Baltas triufelis: aprašymas, buveinė, skonis
Vienas iš brangiausių grybų pasaulyje yrabaltas triufelis. Dėl kainos ir skonio savybių jis varžosi tik su savo juodaodžiumi. Per pastaruosius šimtmečius tik labai turtingi žmonės galėjo sau leisti valgyti baltųjų triufelių. Šiuo metu ne kiekvienas restoranas gali pasigirti nuolatiniu šių išskirtinių grybų meniu. Be to, puikus skonis, jie turi dar vieną įdomią savybę. Baltas trusis yra grybas, kuris yra vienas iš galingiausių pasaulyje aromaternistų. Net Dumas pažymėjo tokius stebuklingus šių grybų savybes.
Aprašymas
Baltas trusis yra požeminis grybas. Jo vaisinis kūnas yra šiek tiek nelygios formos. Išvaizda primena Jeruzalės artišokų ar bulvių gumbus. Išauginto pavyzdžio svoris gali siekti 1,5 kg. Tačiau buvo žmonių, turinčių didesnę masę. Skersmuo, balta trumai, kaip taisyklė, siekia 15-20 cm. Pagrinde jis truputį susiaurėja. Išdžiovintoje formoje grybelis sumažėja kelis kartus. Jauni egzemplioriai yra padengiami balkšviomis ir lygiomis odomis. Laikui bėgant, jis tamsėja, tampa padengtas gumbais ir įtrūkimais. Grybelio minkštimas yra gana tankus ir sausas. Jauniose triufeliuose jis yra baltas su marmuro atspalviu ir geltonomis venomis (ten yra rezervuarai su sporais). Seni egzemplioriai turi tamsų minkštimą su rudomis venomis. Labai stipriu konkrečiu skoniu yra baltas triufelis. Šio grybelio nuotraukos matomos šiame straipsnyje. Makromictų atsiradimas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo augimo regiono.
Triufeliai auga spygliuočių, lapuočių ir miškuosemišrus tipas. Jas galima rasti silpnose, gerai šildomose ir vidutiniškai drėgnose dirvose su netinkamu žolės dangalu. Dažniausiai jie randami beržo miškuose, drebulėse, prie lazdyno krūmų, taip pat jaunesniuose eglės ir pušies sodinimuose. Jie renkami rugpjūčio-rugsėjo mėn. Rusijos miškuose yra tik baltieji triufeliai. Nors yra informacijos apie juodojo aptikimo atvejus.
Norėdami ieškoti triufelių, naudojami gyvūnai. Paprastai tai yra šunys ir kiaulės (šernai). Jie gali kvapas ir rasti grybų net po dirvožemio sluoksniu. Šernų kvapas dėl šių grybų yra susijęs su moterišku kvapu dėl nežinomų priežasčių, ir jie gali kvapuoti tikslą maždaug 10 m atstumu. Tačiau, medžiojant triufeles su kiaulėmis, reikia būti atsargiems. Jei šernas ras grybą, tai ne sulėtės kasimo ir jo nevalgys. Todėl jie dažnai yra užmušti. Trifeles taip pat ieškoma su šunimis (moterys). Apie tai jie specialiai apmokyti nuo pirmųjų gyvenimo mėnesių. Pirmiausia jiems suteikiamas pienas su grybų nuoviša. Kai šuniukas auga, jie pradeda mokytis su juo kambaryje. Jie kažkur (pagal audinio skudurus ir tt) paslėpti medžio gabalėlį, sudrėkintą triufeliais, ir šunį ieško kvapu. Už sėkmę apdovanoti jausmus. Kai šuo auga vyresni, treniruotės perduodamos į kiemą, į sodą, tada į mišką.
