Vištienos filė. Kaip virti širdingas maistas
Tai nėra paslaptis visiems, kad vištienos mėsa yra viena išsveikos mitybos produktai. Faktas yra tai, kad vištienos sudėtyje yra iki 23% baltymų. Be to, jame yra 92% žmogaus organizmui reikalingų amino rūgščių, kurių riebalų kiekis neviršija 10%. Vištienos filė sudėtyje yra daug vitaminų B12, B6, B9 ir B2, taip pat kai kuriuos mikroelementus: geležį, fosforą, seleną, sierą, kalcią ir magnio. Visa tai ir turtinga vištienos filė. Kaip gaminti skanų ir maistingą patiekalą iš šios mėsos? Ir ką reikia padaryti, kad šio produkto kenksmingos savybės nebūtų rodomos?
Su visais savo pranašumais yra ir vištienos mėsaturi keletą trūkumų. Didžiausia ir lengvai pašalinama yra oda. Jame yra daug riebalų ir yra savybė kaupti kenksmingas medžiagas. Todėl odą geriausiai pašalinti. Patartina pirkti naminius viščiukus, kad būtų sumažinta rizika pirkti paukštį su antibiotikais. Jei kepate mėsą folija, jums nebereikia kartu su jais kepti daržovių, kitaip jų išsiskyrusios salygos oksidins foliją, o vištiena sugeria kenksmingas medžiagas.
Labiausiai skaninga ir maistinga paukščio dalis yrakrūtinė. Tai, ką paprastai matote parduotuvėse vadinama "vištienos filė". Kaip gaminti tokią mėsą, kad ji neprarastų naudingų savybių? Yra daugybė būdų.
Paprasčiausias iš jų yra virimo ar garų. Šis metodas yra labiausiai patikimas ir teisingas sveikos mitybos požiūriu.
Vištienos filė su virtomis daržovėmis - tobulaspatiekalas, jei stebite kalorijas ir figūrą arba tiesiog laikykitės dietos. Paimkite bulves, svogūnus, morkas, paprikas ir kopūstus. Tepkite ir supjaustykite skiltelėmis ar mažais kubeliais. Tada visa tai turi būti įdėti į dubenėlį multivarka, iš anksto įpilta į jį šiek tiek augalinio aliejaus. Pridėti eilutės pupelį. Įpilkite druskos, pridėkite prieskonių. Maišykite ir supilkite vandenį. Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, porcijomis, druska, prieskoniai pripilama, sutepama aliejumi arba grietine, dedama į indą-garintuvą. Jūs taip pat galite įdėti pomidorų gabalėlį ir šiek tiek svogūnų į vištienos filė. Kaip virti patiekalą, "žino" multivarkerį: lieka tik uždaryti dangtį ir nustatyti režimą "Pilaf". Kai baigsite virti, sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
Tokiu būdu paruošiama vištienos filė tešloje. Mėsą reikia nuplauti ir padalinti į kotleto dydį (gali būti supjaustyti į skirtingo dydžio gabalus). Mes išmušime kiekvieną patiekalą, druską ir pipirus. Tada reikia paruošti desertą. Norėdami tai padaryti, paimkite miltus ir pakelkite šiltu pienu. Tada pridėkite silpną augalinį aliejų, 2-3 kiaušinius.
