Idealus ir maistingas kuskusas kuskusas
Dar visai neseniai buvo vertinamas krūmas iš kuskusovargšų turtas ir neturtingųjų maistas. Tačiau kas dažniausiai kelia paklausą ir įveda gaminį į madą, o ne europiečius? Taigi, egzotiškos auksinės košės migruoja iš Magrebo kultūros į kulinarinius seno pasaulio kulinarinius gurmaniškus patiekalus. Jos kaina išaugo bent penkis kartus, nors gamybos apimtis nepasikeitė. Taigi, nuostabus ir kontrastingas koksukas vis labiau populiarėja. Dabar ji yra patiekiama elito restoranuose kaip ypatinga garnyras.
Kuskusas yra laikomas nacionaliniu patiekalutokios šalys kaip Marokas, Tunisas, Libija ir Vakarų Sachara. Muammaras Gaddafis jį gerbė, pats pavadinimas kilęs iš arabų "sekso", vertimo žodžiu "suapvalintas" arba "katysh". Su kuo naudojasi ši kultūra? Galbūt labiausiai paplitęs patiekalas yra košė su daržovėmis, į kurią įpilama žuvų, apibarstyti citrinų sultimis, vištienomis ir mėta. Tai suvartojama su pita duona ir įvairiais padažais. Tai yra kuskusas su daržovėmis ir įsimylėjęs europiečiais.
Taip pat yra ir maloni pusė: pasirodo, šis produktas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Joje yra daug daugiau kalio negu toje pačioje grikinėje - todėl tam, kad būtų išlaikytas širdies darbas, paprasčiausiai reikalinga dalis kokoso. Jame taip pat yra geležies ir magnio. Ir javų su baltymų ir kompleksinių angliavandenių sodrumas suteikia ramybę tiems, kurie seka figūrą. Na, labiausiai malonus dalykas: tiaminas, kuris yra kurkų dalis, yra geriausias natūralus antidepresantas. Taigi aš valgiau košu - ir tai tapo įdomus!
- Jei pora yra specialiame konteineryje, pavyzdžiui, dvigubo katilo,tik paruošta mėsa, o viršuje - kukurūzai, mirkyti aromatais ir prieskoniais. Bet tai yra tradicinis Maroko ritualas, neprieinamas mūsų įprastame gyvenime;
- Rusijos metodas: paimame duslintuvą ir nuplaukite kiaukutį. Mes paliekame jį induose su skylėmis, kurias mes dedame į keptuvę, pavyzdžiui, per daržovių sriubą. Pasirodo, kad jūs ruošiatės pirmąjį patiekalą, o šiuo metu kreivė išsipučia ir sugeria drėgmę;
- Jūs negalite kvailys sau ir supilkite jįvirkite, apvyniokite ir leiskite jį užvirinti. Po maždaug dešimties minučių išimkite dangtelį, pridėkite sviestą ir prieskonius. Beje, jei pridėsite medaus į kuskuso patiekalus, jūs gausite tradicinį arabiškąjį "Masfuf" skonį.
Šių kruopų skonis yra labai švelnus ir daug malonesnispagaminti makaronai su ryžiais. Tuo pačiu metu, šaltoje formoje, sriubai pridedamas cuskusas salotų sudėtyje, taip pat kotletų ir pudingo kepimui. Norėdami jį nusipirkti, eikite į prekybos centrą arba specializuotą rinką. Jam geriau pasiimti kmynų, čili, česnakų iš prieskonių ir virkite iš jų deginančią Harissą. Kuskių kaina nebus brangesnė nei laukinių ryžių, avinžirnių ar gurkšnių, ir malonumas duos visą šeimą, nuobodžiaujančią originaliais patiekalais.
