Makaronai, Panakota - tai receptas žmonėms!

Italija ir Prancūzija yra ne tik įstatymų leidėjaimados, bet ir išskirtinių virtuvių tipų Europos atstovai. Garsiausi restoranai siūlo įvairius patiekalus, gimusius šių šalių teritorijoje. Daugelis patiekalų buvo tokie gera, kad jie išplito visoje planetoje. Tarp jų yra skanių desertų. Tarp jų ypatingas dėmesys nusipelno Italijos panacotos deserto, kurio receptas yra gana paprastas.

Panacota
Sukurti šį išskirtinį kulinarijąreikės šedevro: pienas, grietinėlė, cukrus, vanilės pintinė, migdolai, mėtos žalia. Kadangi želatina turėtų būti ištuštėjusi, ji yra iš anksto įmirkyta 30-40 minučių šaltu vandeniu. Tada indai pašildomi taip, kad želatina ištirpsta, bet nevirsta. Vanilės pudelis yra ingredientas, kurio reikalauja tikra "Panacota". Receptas gali būti supaprastintas pridedant įprasto vanilinio cukraus. Vanilės dubenys, padalintas į dvi dalis, dedamas į puodo dugną, įpilamas pienas (1 stiklinė), cukrus (100 g) ir grietinėlė (1 stiklas) ir virinama. Tuomet vanilė pašalinama ir ištirpinto želatino įpilama į likusią masę. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir pašalinamas iš ugnies. Jei naudojamas vanilinis cukrus, jis dedamas kartu su želatina. Kai masė atšaldoma, ji įpilama į atskiras formas ir 1-2 valandas šaldytuve užšaldoma. Pasibaigus šiam laikui, pagaminama "Panacota". Receptas, kaip matote, yra paprastas. Desertas, papuoštas migdolais, uogomis ir mėtų lapais, atrodys labai elegantiškai ir gražiai ant bet kurio stalo.

Patyrę virėjai siūlo tai padarytidesertas, kurio receptas yra pateiktas pirmiau, įšaldytos gražių dubenėlių ar akinius, ir kai vėl juos aukštyn kojom. Uogų padažas iš 300g uogų, sumaišyti su cukrumi ir brendžiu ir atlaikyti 1 valanda desertas perteikti sudėtingą išvaizdą ir mėgautis.

Makaronai

Kitas lengvas desertas, kurio receptas yraItalija, turi įdomų pavadinimą makaronai. Jis tapo toks populiarus Prancūzijoje, kad šiandien jis laikomas tikru prancūzišku patiekaliu. Daugelis žmonių, patenkantys į šį pavadinimą, painioja jį su įprastais makaronais, tačiau taip nėra. Makaronai - air meringue, virti remiantis balto migdolo miltais.

Taip pat, desertas makaronai, receptas turi tokią,kad ją gali pakartoti tik patyrusi šeimynė ar restorano virtuvė Prancūzijoje, bet visada galite pabandyti. Reikėtų pažymėti, kad šio deserto skonis priklauso nuo recepto. Straipsnyje pateikiamas konkretus klasikinis pavyzdys. Norėdami virti, reikia 3 baltymų: kiaušinių, cukraus - 30 g, cukraus miltelių, migdolų miltų - 120 g. Norėdami, kad desertas taptų ryškesnis ir įdomus, jis pridedamas su skonio ir dažiklių.

Naudojamos prekės, specialiosreikalavimai. Kiaušiniai neturėtų būti šalti, todėl juos pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo ir pašildyti iki kambario temperatūros. Tuo pačiu metu, švieži kiaušiniai, šviežiai padėtas vištą taip pat tinka kaip desertas Makaronai receptas bus sugedęs: meringue gali būti nulaužtas arba skaldytos gaminimo metu. Geriau naudoti kiaušinius prieš 1-2 dienas.

Migdolų miltų metu, paimtas kartu sucukraus milteliai tiesiai ant kepimo popieriaus. Atskirame indelyje baltos spalvos, palaipsniui pridedant cukraus, laukia, kol nepaslygsta storio putplasčio. Tada būtina supjaustyti miltų mišinį į tris dalis ir tris kartus, kad pabarstytų ant baltymų, gautą masę sumaišant su mentele. Rezultatas - tešla, kuri dedama į saldumynų maišelį. Iš jo ant pergamento popieriaus, dedamo ant kepimo skardos, sudaro 3 cm skersmens kamuoliukus. Joms leidžiama stovėti 30 minučių, o po to įkaitinta į orkaitę iki 150 ° C. Tada nuimkite, atvėsinkite ir padenkite bet kokio grietinėlės sluoksnį. Tokiu būdu jie gauna "Macaroni", kuris yra neišvengiamas nei "Panacota" receptas.

Verta prisiminti, kad bet kokio patiekalo ruošimui reikia kreiptis atsargiai ir noras džiaugtis su artimaisiais. Priešingu atveju, bet koks net paprastas šedevras gali būti sugadintas.