Glikemijos indeksas persimonų, obuolių ir kitų vaisių
Bet kuris produktas, kuriame yraangliavandeniai, be energijos vertės yra dar viena svarbi savybė. Tai glikemijos indeksas arba trumpas GI. Šis rodiklis tiesiogiai įtakoja nutukimo ir svorio mažėjimo procesus.
Kas yra glikemijos indeksas?
Glikemijos indeksas yra poveikio rodiklistiksliau, apie cukraus kiekį. Glikemijos indeksas tiesiogiai atspindi organizmo atsaką į gliukozę ir kai kurias kitas maistines medžiagas. Čia pagrindinės formulės sąlygos yra virškinamumo lygis. Atskaitos taškas yra lygus 100 GI gliukozės.
Jei maisto glikemijos indeksasyra laikomas mažu, tada jo naudojimas nekenkia kūnui, nes cukraus kiekis pakils lėtai. Kuo aukštesnis GI, tuo greičiau ir blogiau rezultatas bus kraujo sudėtis.
Produktai, kurie yra mažiausiai kenksmingi organizmui,turi mažą vertę - nuo 0 iki 49. Vidutinė GI yra nuo 50 iki 69. Didelis - nuo 70 ar daugiau. Pavyzdžiui, persikų glikemijos indeksas yra 50. Taigi šis produktas yra vidutiniškai neigiamas poveikis cukraus kiekiui kraujyje. GI tiesiogiai priklauso nuo tokių veiksnių kaip pluošto ir baltymų kiekis, angliavandenių tipas, terminio apdorojimo metodas.
Pavojinga kraujo produktams
Didelis glikemijos indeksas turėtų būtikiekvienam asmeniui signalizacijos skambučiu. Produktai, turintys šį indikatorių, patenka į kraują, nedelsdami padidina cukraus kiekį kraujotakos sistemoje. Šis procesas stimuliuoja kasą, kad netyčia išsiskirtų didelis kiekis insulino.
Šis hormonas paskleidžia sacharozę visiemsžmogaus vidinių organų audiniai, transformuojami į riebalinius indus. Be to, tai užkerta kelią beveik visų kenksmingų medžiagų skilimo procesui. Taigi, insulinas skatina riebalinių audinių kaupimą, verčia kūną ignoruoti jų buvimą. Būtent dėl šios priežasties žmogus praranda gyvybinę energiją, sukauptą per kelias dienas.
Labai nerekomenduojama valgyti kasdienproduktai, kurių sudėtyje yra didelio gliukozės kiekio, priešingu atveju greičiausiai bus nutukimo rizika paskutiniam laipsniui ar diabetui. Glikeminis vaisių ir daržovių indeksas laikomas vienu iš žemiausių, todėl daugelis ekspertų pataria jiems reguliariai maitintis. Antroje vietoje GI yra uogos ir kai kurie daržovės.
Glikemijos indeksas: persimonai
Šis tropinių vaisių laikomas vienu iš labiausiainaudinga žmogaus kūnui. Ar tai tikrai yra atvejis, jei persikų glikemijos indeksas yra 50? Šis indikatorius automatiškai priskiria vaisių vidutinį cukraus kiekio kraujyje riziką. Kita vertus, tropinių vaisių sudėtyje yra nemažai angliavandenių (iki 20%), todėl jo žalos laipsnis yra kuo mažesnis. Be to, daugelis mokslininkų teigia, kad šis persikų glikemijos indeksas laikomas pasienio (tarp vidutinio ir žemo).
Glikemijos indeksas: obuolys
Šis vaisius visada buvo laikomas gydymuproduktas, kuris padeda daugeliui ligų. Tai rodo gliukozės indeksas, kuris lygus 35. Tai leidžia vaisiui būti su mažu GI sąraše.
Pačios obuolys nėra maistingasproduktas. Jo energijos vertė vos pasiekia 47 kal. Didelė vitamino C vaisių koncentracija padeda sumažinti toksinų sienelių pralaidumą ir padidina imunitetą. Be to, obuoliai yra praturtinti augalų antibiotikais, tokiais kaip phytoncides, kurie neutralizuoja gripo virusų, stafilokokinių patogenų ir dizenterijos poveikį.
Glikemijos indeksas: moliūgas
Tačiau kai kurie žmonės nurodo šį vaisių uogomskasdieniniame gyvenime tai laikoma daržovėmis. Bet kokiu atveju moliūgas, kurio glikemijos indeksas yra 75, yra vienas iš kraujotakos sistemos pavojingų augalinių produktų. Šis indikatorius daro melioną viena iš labiausiai kenksmingų daržovių tradicinėje žmogaus mityboje. Žalioji moliūgai, kurių glikemijos indeksas yra 72, taip pat yra produktų, turinčių didelį GI, sąrašą.
Kita vertus, daro tai kalorijų turinysnepakeičiama griežta dieta. Jo 100 g energinė vertė neviršija 22 kal. Be to, didelis skaičius ir disacharido moliūgų, krakmolo, pektino elementų, pluošto, geležies, kalcio, organinių rūgščių, magnio, kalio, vitaminų B, C, E, PP, T.
Alternatyvios medicinos moliūgų yra naudojamas nefritą, hipertenzija, šlapimo takų uždegimo, hemorojaus ir daugelio kitų ligų prevencijai.
Glikemijos indeksas: daržovės ir vaisiai
Šie augaliniai produktai yra ne tikmitybos ir maisto, bet taip pat labai naudinga, nes jie yra labai svarbus žmogaus organizmui microcomponents. Vidutinis glikemijos indeksas vaisių yra panašus į daržovių.
Kita vertus, abu augalų tipaiMaistas turi ypač kenksmingus atstovus. Pavyzdžiui, persikų glikemijos indeksas yra 50. Šis vaistas leidžiamas kasdieniniam vartojimui. Tačiau su datomis yra labai aukštas GI - 103. Daržovėse toks atstovas, visų pirma, yra rutabaga. Jo glikemijos indeksas yra 99.
Glikemijos indeksas: cukrus
Ne paslaptis, kad saldainiai visada ir visur buvo laikomivienas iš labiausiai kenksmingų maisto produktų iš skirtingų požiūrių. Pavyzdžiui, glikemijos indeksas cukraus yra lygus 70. Tai kelia pavojingų gaminių skaičių aukšto GI. Šiek tiek mažiau kenksmingas kraujo sudėčiai yra sacharozė. Jo glikemijos indeksas yra 60. Naudingiausi iš neprilygstamą cukraus fruktozės. Jos GI yra tik 20.
Vienas iš labiausiai kenksmingų saldainių su aukštuglikemijos laikoma vaflių (80), karamelės (80), uogienė (70) ir želė marmeladas (70). Tačiau GI čempionas yra medus. Jo įtaka cukraus kiekį kraujyje indeksu yra lygus 90. Labiausiai nekenksmingas yra tamsaus šokolado (25).
Glikemijos indeksas: javai ir grūdai
Mokslininkai jau seniai įrodė, kad pasėliai yra labai svarbūs žmonių sveikatai. Štai kodėl javų yra toks populiarus sportininkų racione.
Mažiausias glikemijos indeksas kviečių ir miežių grūdams yra 45, o didžiausias - manos (65). Tarp rupių rudieji ryžiai yra labiausiai naudingi (49).
Reikia pažymėti, kad GI perlų baras pagamintas tik 22, kai grikių - 50.
