Karštieji ritiniai - receptas
"Sushi" ir "Rolls" yra japonų virtuvės patiekalai,kuri neseniai įgijo vis didesnį populiarumą Rusijoje. Per pastaruosius kelerius metus atidaryta daugybė suši barų, kuriuos tiek jauni, tiek vyresnio amžiaus žmonės. Sushi ir ritiniai pagaminti iš ryžių, pagardinti ryžių actu ir dideliu jūros gėrybių ir žuvų įvairove. Parduotuvėse ir prekybos centruose tokio super didžiulis pasirinkimas suši maisto, specialių patiekalų, lazdelės, padažas, žuvies visų jūros gėrybių įvairovė, nereikia virti tradicinis japonų patiekalas būtų neatleistina.
Ventiliatoriai ritinėlių ir suši tampa vis daugiau ir daugiaudaugiau ir suši barai bando pritaikyti rusiškam vartotojui kiekvieną receptą. Šilti ritiniai panašūs į labai daug, jie kepti aliejuje, jie mums yra maloni ir suprantamesni. Karšti ritiniai, kurių receptas taip pat vadinamas "tempura", turi originalų skonį, tačiau jie yra labai kvapūs. Jie turi auksinę spalvą, troškulį ir labai labai skanus. Taigi, kaip virti karštus ritinius namuose? Jei laikosi tam tikrų taisyklių ir turi tam tikrų įgūdžių - tai labai paprasta!
Verta paminėti, kad kiekvieną kartą jūsų ritinėliaibus geriau ir geriau. Per keletą kartų galite kepti ritinius ne blogiau nei restorane. Buveinės virimo rulonai, yra teigiamų aspektų: pirma, galite pasirinkti produktus, kurie jums patinka, ir jūs tikrai žinosite, kad jie yra švieži, ir, antra, ritiniuose namuose parengimas bus kur kas pigiau, nei jei jūs sėdėjo suši baras.
Galima užpildyti karšto ritinio ritiniuskrevetės, lašišos, krabų mėsa, lašiša, ešerys, ungurys. Iš daržovių, šviežių agurkų, prinokę avokadai puikiai tinka. Karšto ritiniais, receptas, kuris, kaip matome, galite pasirinkti pagal savo skonį, kad daugiau konkurso, pridėti grietinėlės sūris "Philadelphia", "Maskarponės" ar kitą. Jei įprastiniai rulonai yra surinkti iš gatavų produktų ir tarnavo prie stalo, karštos bandelės, kai jie buvo pagaminti, kepta specialioje tešlą ir naudoti juos į karštą formą.
Karšti ritiniai, receptas
Norėdami paruošti šį japonišką patiekalą, paimkime
Ritiniams:
- ryžiai suši ar bet kokie kiti apvalių grūdų ryžiai - du šimtai gramų;
- ryžių actas - penkiasdešimt mililitrų;
- nori lakštai - penki gabalėliai;
- švieži agurkai - vienas gabalas;
- lašiša šiek tiek sūdyta - du šimtai gramų;
- grietinėlė "Philadelphia" - du šimtai gramų;
- sojos padažas - pagal skonį;
- Wasabi - pagal skonį.
Dėl tešlos "tempura":
- vištienos kiaušinis - vienas gabalas;
- Tempura miltai arba įprasti miltai - du valgomieji šaukštai;
- šaltas vanduo - du valgomieji šaukštai.
Pasirengimas: Pirmiausia ruošiame ryžius. Kruopščiai nuplaukite kelis kartus, kol vanduo tampa skaidrus. Į padažą supilkite apie pusę litro vandens, pridėkite ryžius. Po to, kai ryžiai virsta, uždenkite indą su dangteliu ir kepkite mažai ugnyje dešimt ar penkiolika minučių. Išimkite indą su gatavu ryžiais, perkelkite ryžius į medinį dubenį ir gerkite ryžių actą. Jei nėra ryžių acto, tada galite naudoti įprastą obuolių sidro actą, į jį įpilkite cukraus ir druskos: šaukštu acto, du šaukštus cukraus ir pusę šaukštelio druskos. Kai ryžiai yra pridėta acto, jums reikia švelniai maišyti jį mentele ir palikti atvėsti.
Nors, mes pasodinsime spindinčią vakarėlę ant kilimėliobambukas, padengtas maisto plėvele. Lapo viršuje paliekame apie du centimetrus nuo žemiau pusės centimetro. Ryžiai turi būti ploni ir tolygiai paskirstyti rankomis, susimaišytais su vandeniu. Tada ryžių sluoksnio viduryje padėkite grietinėlės sūrio juostelę storio centimetru. Ant sūrio įdedame lašišos gabalėlių ir šalia lašišos plonu agurkų juostelėmis.
Tada, tikriausiai, pats sudėtingiausias dalykas - reikia tvirto irtvarkingai supilkite ritinį. Užlenkite matu geriau nuo artimiausio krašto, laikydami užpildymo pirštus taip, kad jis neskraidytų. Norint gauti gerą rankeną, reikia keletą kartų griebti ir suvynioti. Tada reikia lėtai panaudoti kilimėlį ir, aštrius peilis sudrėkinti šaltu vandeniu, supjaustyti ritinį į šešias lygias dalis.
Paruoškite tešlą: sumaišykite kiaušinį šaltu vandeniu, pridėkite miltų. "Claret" turėtų būti konsistencija kaip grietinė. Neria supjaustytus skiltelės neria į tešlą ir kepkite jas karštoje aliejaus abiejose pusėse. Mes tiekiame karštus ritinius prie stalo, kurių receptas leidžia valgyti juos su isabiu, sojų padažu ir imbierais. Malonu apeiti!
