Atsargų augalų angliavandeniai, jų vaidmuo gyvenimo procese
Vienas iš augalų ir gyvūnų apsaugos mechanizmųnuo nepalankių sąlygų buvo atsarginių maistinių medžiagų kaupimasis. Labai efektyvus mechanizmas, kai nepakankamai maistinių medžiagų yra iš lauko.
Ekologiškas gyvenimas mūsų planetoje turi anglies bazę, kuri iš anksto nustatė ekologinio pasaulio "chemiją".
"Chemija" augalų
Šių organizmų evoliucija nustatė keletą gyvybiškai svarbių medžiagų rūšių, tokių kaip baltymai, angliavandeniai ir riebalai. Kiekvienas iš jų turi savo vaidmenį.
Baltymai (peptidai, polipeptidai) augalų ląstelėse sudaro gana sudėtingus kompleksus, vienas iš jų yra fotosintezinis.
Be to, baltymai yra informacijos nešėjų ląstelių dalijimosi srityje.
Riebalai arba trigliceridai - tai natūralūs glicerino ir vienakalbių riebalų rūgščių junginiai. Riebalų vaidmuo augalų ląstelėse priklauso nuo struktūrinės ir energetinės funkcijos.
Angliavandeniai (cukrūs, sacharidai) yra karboniloir hidroksilo grupes. Pagrindinis medžiagų vaidmuo yra energija. Izoliuoti daug įvairių angliavandenių, tiek tirpių, tiek netirpių vandenyje. Savo ruožtu kiekvieno angliavandenio cheminės savybės lemia jo pagrindinį vaidmenį.
Krakmolas yra pagrindinis atsargų augalų angliavandenių atsargos
Netirpūs angliavandeniai vaidina svarbų vaidmenįaugalo energijos rezervas. Pagrindinė atsarginė medžiaga - angliavandeniai - yra krakmolas. Dėl jo netirpumo vandenyje jis gali būti laikomas ląstelėje, netrikdant osmoso ir cheminės pusiausvyros.
Atsargų angliavandeniai augalų ląstelėse
Yra keletas kitų angliavandenių, kurie veikiaenergijos kaupimo vaidmuo. Neeilinė rezervinė medžiaga - augalų angliavandeniai - yra inulinas. Ji juda per augalines ląsteles tirpioje formoje.
Hidrolizės ar fermentacijos procese pagalbinės atsargos augalų angliavandeniai visiškai suskaidomi į fruktozę. Sudėtyje yra sacharozės, yra paprastas sacharidas.
Pagrindinis rezervinis angliavandenilis augaluose yrakrakmolas. Tačiau yra ir kitų angliavandenių, išskyrus inulino, kuris atlieka energijos kaupimo vaidmenį. Jie apima daugumą cukraus turinčių medžiagų. Pavyzdžiui, runkelių šaknyse yra disacharidų - sacharozės (mums vadinamos cukraus). Daugumoje vaisių ir daržovių atsarginis augalų angliavandeniai laikomi sacharozės ir fruktozės pavidalu. Saldus skonis yra mono arba disacharido duomenų buvimo ženklas.
Kitos energijos saugyklos
Kaip atsarginė maistinė medžiaga,veikti hemiceliulioze. Turi didelį panašumą su pluoštu. Jis netirpsta vandenyje. Esant silpnoms rūgštims, jis skirstomas į paprastus monosacharidus. Jis dedamas į daugelio javų grūdų lukštus. Hemicellulozės kietumas yra labai aukštas, kartais vadinamas "daržovių dramblio kaulu". Naudojamas mygtukams gaminti ir farmaciniuose preparatuose. Dirbant, sėklos hidrolizuojamos fermentais į tirpus cukrus ir suvartojamas embriono maisto.
Atsargų angliavandenių buvimas yra išlikimo sąlyga
Angliavandenių susidarymo ir tarpusavio konversijos procesasaugalų ląstelėse yra sudedamoji sudėtinio metabolizmo proceso dalis augalo ląstelėje. Angliavandeniai, galintys atlikti energijos saugojimo vaidmenį, apsaugo nuo nepalankių sąlygų.
Augalų organizmo ląstelė yra unikalisistema. Darbų "mechanizmų" skaičius joje yra panašus į milijoną automobilių. Tai tikrai sudėtinga sistema, panaši į visą miniatiūrinių augalų. Gamtos genijus ir tikslumas visais jo apraiškais nusipelno didelio susižavėjimo.
