Kaip padaryti chebureks?

Namų chebureks ... Jau iš vieno paminėti seilių. Puikus, sultingas, subtilus ir švelnus, traškus tešlas ...

Jų išvaizda mes turime tatuiruotės virtuvę. Šie plokšti pyragai iš neraugintos tešlos su daugybe (daugiausia mėsos) įdėklo laimėjo beveik visos NVS šalys. Kaip padaryti chebureks namuose? "Chebureks" namai tikrai labai palankiai skiriasi nuo tų, kurie parduodami kioskuose ar parduotuvėse. Be to, kai mes pasiruošime, mes tikrai žino: ant stalo viskas švieži, tik nuo krosnies. Tačiau mūsų viešojo maitinimo įstaigos palieka abejones dėl naudojamos mėsos šviežumo ir paruošto patiekalo šviežumo.

Taigi, kaip gaminti chebureks savarankiškai? Čia nieko nesudėtinga.

Pradėkime nuo virimo užpildymo. Be totorių virtuvės naudojami mėsos ir daug prieskonių, mes supaprastinti mėsos sudėtis, bet palikti jį taip, kad jis buvo po skanus ir sultingas paruošimo. Beje, kad įdaras puikiai tinka ne tik Balandėliai, Čeburekas, bet ir koldūnai, ir Tat.

Jei norite virti įdarą, jums reikės: 0,5 kg šviežios mėsos (kiaulienos geriausiai tinka, tai galima pridėti vištienos), 0,5 kg svogūnų, pipirų (juodas arba baltas) ir druską. Ideali malta mėsa, jei norite pasiekti sultingumą, turėtų susidėti iš dviejų lygių dalių: svogūno ir mėsos. Sušaldyta mėsa prieš vartojant yra nepageidautina. Pienui nepjaustytos bandelės, duonos gabalėliai ir kiti priedai neturėtų būti. Leidžiama (bet taip pat nepageidautina) pridėti vieną žaliavinį kiaušinį į neapdorotą mėsą. Svogūnai ir mėsos faršą, tada pridėkite pusę arbatinio šaukštelio pipirų ir šaukštą druskos. Maišymas. Užpildas yra paruoštas. Kad neužtemsime, mes jį pašalinsime šaldytuve. Dabar eikite prie tešlos paruošimo.

Čia jau galite keisti, keisti kažką, pridėti savo. Svarbiausia prisiminti: tešla turi būti švieži.

Labai skanu maitina tešlą ant mineralinio vandens ar alaus.

Pirmajai galimybei jums reikės: stiklinė mineralinio vandens, šaukštelis druskos, šaukštas cukraus, vienas kiaušinis, apie keturi stiklai miltų.

Už antrąjį variantą reikės: alaus kiekvieno stiklo (išskyrus tamsoje), šaukštelis (visas) druskos, šaukštas (be viršaus) cukraus, vienas kiaušinis, apie keturis puodelius miltų.

Nupjauk kiaušinį su nedideliu kiekiu alaus arbavandeniu, įpilkite likusio alaus (vandens), miltų, druskos ir cukraus. Mes suminkame kietą tešlą (tokį pat kaip koldūnai). Prieš paruošimą, tešla turėtų stovėti šiek tiek, kad gautų plastiškumą. Paprastai šis bandymo tūris yra pakankamas, kad du dešimtys chebureksų.

Mes pereiname prie modeliavimo. Tešla padalinta į lygias dalis (pagal planuojamą kiekį). Kiekvienas gabalas yra labai plonai suvynioti ant miltų pilstomo stalo, kad sudarytų ratą. Už vieną pusę išpilkite užpildą, o kita pusė uždenkite ir labai kruopščiai pataisykite kraštus, kad sultys neprasiskverbtų. Estetizmai gali patarti man "vaikščioti" išilgai jau pažeistos šakės pusės kraštų, kad gautų tam tikrą dryžuotą pleistrą, bet tik atsargiai, kad neperdengtų pats cheburekas. Priešingu atveju, sultys kepsnyje pradės tekėti, o karšta aliejaus išsisklaidys visoje virtuvėje.

Geriau pasirinkti keptuvę platesnę (kad ant vienovisos pateikiami du tchebourek dešinėje) su mažomis buferių (todėl bus daug lengviau pasukti). Kepti pyragėliai trumpą laiką daug augalinio aliejaus, pirmiausia vienoje pusėje (iki auksinės rudos spalvos), o tada - į kitą. Nafta yra pageidautina naudoti atšaldyti (mažiau putų), bekvapis.

Nepakanka žinoti, kaip padaryti chebureks,Jūs turite žinoti, kaip tinkamai paruošti. Jūs jau žinote. Virkite ir mėgaukitės! Ir jei kas nors paklaus, kaip pagaminti chebureks, dalinkis šiuo receptu.

Malonu apeiti!