Blynai su grybais ir sūriu. Receptai.

Sutinku, kad blynai jau seniai nebėratik grubus kasdieninis maistas. Visoje teritorijoje nuo Kaliningrado iki Vladivostoko, sveiki šeimininkai sveikina svečius su blynais. Ir kaip žmonės myli Užgavėnės, o tai reiškia, kad pavasarį ateina ir į Šventosios savaitės pabaigoje, kurio metu buvo ne tariamą maisto ne maivymasis, išskyrus kiaušinių ir pieno produktų! Blynai yra kaip saulės simbolis ir gamtos pabudimas.

Ar žinojote, kad keli miestaiAr jie ginčija teisę būti vadinama blynų sostine Rusijoje? Pavyzdžiui, Petersburg, Ulyanovsk, Jekaterinburgas ir kt. Yra blynai su grybais ir sūriu; su mėsa ir žuvimi, taip pat uogomis ir medumi. Žinoma, tai nėra visas sąrašas, mes sutelksime dėmesį tik į kai kuriuos "blynelių variantus". Pagrindiniai ingredientai yra mėsa, grybai, sūris.

Galbūt priskirti blynus su grybais ir sūriužanro klasika. Paruošti tešlą, turime miltų - apie 10 šaukštus, 1 stiklinė pieno, iš kiaušinių pora, 2 šaukštus cukraus, 1 puodelis vandens, druskos pagal skonį ir šiek tiek saulėgrąžų aliejus. Kas išvyko į mados tendencija - rengti blynai su grybais ir sūriu, pakeisti tradicinį saulėgrąžų aliejus su alyvuogių aliejumi. Manoma, lengviau skrandžio ir yra labai naudinga, nes daug vitaminų ir rūgščių, kurios gerina virškinimo trakto veiklą. Jūs nusprendžiate - abu aliejai yra tinkami virimui.

Ir dabar mes kreipiamės į pildymo paruošimą. Mums reikia: sūrio, apie ketvirtį kilogramo. Geriau rūkyti, blynai suteiks šviesaus miglos skonį. Be to, kaip matyti iš pavadinimo "blynai su grybais ir sūriu", jūs negalėsite be grybų. Čia taip pat rekomenduojamas klasikinis - mes šampano giraites, apie 200 gramų. Negalima trukdyti galvijai ir svogūnai, taip pat prieskoniai ir prieskoniniai gėrimai pagal skonį. Plius šiek tiek druskos, taip pat pagal skonį.

Paprastos blynelės su grybais ir sūriu. Jei yra, žinoma, yra visos sudedamosios dalys. Svarbiausia, kad pati tešla būtų vienoda, be gabalėlių. Šiuo atveju jis ištirps į burną. Švelniai supilkite tešlą ant karštos keptuvės, aliejaus, ir kepkite, kol blyneliai negaus šviesaus rudaus atspalvio. Tada kepkite grybus alyvoje ir, kol jie atšaldyti, įmeskite smulkiai supjaustytą sūrį, druską, prieskonius, žalius ir kruopščiai sumaišykite. Ir paskutinis akordas - išpilkite mūsų įdarą blynus ir atsargiai nuspauskite voką. Iš viršaus jūs taip pat galite pabarstyti žolelėmis ir lašyti keletą lašų lydyto sviesto.

Ne mažiau populiarus yra blynai sugrybai ir bulvės. Norėdami tai padaryti, tešlą ruošiame tokiu pačiu būdu, kaip aprašyta aukščiau esančiame recepte, tačiau pildymas yra šiek tiek pakeistas. Kepti bulves su grybais ir svogūnais, maždaug santykiu vienas nuo vieno. Mes sujungiame perteklinį aliejų ir įdedame į mūsų blynus. Stalo stalas yra karštas.

Ir galbūt jums patinka dar vienasblyninė sonata? Susipažinkite su blynais su grybais ir kiaušiniais! Vietoje bulvių mes vartosime virtus kiaušinius. Beje, nereikia paimti vištienos. Kai žinovų nori, pavyzdžiui, putpelių kiaušinių arba antis. Kiaušiniai turėtų būti laikomi po šaltu vandeniu arba tiesiog po tekančiu vandeniu šaltu tekančiu vandeniu paruošimo. Tada nuvalykite ir smulkiai pjaustykite. Ir tada sumaišyti su grybų įdaru, kepti keptuvėje su svogūnais, pavyzdžiui, česnakų. Be to, tai nusistovėjęs modelis - kepti blynus, skleisti įdaro, kuris nėra suplėšyti, nėra labai daug, nes virti kiaušiniai yra gana sunkus. Kartus blynai paketas (galimą ir šiaudų) ir tarnavo prie stalo.

Blyneliai taip pat yra karštos arbatos arba kavos. Indelis yra gana aukštos kalorijų ir patenkinti, bet net tie, kurie yra dietos, gali sau leisti blynus šventes. Tai tikra "skrandžio šventė"!