Spagečių carbonara receptas

Ypač pabrėžiami mėgėjai iš daugelio populiarių italų virtuvės patiekalų receptų spagečių carbonara receptas.

Šis patiekalas geriausiai derina maistą, paprastumą ir puikų skonį.

Ypač populiarus receptas spagečiai carbonara gauta dėl būtinų ingredientų prieinamumo ir mažos kainos.

Būdinga tikro spagečių ir kai kurių rūšių makaronų savybė yra jų ilgis. Kuko tokius produktus ypatingu būdu, o ne visiškai sulaužyti.

Suvirinti ilgai makaronusbūtina laikytis paprastos taisyklės: spagečiai ar makaronai lėtai nuleisti į verdantį vandenį, nes jie sušvelninami ir gali sulenkti puodą. Su tokiu paprastu požiūriu, nesulaužant, jūs galite suvirinti bet kokio ilgio tešlą. Jei reikia aptikti virimo laiką, jis prasideda nuo momento, kai gaminiai yra visiškai panardinami į vandenį.

Paruošimas spagečiai carbonara su grietine

Reikalinga sudėtis:

Svaras iš spagečių;

Apie 100g. sūris, pvz., "Parmesan";

Apie 300g. bacon;

Padažas.

Didelėje dubenyje iškepkite vandenį. Pridedama druska ir augalinis aliejus. Patartina naudoti gerai išgrynintą arba alyvuogių aliejų. Reikiamas kiekis spagečių nuleidžiamas į indus. Spagečiai virti iki 12 minučių, todėl jie nėra visiškai virti, bet pasiekė pusiau paruoštą būklę. Po to jie yra išmetami į visą vandens srautą be skalbimo. Vanduo, likęs po virimo, vėliau bus naudojamas padažui.

Mes gaminame padažą už pusę kilogramo spagečių:

Tai yra padažas, kuris leidžia kiekvienam virėjui parodyti savo vaizduotę ir talentą. Padažas, būtent jo paruošimo būdas, gali padaryti tą patį spagečių carbonara receptas visiškai unikalus kiekvienu atveju.

Padažo ingredientai:

1 valgomasis šaukštas grietinėlė, riebi;

3 šaukštus augalinio aliejaus;

1 šaukštą sviesto;

Kiaušinių tryniai, 4 vnt. (Gali būti naudojami sveiki kiaušiniai);

Įvairūs prieskoniai, įskaitant druską, baziliką ir juodųjų pipirų miltelius;

Česnakai, 2-4 gvazdikėliai, skonio skoniui.

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad kiaušinių skaičius yra didelisvaidmuo. Jei jų yra daug, padažas taps skystis, jei nepakaks - storas. Kremas naudojamas norint padidinti sotumo, skonio ir papuošti patiekalo išvaizdą.

Kaip padaryti Spaghetti Carbonara - 1 metodas

Supjaustykite plonomis bekono juostelėmis. Supjaustykite česnaku susmulkintomis bekono juostelėmis skaidriai, įpilkite augalinio aliejaus. Tada pridėkite paruoštą, po virimo, spageti, šilumą ant ugnies, maišykite.

Sumaišykite kiaušinių trynius su sūriu ir sviestu. Dar kartą pridėkite kremą prie mišinio. Padažo tankis kontroliuojamas pridėjus vandenį, likusį po spagečių gaminimo.

Mišinyje iš keptų šoninių šaukštų ir spagečiųsupilkite paruoštą padažą ir nedelsdami sumaišykite, kol kiaušiniai bus valcuoti. Prieš įpilant padažą būtina kontroliuoti keptų šoninių šaukštų ir spagečių mišinio temperatūrą.

Jei temperatūra yra per didelė, turėtumėte palaukti tam tikro mišinio aušinimo. Jis neturėtų būti per didelis, kuris padeda sušvelninti kiaušinius padaže.

Sumaišius spagečius ir padažą, indas supjaustomas ant plokštelių. Garnyras su žolelėmis ir sūriu.

Spagečių carbonara receptas - 2 metodas

Grietinėlė su kiaušiniais plakta, galite šypsotis. Sūdymo metu pridėti prieskonių pagal skonį. Vienarūšė masė pridėti sūrio ir toliau plakti iki visiško atsivertimo mišinio į vientisą masę.

Pjaustykite bekoną į mažus kubelius. Iš anksto šildomoje keptuvėje su augaliniu aliejumi supjaustykite supjaustytą šonine skardine ir kepkite. Po kepimo kepkite keptuves bet kokiose dubenyse.

Pastatykite česnaką, anksčiau susmulkintą peiliu, į skardą be šokolado. Laistykite česnaką, kol pasirodys raudonis.

Kai česnakas yra paruoštas, įpilkite spagečių, paruoštų po virimo. Maišykite mišinį ir išimkite jį iš ugnies. Paruoštą padažą supilkite į spageti maišant mišinį.

Sumaišius spagečius ir padažą, indas supjaustomas ant plokštelių. Garnyras su žolelėmis ir sūriu.