Vištienos kiaušinis. Kalorijų, naudingumo ir unikalumo

Unikalus produktas - vištienos kiaušinis, kalorijų kiekisjo vidurkis yra 165 kcal. Kodėl vidutiniškai? Kadangi kiaušinių svoris ir dydis yra skirtingi, produkcijos kalorijų kiekis apskaičiuojamas 100 gramų. Baltymai ir riebalai kiaušiniuose - po 12%. Jei viščiukai gauna pakankamai maisto ir jų dieta yra subalansuota, tada trykas formuoja vitaminų kompleksą, taip pat apima kitus aktyvius komponentus biologiniu požiūriu.

Dvi švieži kiaušiniai per dieną gali patenkintikasdienis žmogui reikalingas vitaminas A ir ketvirtadalis fosforo ir geležies poreikio, taip pat pakankamai riboflavino (B2), daugiau nei pusė vitamino D. Be to, kad kiaušinis yra mažai kalorijų, jis taip pat yra unikalus produktas. Jo unikalumas yra ne tik tas, kad jis yra gatavame pakuotėje, bet ir maistine verte. Kiaušiniuose yra 12 vitaminų, įskaitant choliną, rinkinį, kurio kiekis nebeatsiranda nė viename maisto produkte.

Naudingos šviežių kiaušinių savybės

Žmogaus kūnas yra visiškai absorbuojamas irvirškinamas kiaušinis. Kalorijų tai ne per didelis, be to, yra sterilus produktas, kol ji yra nugriautas vištiena. Įvedus į orą per apvalkalo, turinčio akytą struktūrą, patenka mikrobai, kad iki kelių dienų (iš embriono vystymasis laikotarpis) sunaikinti aktyvų natūralus antibiotikas Nasyą pavadinimas lizocimą, kuris gali sunaikinti kenksmingų bakterijų.

Kaip nustatyti kiaušinio šviežumą

Labiausiai naudinga ir vertingiausia yra šviežia kiaušinėlisvištiena. Kalorijų turinys yra labiausiai efektyvus, o kūnas yra virškinimas - tai yra pats tobuliausias būdas. Norint sužinoti, kiek tai šviežia, atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą. Šviežia apvalkale yra matinis paviršius, o senas - blizgus, turintis melsvą atspalvį. Švieži, jis kvepia silpnomis kalkėmis. Turime nepamiršti, kad kiaušiniai yra gerai sugeria kvapus, jie negali laikyti šalia stiprų kvapo maisto (pavyzdžiui, šalia žuvų).

Namuose galite patikrinti, kuriskiaušinio šviežumas yra vištiena, kurio kaloringumas šiuo metu yra didžiausias. Patikrinimas turi būti toks: skiesti 80 gramų (šaukštą su stikline) druskos už litrą vandens ir panardinti į druskos vandenį. Jei jis yra visiškai ant indų apačios, jo gaivumas yra ne daugiau kaip 7 dienos. Jei nuolydžio kampas yra 45 laipsnių nuo paviršiaus (vienas galas yra padidėjęs), tada jo gaivumas yra daugiau nei 10 dienų. Kai jis yra beveik vertikalus, "amžius" yra 11 ar daugiau nei 12 dienų. Jei druskos tirpalas plūdo, tai yra 15 ar 19 dienų. Kai bukas galas išsikiša iš tirpalo, jis yra vyresnis nei 18 dienų.

Kiek kalorijų yra vištienos kiaušiniuose?

Drėgnoje 100 gramų 165 kilokalorijų. Jo svoris atitinka standartus, todėl jie patenka į kategorijas. Mažasis sveria nuo 34 iki 50 gramų (trečioji kategorija), vidutinis svoris yra nuo 45 iki 60 (antroji kategorija) ir didelių - nuo 55 iki 70 (pirmoji kategorija). Tada ateina svorio pasirinkimas nuo 65 iki 80 gramų, o aukščiausia kategorija - nuo 75 ir daugiau.

Visos kategorijos atitinka žymėjimą: 3,2,1,0, B. Jie taip pat skiriasi įgyvendinimo laikotarpiu. "D" yra dietinis produktas, per savaitę jis turėtų būti parduotas. Tada produktas pereina į kategoriją "C", kurios pavadinimas yra valgykla, kuri parduodama 25 dienas. Šiuo metu parduotuvėse sudėtinga rasti dietinį produktą, nors jo kaina yra beveik dvigubai brangesnė nei įprasta valgomajame.

Kaip laikyti šviežius kiaušinius

Kiaušiniai efektyviausiai saugomi kadatemperatūra arti turinio užšalimo, su -1 arba -2,5S, drėgmės 85-88%. Tokiomis sąlygomis jas galima laikyti šešis mėnesius ar ilgiau. 0C temperatūros nesustabdė bakterijų, kurios gali sugadinti jo augimą.

Kalorijų kiekis žalio kiaušinio yra 165 kcal per 100 gramų. Jei jis sveria mažiau, tai yra mažesnis. Kalorijų kiekis skrudintų kiaušinių, atsižvelgiant į grietinėlės sviestą - 151, ir virti kepti kietai - 63, virti - 75 kilokalorijos.