Ar šafrano gėlė yra ornamentu ar prieskoniu?

Šafranas ar krokusas - daugiametis augalas,oreivių šeimos dalis. Kilmė kilusi iš Mažosios Azijos. Dabar žinoma apie 300 rūšių šafrano. Lauke nieko iš jų auga. Šafrano gėlė gali būti balta, auksinė, geltona, violetinė arba margas. Kai kurie augalai žydi pavasarį, o kiti rudenį. Pavasario žydėjimas žydi labai anksti. Prieš nusileidžiant sniegui atsiranda šafrano gėlės. Nuotraukoje rodomi šie gražiai primrose.

Šafrano priežiūra

Šis augalas yra nepretenzingas ir nereikalauja specialiospriežiūra. "Crocus" mėgsta saulėtas vietas, nors jis gali gyventi pietų pusėje. Augalas netoleruoja drėgmės pertekliaus, tačiau jis gali lengvai išgyventi sausra. Jis atsparus šalčiui: gali išlaikyti iki 18 laipsnių žemiau nulio.

Šafrano dauginimasis

Skleidžiamas šafranų svogūnėlių pagalba. Sėklos, kurios yra kapsulėse, nenaudojamos reprodukcijai. Sodinti pasirinkti sveikas sveikąsias lemputes. Greitai išaugintas šafranas: vienas svogūnas per sezoną suteikia iki 5 vaikų. Tačiau kartą per kelerius metus augalai turi būti persodinami į naują vietą, nes laikui bėgant dirvožemis praranda maistines medžiagas, o šafrano gėlė tampa sekli. Pavasario-žydinčių krokuzų augalas rugsėjį ar spalį, o rudenį žydėjimas - liepos ar rugsėjo mėn.

Šafrano išpylimas

Šafranas dažnai naudojamas distiliavimui įgauti žiemos šventes. Norint auginti šafranų gėlių patalpų aplinkoje, geriausiai tinka pavasarį žydintys olandų krokusai. Rugpjūtį ar rugsėjį iškasti svogūnai laikomi dvi savaites 24 valandų temperatūroje ⁰C kambaryje gerai vėdinamoje vietoje. Tada jie atiduoti saugoti. Laikykite 5 - 9 laipsnių šilumos temperatūroje. 3 mėnesius iki reikalaujamos datos šafranų svogūnai sodinami dubenyje, kuris išimamas į vėsą kambarį. Per 2 mėnesius, kai atsiranda daigai, augalas perkeltas į šviesią vietą. Esant prastam apšvietimui, augalas ištemps ir šafrano gėlė bus silpna. Palaikykite 10 - 15 temperatūrą ⁰C. Esant aukštesnei temperatūrai, gėlės žydės anksčiau, nei būtina. Jei po dviejų savaičių įvykdomos būtinos sąlygos, pamatysite šafrano gėlę. Žydėjimas trunka maždaug 2 savaites.

"Saffron in Cooking"

Iš gamyklos pagaminta šafrano prieskoniai. Tačiau jai tinka tik viena krokuso klasė - Crocus sėkla. Jis žydi rudenį. Norėdami gaminti prieskonius, naudokite augalo stigmą. Jie yra rupi rankomis tik sausu oru nuo 10 iki 11 val. Stigma džiovinama kambario temperatūroje. Safranas laikomas prieskonių karaliumi ir yra labai brangus. Norint gauti 1 kilogramą prieskonių, reikia sugadinti 80 900 augalų. Šafranas turi stiprų kvapą ir rūgštus aštrų skonį. Tai kaip aromatinė ir dažanti medžiaga pridedama prie rytietiškos virtuvės patiekalų: įdaryta žuvis, sriuba, tešla, pilafas. Taip pat įdėti šafrą į konditerijos gaminius: bandelės, bandelės, slapukai. Jis taip pat naudojamas sviestui, sūriams, alkoholiniams gėrimams ir kai kuriems nealkoholiniams gėrimams dažyti.

Safranas medicinoje

Saffron yra labai vertingas vaistas. Jis vartojamas širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto, kepenų, inkstų ir šlapimo takų gydymui. Jis taip pat naudojamas stiprumui didinti. Naudokite šafraną labai mažomis dozėmis: 1 gramui pakanka kasmetiniam gydymui.