Verslo idėja. Alaus gamyba

Pastaraisiais metais nagrinėjama alaus gamybalabai pelninga iš visų požiūriu verslo idėja. Tačiau prieš pradėdami ją įgyvendinti, turite atlikti išsamią šio rinkos segmento analizę. Ką tai reiškia? Jūs turite surinkti informaciją apie produktus, jūsų potencialių konkurentų galimybes ir, žinoma, kad, ko trūksta tavo būsimus klientus. Be tokios analizės, net labiausiai rūpestingai parengtas verslo planas gali neteikti laukiamų rezultatų.

Verslo idėjos vertinimas

Kalbant apie kryptįpabandykite savo rankas, tai geriausia, jei sugebėsite gaminti "gyvo alaus" - dabartis, be konservantų ir skonio priedų. Nepaisant to, kad šis gėrimas yra patiko mūsų šalies didelė garbė (ir "gerbėjų" galima rasti beveik kiekvieno įėjimo), už nekilnojamojo kokybės alaus deficitas jaučiamas labai aštriai.

Kambarių paieška

Žinoma, alaus gamyba gali būti koreguojama irnamuose ir pagaminti gėrimą mažose partijose, tačiau tai yra nepelninga. Todėl jūs turite sutelkti dėmesį į kambarį, kurio plotas bus pakankamas alaus gamybai nuo 100 litrų per dieną ar daugiau. Tuo pačiu etapu verta susitikti su advokatu, kad aptarti jūsų bylos registraciją.

Žaliavų pirkimas

Alaus gamyba pagal klasikinį receptąapima du pagrindinius ingredientus: apynius ir salyklas. Salyklas, jei pageidaujama, gali būti pagaminti atskirai arba įsigyti. Čia taip pat turėtumėte galvoti apie pakuotę, kurioje pristatysite galutinį produktą. Tradiciškai gyvam alui naudojamos statinės arba plastikiniai konteineriai.

Įranga

Be kita ko, jums reikės įrangosuž alaus. Galite nusipirkti gatavą rinkinį arba nusipirkti viską, ko reikia atskirai. Sąraše bus sąrašas reikalingos įrangos, tokios kaip salyklo trupintuvas, filtravimas, hidrocyclonas, vandens šildymo ir skalavimo prietaisai, šilumokaitis, elektrinis garų generatorius, džemas ir misos siurblys, karštas vanduo. Papildomos išlaidos bus reikalingos pumpuojant gatavus ir jaunus alus, šaldymo agregatą (jame turi būti ledo gaminimo aparatas), mielių kubilai, valdymo ir valdymo skydai bei fermentacijos rezervuarai.

Darbuotojai

Jums reikės kelių specialistų, kurie bus atsakingi už alaus gamybą: technologą, ekspeditorius, rėmėjus ir kt.

Apskaičiuokite išlaidas ir įvertinkite pelną

Jei apskaičiuosi visas jums tenkančias išlaidasbus reikalaujama, norint pradėti gaminti alų, ši suma bus apie 2 milijonus rublių. Tačiau neturėtų bijoti tokių didelių investicijų: projektas sugebės visiškai atsipalaiduoti per 25 mėnesius. Didžiulį vaidmenį šiame procese vaidins faktas, kad alas nelaikomas alkoholiniu gėrimu, todėl galite laisvai reklamuoti savo produktus televizoriuje, internete ir spaudoje. Siūlantis tikrai skanų ir aukštos kokybės alų, labai greitai užsidirbate nepriekaištingos reputacijos.