Satsivi iš vištienos. Ar yra klasikinis receptas?

Satsivi iš vištienos yra nacionalinis gruzinųpatiekalas, labai populiarus visame pasaulyje. Bet tokiu šaltuoju padažu galite gaminti bet kokią mėsą. Todėl rekomenduojame atsižvelgti į visą procesą ir maloniai prašome savo šeimą įvairiais deriniais.

Pagrindinė satsivi pasiruošimo problema nuovištiena yra ta, kad nėra vieningo, tradicinio recepto. Net Gruzijoje kiekviename name galite išbandyti savo nacionalinį maistą. Tačiau turime nepamiršti, kad klasikinis patiekalas nėra paruoštas, pridedant kiaušinių ir acto, ir jie naudojami tik variacijose.

Siūlome populiariausių ir maksimaliaiapytiksliai receptai, galintys padaryti gruzinų virtuvę. Satsivi - klasikinis padažas būtinai apima: žemės riešutai, česnakai ir prieskoninės žolės (apynių-suneli, kalendra, kalendros ir šafranas). Dar kiti variantai yra leistini ir labai skanu, todėl mes pasiūlysime tokius receptus.

Tradicinė vištiena "Satsivi". Būtina virti naminius viščiukus du kartuslitrai vandens. Virkite ilgą laiką, apie pusvalandį, po dangteliu. Šiuo metu, vienas puodelis graikinių riešutų šlifuoti grūstuvėje, supjaustykite svogūną ir didelis krūva kalendra. Sumaišykite giliai indą ir praskieskite sultinį į netirpios grietinės būklę. Įpilkite nedidelę šaukštą žolelių (šafraną, kalendrų, apynius-suneli) ir šiek tiek druskos. Supjaustykite vištienos porciją ir padėkite padažu. Stew apie dvidešimt minučių. Patiekite šalčiu arba šiluma, pakeiskite šaukštą storu lavašu. Pasirodo, tas pats originalus skonis.

Satsivi iš vištienos "Patenkintas" yra paruošta taip. Labiausiai vidaus vištienos (svoris ne mažiau kaip vienas ir puse kilogramų) supilti du litrus šalto vandens. Virkite mažai ugnies valandą. Be to, atsargiai nuimkite paukštis vien tik iš sultinio, išdžiovinkite ją šiek tiek ir padėkite ant kepimo skardos atgal į viršų. Kepkite viščiuką tokia būsena, kad ji tampa auksine, nuolat ją vandeniu tekančios sultys. Tada galite pjaustyti porcijomis ir, jei norite, net visiškai pašalinti visus kaulus.

Pusė kilogramo riešutų, kruopščiai susmulkintų į skiedinį arbaderinyje. Šiuo tikslu nerekomenduojama naudoti mėsmalės, nes branduoliai įgis nemalonų, rūstų skonį. Perpilkite tris česnako skiltelės ir sumaišykite su riešutais. Į mišinį įpilkite pusę šaukšto sauso šafrano, vieno didžiojo koriandro, kelių gvazdikėlių, cinamono ir raudonos karštosios paprikos.

Kruopščiai išmaišykite gautą masę, pridėdamipalaipsniui trys kiaušinių tryniai ir žiedai kapotų svogūnų. Įdėkite jį į gilią puodą, supilkite vištienos sultinį, siekdami vidutinio storio kremo konsistencijos. Mišinys kelis kartus nušluostomas sietu arba mažu greičiu kombinuotame maiše. Būtina pašalinti kietieji gabalėliai, kurie neveikė, kad išdžius. Mes iškepame, mažiname ugnį, dedame į keptuvę porcijas vištienos ir druskos. Šiek tiek atvėsinkite patiekalą ir galite pasirodyti ant stalo. Labai skanu maistas gaunamas, kai jis yra gerai maitinamas.

Satsivi iš vištienos "Ostroe" yra parengtas remiantis ankstesniu receptu. Visiškai tai atlikti, o pačioje pabaigoje vištienos mėsa, gesinti kartu su padažu, išjungti ugnį ir šiek tiek atvėsti. Toliau rekomenduojama pridėti didelę šaukštą vyno acto ir šiek tiek daugiau sauso karšto pipirų. Dabar visiškai cool satsivi ir patiekiamas ant stalo su šviežių žolelių, raudonojo vyno ir baltos duonos.

Šis patiekalas yra labai įvairus, todėl neįmanomapasakykite, kad šis satsivi receptas yra teisingas, o kitas yra visiškai neteisingas. Kiekviena šeimininkė galės pasirinkti ingredientus, kuriuos patiks jos šeima.

Malonu apeiti!