Jam iš obuolių "korichnevka". "Apple jam": nuoseklus receptas

Visi mėgsta valgyti žiemą, o ne tik džemą,paruošti iš obuolių. Pasirodo, kaip šalto sezono vasaros gurkšnis. Tokiu atveju pirmenybė teikiama vaisius, auginamus jų pačių soduose, o ne "plastiko", kuris dažnai parduodamas parduotuvėse ir rinkose. Viena iš šių veislių yra "Koryachnevka", šiek tiek pamiršta pastaraisiais metais. Kaip sako patyrę namų šeimininkės, obuolių "korichnevka" džemas pasirodo labai skanu. Pabandykime ir mes vertinsime šį patiekalą ruošdami jį savo rankomis.

Kai kuri informacija apie obuolius "korichnevka"

Ši senovė, ankstyvame rudenyje nokintanti veislėauga šiauriniuose ir centriniuose Rusijos regionuose. Vaisiaus minkštimas gelsvas, tankus, po oda dažnai rausvos, deserto skonio, švelnus, rūgštus, aromatas ir cinamono skonio.

Paprastai naudojami švieži, yrapuikią žaliavą, skirtą kepti uogienei iš obuolių "korichnevka". Keletas žodžių apie šio vaisiaus cheminę sudėtį. 100 gramų Ją sudaro: cukraus kiekį - 10%, askorbo rūgštis - 4,9 mg, titruojantis rūgšties - 0,54% pektino - 9,5%, P-veikliosios medžiagos - 9,5%.

Paprastiausias receptas uogiene iš obuolių "korichnevka"

Mes imame tris su puse kilogramus "rudos", iš dalies galite pakeisti "kriauše". Kruopščiai nuplaukite, išvalykite sėklą, supjaustykite ketvirčiais, užmiejus 1,7 kg granuliuoto cukraus ir palikite valandą.

Po to, kai obuoliams leidžiama sultis, mes juos įdedameplytelių, virkite ir virkite 30 minučių. Kol vyksta gaminimo procesas, ruošiame skardines: sterilizuojame juos mikrobangų krosnelėje, o dangčius - dujomis, padažu. Tada mes perforuojame džemą su maišytuvu, vėl jį išvirkite ir išimkite iš ugnies. Nedelsdami išpilkite uogienes ant stiklainių ir priveržkite dangčius. Mes jį paversime ir atsargiai apvyniokite šiltais daiktais, kol jis atvės.

Kuko obuolių uogienės skiltelės. Tai reikalinga

Mes dažnai matome iš obuolių pagamintą uogienępuikus vaizdas. Tai skaidrus, gabalai yra atskirti vienas nuo kito. Tai reiškia, kad nemalonu, kaip dažnai atsitinka. Daugelis meilužių, pamatę tokį grožį, bando išmokti receptą visomis tiesomis-sukčiai savo parengimu.

Dabar mes realizuosime savo svajones, mes pasakysime kaipvirkite obuolių uogienę, kad obuoliai liktų gabaliukai, sveiki ir skaidrūs. Toks delikatesas turi nuostabų vaizdą, kaip matyti iš nuotraukų, ir nebus ilgai išlikęs. Tai bus laimingas, jei stiklainis bus vertas iki žiemos pabaigos. Ir kokia skanus pyragas su obuolių uogiene! Svarbiausia, kad tokio indo ruošimui mums reikia tik dviejų komponentų - obuolių ir cukraus, santykiu 1: 1.

Virimo receptas

Konkrečiu atveju mes priimame duomeniskiekvieno penkių kilogramų sudedamosios dalys. Norint nevalgyti dar kartą per kelias dienas. Įvairių vaisių galima paimti bet kokia, įskaitant "korichnevku". Valgomajam džemui rekomenduojama naudoti nerūdijantį ar aliuminį patiekalus, nes emaliuose jį galima uždėti.

Nors tai mažai tikėtina šiame recepte, bet geriaubūti perdrausta. Mes pradedame. Na, mano obuoliai ir džiovinti, nes pertekliaus drėgmės mums nereikia. Mes supjaustome gabalais ir supilkite cukraus sluoksnius induose, kur ruošiame. Reikėtų pastebėti, kad dėl didesnio bako paviršiaus ploto, drėgmė geriau išgaruos, o uogienė sulauks. Ruošinys turi stovėti šiek tiek ir izoliuoti sirupą. Todėl verta šį žingsnį padaryti vakare, kad ryte išaugintų obuolių cukraus sirupo vaisius. Leiskite juos virti dešimt minučių ir leiskite jam atvėsti. Tada vėl virkite maždaug nuo penkių iki dešimties minučių ir leiskite jam atvėsti. Paskutinis etapas yra kitas toks verdimas. Paprastai galite padidinti jų skaičių, sureguliuokite ruošinio tankį ir spalvą. Jam iš obuolių "korichnevka", paruošta pagal šį receptą, pasirodo stora. Iš anksto pasterizuotus, švarius stiklainius išpilame galutinį produktą, supilkite dangčius ir atidėkite juos saugoti.

Kitas būdas padaryti kvepiančias uogienes skiltelės

Yra daug receptų paruošti tokį produktą. Mes pasakysime jums dar vieną receptą iš obuolių "korichnevka".

Būtini ingredientai: obuoliai - du kilogramai, cukrus - du kilogramai, 300 ml vandens cukraus sirupui, du šaukštai soda, pagal skonį - vanilinis cukrus ir cinamonas. Kepimo laikas tokiu būdu yra pakankamai greitas, vos dvidešimt minučių nuo virimo momento.

Antrasis receptas

Mes virti obuolių uogiene, žingsnis po žingsnio receptas:

1. Mes nuplaukime obuolius, nulupkite ir nuimkite vidurį.
2. Mes supjaustome gražius gabalėlius. Patarimas tiems, kurie nori gauti garantuotus gabaliukus obuolių virimo procese. Būtina pamerkti juos geriant sodos tirpalą, vieną šaukštą už litrą vandens. Mažiausias laikas yra keturias valandas, o tai įmanoma ir naktį. Tuo pačiu metu būtina padengti patiekalais su vaisiais ir nuspausti kažką sunkaus.
3. Laikas nešvaistomas, ruošiame indus virimui,mes sterilizuojame dangčius ir stiklainius. Kiekviena šeimininkė turi savo kelią, todėl mes ne mokysime, mes pažymime tik vieną variantą: dideli bankai - orkaitėje arba viryklėje, maži - dvi minutes mikrobangų krosnele. Keptuvų skaičius už uogieną yra labai paprastas - jis bus toks pat kaip ir cukraus pagal receptą.
4. Mes taip pat dalyvauja cukraus sirupo gamyboje. Į verdantį vandenį (300 ml) išpilkite cukrų ir įkepkite, maišydami tuo pačiu metu. Virimo procese visas cukrus turi ištirpti.
5. Gerai nuplauti soda obuolių skiltelėmis irmes siunčiame juos į karštą sirupą. Šalia jų - cinamonas ir vanilinis cukrus. Beje, norint kepti obuolių džemą, rekomenduojama naudoti plačią indą, kad nemaltų obuolių. Ir jie turėtų būti virti pakankamai stiprus ugnis, laikas nuo laiko traukiant indus. Maišymas turi atsirasti savaime, nenaudojant įrankių. Visą laiką jums reikia pašalinti putojimą, suformuotą virimo metu.
6. Kaip jau minėta, virimo laikas yra 20 minučių, po kurio gatavasis produktas išpilamas į sterilius stiklainius ir supilamas su dangčiais, iš anksto išvirtus.

Jam iš obuolių "korichnevka", kaip viena iš variantų, yra pasirengusi.

Virkite džemą iš žalių obuolių

Jei jūs visiškai atlaikysite kepimo receptą, tuometgalutinis produktas bus gaunamas su permatomais kopūstais ir permatomu sirupu. Mes net nekalbame apie skonį, tai bus stebuklinga. Apsvarstykite specialų, specialų receptą iš žalių obuolių uogiene. Kaip įprasta, mums reikės vieno kilogramo cukraus smėlio už vieną kilogramą obuolių. Žalieji vaisiai kruopščiai nuplauti, supjaustyti skiltelėmis, ne per stora, tuo pačiu metu išpjauti šerdį. Pusė cukraus paliekamas sirupui, antrasis - išpilame į lervas ir leiskite jiems stovėti keletą valandų, kol jie bus prisotinti gautų sulčių. Ant obuolių uždėjome ant jo dangtelį - didelė apkrova, kurią sultys visiškai sumušė.

Išleisk šias sultis, išpilkite antrąją dalįcukraus ir pagaminkite sirupą, kad jis gerai virtų. Tada įpilkite obuolių gabaliukus ir virkite apie 20 minučių. Nuimkite indą nuo ugnies ir palikite jį aštuonias valandas po atvėsinimo. Po to vėl viryklė ir virkite dešimt minučių. Jam turi būti skaidrus. Šiuo atveju mes jį paskirstome ant stiklinių sausų stiklainių ir dengiame geležies dangčiais. Mes jas paliekame, kol atvėsime, pasukdami aukštyn kojomis ir mes juos dedame ant lentynos. Ištirtas klausimas, kaip gaminti ir virti obuolių uogienes. Dar lieka pažymėti, kad labai kietieji obuoliai turi būti virti dar vienu žingsniu.