Kvepiančio kiaulienos rakelė

Patrauklus blauzdomis kiaulienos orkaitėje gauna Ruddy ir skonio, labai skanus ir plombavimas, gali būti tiekiamas tiek kasdien ir šventiniam stalui.

Pavyzdžiui, Čekijoje "Veprevo kelio" ar Vokietijojekiaulienos kojas yra pagrindinis nacionalinis maistas. Šis patiekalas yra tas pats, kuris sako, kad visas genijus yra paprastas. Šiose šalyse kiekvienoje, net mažiausiame kavinėje, jums yra kiauliena. Krosnyje galite labai paprastai virti. Jums reikia jį pasirinkti parduotuvėje ar rinkoje. Galinė pėda geriausiai tinka. Ir dar: namų virtuvėje jūs turite pasirinkti tą, kuris turi daugiau mėsos nei riebalų. Kiaulienos pyragas krosnyje - patiekalas, žinoma, yra visiškai nepriklausomas, bet dažniausiai jis yra virtos garnyras. Jis patiekiamas su troškintais kopūstais arba kepta arba virtine bulve.

Kiaulienos kepsnys orkaitėje - pirmasis receptas

Ką reikia paruošti šį patiekalą

Kiaulienos stiebas - daugiau nei kilogramas, svogūnėlių, 2 lentelės. šaukštelis sojos padažo ir medaus, česnako galva, paprikos ir džiovintų šaknų mišinys, druska, lauro lapas.

Kaip mes pasiruošę tai padaryti

Valyti, kad nuplaustumėte, išbrinkite iki visiško grynumooda. Mes suplanavome kiaulių pyragą krosnyje, bet pagal šį receptą pirmiausia turėtų būti virti. Visiškai įdėkite į didelę puodą, kad vanduo visiškai uždengtų jį 2-3 cm atstumu. Virkite iki virimo, tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir nuimkite putplasčio. Įdėkite nuluptą svogūną ir kepkite keptuvėje vieną valandą. Įpilkite druskos, visų šaknų ir prieskonių ir tęskite virti apie valandą. Šiuo metu švelninkite česnaką ir supjaustykite į išilginius gabalus. Maišykite sojų padažą ir medų. Paimkite riebalus nuo sultinio. Norėdami šildyti orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Napigovat rulle su česnakais, dėl kurių plonu ir siauri peilis gilūs punktai yra pagaminti. Gausiai sutepkite visą paviršių medaus ir sojos padažu mišiniu ir kepkite 15-20 minučių, tada pasukite ratą, užpilkite likusią padažo dalį ir paskui užkepkite kitą pusę. Kepta kiauliena krosnyje užima neįtikėtinai patrauklią išvaizdą, išryškina aromatus ir pasirodo esanti neįprastai skanus. Šio recepto pranašumas yra tai, kad mėsa yra minkšta. Jei nenaudojate iš anksto paruošto valgio gaminimo, jums reikia ilgos kiaulienos kojos marinuoti.

Kiaulienos kepsnys orkaitėje - antrojo recepto

Ką reikia paruošti šį patiekalą

Viena didžioji arba 2-3 maža keteros svorisapie pusantro kilogramo, galvos česnako, pipirų ir druskos, garstyčių, sojų padažo mišinys, galite naudoti bet žolė, rozmarinas, ciberžolė, nes kiaulienos karka orkaitėje labai mėgstu prieskonius.

Kaip mes pasiruošę tai padaryti

Kiauliena nuplauti, išvalyti ir įdaryti česnakais: perverti siauru peiliu, pasukti, išplėsti skylę ir per peilį nusiųsti viduje visą ar pusę gabalo. Oda nupjauta grotelėmis - tik viršutinė, mėsa neliesta. Taigi greičiau ir geriau. Padengti ratu su pipirais, žolelėmis, sojos padažu ir garstyčių mišiniu ir palikti marinuoti nakčiai (arba geriau - už dieną). Druska prieš kepinimą. Iš anksto išeikite iš šaldytuvo, kad mėsa būtų šildoma iki kambario temperatūros, po kurios jūs galite iškepti į jau kaitintą iki dviejų šimtų laipsnių orkaitėje. Didelis kepsnys yra kepamas maždaug dvi valandas, smulkios - mažesnės. Galite patikrinti šakute ar dantų pasta, pririšant storiausią vietą. Jei ji lengvai prasiskverbia ir sultys yra skaidrios, ji yra paruošta. Maždaug kartą per penkiolika minučių kiaulienos kumšteliai orkaitėje turi būti įjungiami, kad būtų gerai nuvalytas. Galite atsikratyti tokios priežiūros naudojant foliją ar rankovę. Tada vairas trikdys tik vieną kartą - pusvalandį prieš pasirengimą atidaryti paketą ir iškepti atviroje būsenoje iki rudos plutos. Jei orkaitė yra dujinė ir kepama iš apačios, galite įdėti rutulį ant svogūnų ar bulvių pagalvėlės. Paruošta rankena turi būti suvyniota į foliją ir leidžiama vaikščioti maždaug pusę valandos. Tada jis puikiai tinka pjovimui.