Mitybos taisyklės: ar gali valgyti grybus žaliuoju

Nepaisant receptų gausos, daugelis nesibaigianerimauti dėl klausimo, ar galima šeriant žaliąsias šampanas. Tokiu atveju žmonės vadovaujasi tuo, kad šviežiose grybose yra daugiau naudingų medžiagų. Tai tiesa, organiniai grybai yra organinės rūgštys, baltymai, mineralai ir vitaminai, tokie kaip D, PP, E, B grupė, mikroelementai gali turėti fosforo, geležies, kalio ir cinko. Žinoma, be terminio apdorojimo grybų laikomi daugiau naudingų medžiagų, tačiau kiekvienas turėtų savarankiškai susieti galimą riziką ir naudą.

Taigi, jei mes kalbame apie tai, ar galima valgytižolelių žaliavos, būtina žinoti, kad šiam naudojimui būtina naudoti tik šviežius grybus. Net tinkamai laikant, jų tinkamumo laikas paprastai yra trumpesnis nei 5 dienos. Žinoma, jei jūs perkate juos tiesiogiai iš ūkio gamintojo, tada tiksliai žinote, kiek jie yra saugomi. Bet jei jūs perkate grybus turguje, jūs žinote, kaip prieš kiek dienų jie buvo surinkti, beveik neįmanoma, nes tam tikrą laiką jie gulėjo ūkininką, kol jie nusipirko didmenininkai, laukia mažmenininkas, ir tik tada įdėti į kovos rinkoje arba prekybos centre.

Su ilgą laiką jie susidaroCholinas - pakankamai toksiška medžiaga žmonėms. Todėl klausimas, ar galima vartoti šampano žaliavas, jei nežinote, kiek dienų jie bus, atsakymas bus vienareikšmis. Naudoti tokius grybus be terminio apdorojimo yra pakankamai pavojingas. Net jei pardavėjas nuoširdžiai pasakys, kad gavo šviežių šparagų tik šiandien, jis negali pasakyti, kiek dienų jis buvo paimtas.

Be to, šie grybai, pavyzdžiui, kempinė, įsiurbtisave visus iš aplinkos. Jei nuspręsite surinkti ir eiti į mišką, kur auga grybai, kad ant stalo būtų šviežių ir aplinkai nekenksmingų grybų, turite būti labai atsargūs. Daugelis žmonių sako, kad grybai puikiai sugeria automobilių išmetimus, visus iš netoliese esančių gamyklų ir kitų toksinių medžiagų išmetamų teršalų. Nepriklausomame susirinkime svarbu nepainioti jų su šviesiu smiginiu, ant kurio jie labai panašūs. Atsargiai patikrinkite kiekvieną grybą, pagal skrybėlę turėtų būti filmas - tai rodo, kad grybelis yra jaunas.

Jei vis dar esate susirūpinę dėl savo sveikatos, tadageriau neatsižvelgti į riziką ir net nežinoti, ar galite valgyti žaliąsias špinagus. Kuo daugiau terminio apdorojimo bus atliekamas, tuo mažiau galimybių apsinuosti net pasenę grybai.

Gydytojai sako, kad prieš vartodamibet kuriuos grybus pageidautina virti. Net jei jūs nesate žalio maisto dietos šalininkas ir jums nereikia rūpintis, ar jūs galite turėti grybus žalias, jūs naudojamas tiesiog pakepti ar mesti į sriubą be paruošiamojo apdorojimo žalos galimybę jūsų sveikatai jūs vis dar turite. Prieš gaminant bet koks išankstinis-virti juos, tai padeda neutralizuoti labiausiai toksinių medžiagų, pašalinti beveik nepastebimus daleles, žemės, grybų arba puvinio.

Žinoma, jei turite savo augantį ūkįčesnakai ir jūs esate tikri dėl jų kokybės, šiuo atveju galite saugiai juos naudoti šviežiai. Bet su mažiausiu abejoniu, geriau neapsiriboti ir neleisti gaminiui termiškai apdoroti.