Skanūs pyragai su kopūstais, kepti keptuvėje

Daugelis mano, kad pyragai su kopūstais, keptiant keptuvės yra gimtoji rusų patiekalas. Ir tikrai, dauguma žmonių mėgsta šią pyragą. Tačiau, norėdami, kad jie ištirps į burną, turite šiek tiek pabandyti ir laikytis paprastų taisyklių.

Tešlą galima paimti kartu su mielėmis ir be jų. Pirmuoju atveju gatavi gaminiai pasirodys nuostabesni. Tačiau tešla, paruošta be mielių, užima daug mažiau laiko pasiruošti.

Taigi, kad tešlą kepti pyragus sukopūstai, receptas bus toks. Du kiaušiniai, stiklinis cukraus, pusė svaro margarino, pusė litro pieno ir apie milijoną miltų yra paimami iš vieno maišelio sausų mielių. Mielė yra praskiestos sušildžius nedidelį kiekį pieno ir pridėkite pusę cukraus normos. Kiaušinio tryniai įvedami į gilią indą, baltymai užpilami likusiu cukrumi ir dedami į šaldytuvą. Triušiams pridedami praskiestos mielės, likęs pienas, druska, minkštas margarinas. Gautoje masėje miltai pilami taip, kad gautų skystą tešlą, maždaug kaip blynas. Šis kvapas yra paliktas nakčiai šiltoje vietoje (galite mažiau, bet mažiausias - 6 val.). Po to į prieskoninę masę pridedami plakti baltymai ir šiek tiek augalinio aliejaus. Palaipsniui išpilami likę miltai. Tešla suminkama tol, kol ji nustos laikytis rankų.

Kitas tešla, puikiai tinka pyragamssu kopūstais, keptais keptuvėje, paruoštas taip. Į ugnį ištirpsta margarino pakuotė, čia įpilama 250 ml kefyro ir 1 kiaušinių. Viskas kruopščiai sumaišoma, po to miltai pilami. Nerekomenduojama pernelyg kieta tešla ir per minkšta. Jis neturėtų laikytis rankų ar indų.

Paruošta tešla yra padalinta į keletądalys ir suvynioti ne per plonas sluoksnis. Viršutinėje pusėje užpildas išdėstytas, o kraštai yra tinkamai sujungti. Kepimo forma gali būti bet kokia, nuo apvalios iki pailgos. Tačiau nepamirškite, kad pyragus būtų per didelis, nes šiuo atveju pyragas gali tapti rožinis, bet ne visiškai iškepti.

Užpildymas dažniausiai naudojamas šviežiaskopūstai. Jis yra smulkiai supjaustytas ir troškinamas dar ilgą laiką augaliniame aliejuje su pomidorų pasta arba dedamas į šviežius kepinius. Tačiau galite kepti pyragus su raugintomis kopūstinėmis skiltelėmis, kepti į keptuvę. Tokiu atveju užpildas lengvai kepti ir apibarstyti citrinų sultimis. Jūs taip pat galite pridėti jį su bulvių koše ar kepta svogūnais.

Į pildymą galite pasirinktinai pridėtipapildomos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, pjaustytos dešrelės, morkos, virti kiaušiniai ir daug daugiau. Tai pakeis kepimo skonį. Taigi, viena iš užpildymo variantų gali būti tokia. Morkos, svogūnai ir kopūstai supjaustomi ir kepti. Tai taip pat prideda šiek tiek pomidorų, ir visa tai yra troškinta tam tikrą laiką. Kartu kiaušiniai virinami, kurie valomi ir smulkiai supjaustyti. Sudedamosios dalys sumaišomos ir kruopščiai sumaišomos.

Tradiciškai saulėgrąžai naudojami kepimuisviestas, tačiau pyragai su kopūstais, kepta kukurūzų ar alyvuogių aliejuje, bus ne mažiau skanus. Prieš skleisti pintines ant keptuvės, aliejus turi būti šildomas gerai. Šis pyragai yra virti vidutinio karščio, kol aukso spalva yra gaunama iš abiejų pusių. Patiekite pyragus su grietine.

Reikia pažymėti, kad ruošiant pyragai su kopūstais,kepta keptuvėje, tu turi nedelsdami prisiderinti prie to, kad šis procesas nėra greitas, ypač jei pasirenkama mielių tešla. Tačiau dėl to, kad minkštas oras kepamas, verta būti kantriai ir pasiruošti jį virti.