Kiekvienas iš mūsų bent vieną kartą gyvenime likoviešbutyje. Tada jis dalinosi savo įspūdžiais su draugais ar artimaisiais ne tik apie vietines pramogas ar apie tai, kaip jis praleido atostogas, bet ir apie paslaugų kokybę bei šiame viešbutyje teikiamas paslaugas. Tačiau ar kas nors paklausė bent apie tai, kaip organizacinė viešbučio struktūra yra išdėstyta, ir kaip užtikrinti jos sklandų veikimą? Žinoma, tai mokoma (specialybė "paslauga ir turizmas"), tačiau bet kuris vadybininkas, kuris kažkaip susiduria su šia pramonės šaka, turėtų suprasti įmonės ypatybes.
Organizacinė struktūra yra aiškigerai veikianti sistema. Nesvarbu, ar tai yra mažas Guesthouse kalnuose ar didelio viešbučio keli tūkstančiai kambariai - viskas turi būti veikianti, ir svečiams gyvenimas, jeigu atitinkamu lygiu. Organizacinė viešbučio struktūra reiškia ne tik vadovybės hierarchiją ir paklusnį. Tai yra išsamus prekių pirkimo, paslaugų teikimo ir daugybės komponentų, susijusių su partneriais ir tiekėjais, susijusiomis ir asocijuotomis įmonėmis, sprendimas. Viešbučio organizacinė ir valdymo struktūra paskirsto pareigas ir atsakomybę. Dideliuose viešbučiuose specialiosios tarnybos vykdo specialią veiklą: apskaitą, apskaitą, tiekimą, tiekimą, mitybą, švaros priežiūrą. Mažose privačiose pensioniniuose, pareigose, vadybininke ir sekretoriuje, buhalterėje, dažnai virėjai, atlieka vienas asmuo arba viena šeima.
Aiški organizacinė struktūraViešbutis turėtų veikti kaip darbo laiko mechanizmas. Galų gale, santūrumas, sumišimas apie tai, kas yra atsakingas už tai, ką, blogas kontaktas arba kokybės keitimosi informacija trūkumas gali sukelti rimtų sutrikimų, teigia iš klientų, ir galiausiai - į svečius, reitingus ir pelno nuostolių. Reikšmingi įvykiai ir incidentai turi būti pranešami galvos ar galvos padavėjui. Jis koordinuoja visas paslaugas taip, kad išvengtų nesėkmių ir veikimo sutrikimų. Kas priklauso kokia suma informaciją, kas yra ir kas jį perduoti, ir kas turėtų pranešti kam, remiantis visa organizacinė struktūra įmonėje. Viešbučiai, viešbučiai, sanatorijos dėl jų specifiškumo turi daug panašumų. Visų pirma, tai sezoniškumas verslui, veikla paslaugų srityje, sudėtingas apgyvendinimo paslaugų teikimas svečiams. Todėl taisyklės ir pareigybių aprašymai turėtų aiškiai apibrėžti personalo ir jo teisių pareigas.
Kai kurie teikia ekonominę dalį, tai yrayra atsakingi už baldus, kambario įrangą, sanitarines ir higienines priemones, valymą ir turto saugumą. Kiti vykdo tiesioginį administravimą - užsakymą, sprendžia su registracija susijusius klausimus, dokumentus, sąveiką su įvairiomis paslaugomis. Dar kiti - jei tokios paslaugos numanomos - garantuoja svečiams medicinos ir kurorto paslaugas. Komercinis arba finansinis vienetas yra atsakingas už atsiskaitymus su tiekėjais, darbuotojais ir svečiais. Būtent ši paslauga turėtų užtikrinti nepertraukiamą mokėjimų priėmimą ir užkirsti kelią vėlavimui mokėti už trečiųjų šalių paslaugas, kad nebūtų neišvengiamų situacijų ar nepakankamų prekių ar produktų. Organizacinė struktūra turi savo ypatybes. Tai susiję su žmogiškaisiais santykiais: nuo kontaktų tarp personalo kokybės, priklauso nuo bendro atmosferos ir svečių aptarnavimo.
