykų duona padidės, taps sultinga ir rausva. Tokiu atveju skylę produkto viduryje reikia žymiai sumažinti arba visiškai išnykti ir priveržti.
Velykų stalui tiekiame skanius pyragus
Po duonos kepama orkaitėjeišimkite ir karštą riebalų riebalų su sviestu. Tai suteiks daugiau kvapnios, minkštos ir skanios. Prieš patiekiant, į duonos griovelį dedamas spalvotas kiaušinis į šventinį stalą.
Iš išorės tokios pyragai labai panašios į lizdą.
Apibendrinsime rezultatus
Nepaisant to, kad virimo procesasVelykų duona laiko (ant minkymo jo poveikio šilumos, formavimo ir kepimo), yra produktas moterys kepa gana dažnai, ypač Velykų šventes.
Jei turite savo idėjas, kaip gaminti kepinius, tuomet jūs galite juos saugiai pristatyti į kulinarinį procesą.
