Kaip virti kepinius kefyru su bulvėmis
Namų pyragai visada skaniau negu parduotuvėse. Toks paprastas patiekalas gali sukurti gerą nuotaiką ryte. Galų gale, jaukioje aplinkoje su artimais žmonėmis yra taip malonu arbatos puodelį su pyragu. Mėgstamiausias įdaras, švelnus ir purus tešlas - viskas, ko jums reikia švelniam pusryčiui ir puiki nuotaika. Lengviausias būdas paragauti pyragai kefyru su bulvytėmis, kepta keptuvėje.
Kepimo savybės
Paruoštos kefyro bulvių kepsneliaipagrįstas universaliu testu, kurio sudėtyje nėra mielių. Mesti tai gali būti tik 10 minučių. Procesas užima daug laiko. Be to, ši tešla puikiai tinka sūrio, daržovių ar mėsos įdarui modeliuoti. Tuo pačiu metu galite kepti pyragus ne tik keptuvėje augaliniame aliejuje, bet ir iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Bet kokiu atveju gausite skanius pyragus.
Tai, ko reikia tešlos gamybai
Taigi, kaip kepti kepsnelį su bulvėmis? Pirmiausia reikia gaminti produktus. Kepimui jums reikės:
- 250 ml jogurto.
- 3 ½ puodeliai kviečių miltų.
- 2 kiaušiniai.
- 1 šaukštelis soda.
- 2 šaukštelius augalinio aliejaus.
- 100 ml aliejaus, skirto kepti.
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas normalaus cukraus.
- ¼ šaukštelio druskos.
Norėdami paruošti tokią kepimą, galite naudoti bet kokį kefyru: su dideliu riebalų kiekiu ir lieso.
Užpildymo ingredientai
Jei nuspręsite virti keptas pyragaskefyras su bulvėmis, tada verta pradėti nuo užpildymo partijos. Produktų pasirinkimas nėra ribojamas. Jei pageidaujama, į bulves galima įpilti svogūnų, grybų ir net malto. Norėdami paruošti užpildą, jums reikės:
- Bulvės.
- Priedai (bulvių sultinys, kepta kepenėlė, svogūnai, grybai, pienas, kiaušiniai).
Pildymas neturėtų būti iš žaliavinių maisto produktų. Tokiu atveju masė turėtų būti vienalytė ir be gabalėlių.
Kaip minkyti tešlą
Keptų pyragų receptas su jogurto bulvėmisyra gana paprasta. Norėdami paruošti tešlą giliajame konteineryje, sujunkite augalinį aliejų, soda, įprastą cukrų, druską, vištienos kiaušinius, kefyru. Geriausiai sumaišykite ingredientus su maišytuvu. Į gautą mišinį turėtų būti įvestas išsijojamas miltų. Šis komponentas turėtų būti dedamas mažesnėmis dalimis, sumaišant su šaukštu, tada su rankomis.
Nenaudokite miltų. Priešingu atveju pyragas bus per stiprus, o ne kaip purus. Dėl daug miltų tešla praranda savo elastingumą.
Kai masė sustos tavo rankose, tu gali pradėti pyragaitis.
Formavimo kepimas
Kepta kefyra su bulvėmisskanus ir malonus patiekalas. Jų formavimas turėtų būti atliekamas iš testinių tortiljų. Roll rolling yra neprivaloma. Galite žiupsnoti tešlą mažame gabale ir formuoti plokščius pyragus. Dideli gabalai nėra verti. Pyragai neturėtų būti daugiau nei delnas.
Kiekvieno uždegimo centre turi būti išdėstyti didelis šaukštas užpildymo, tada atsargiai apvyniokite ir atsargiai prigręžkite kraštus, kad kepimo metu pyragas nepažeistų.
Kaip kepti pyragus
Skrudintuvėje būtina šildyti daržovesaliejaus, tada išrinkite ruošinius. Tuo pačiu metu išpjaustyti pyragai yra suvyniojami. Taip pat verta manyti, kad termiškai apdorojant kepimo dydį didėja. Todėl neduoskite daug pyragų vienu metu.
Kepkite juos iki aukso rudos spalvosvisos šalys. Jei reikia, į keptuvę reikia įdėti aliejų. Po virimo, tešlą galima įdėti į popierinius rankšluosčius. Tai pašalins riebalų perteklių. Šios kepimo naudojimas yra karštas.
Ploni kepsniai su kefyro bulvėmis
Jei nėra laiko kruopščiai iškepti kepimo, tada jūs galite pagaminti plonus pyragus su bulvėmis.
Komponentų skaičius ir tešlos minkymo būdaslieka tas pats, kas aprašyta aukščiau. Virimo principas yra praktiškai vienodas. Vienintelis skirtumas yra su pyragų formavimu. Iš gatavos tešlos ir įdarų, reikia formuoti įprastą ruošinį. Pradžioje bus pagamintas kepalas. Jo centre yra išdėstyta daug užpildų. Po to ruošinio kraštai yra suplyšę.
Dabar paruoštas pyragas turi būti tvarkingassupilkite į ploną sluoksnį. Šiuo atveju jūs turite elgtis atsargiai, kad nebūtų pertraukiami plonas tešlos sluoksnis. Galų gale lieka bulvytės augaliniame aliejuje kepti iki aukso rudos spalvos.
Paprastas patarimas
Jei po pripildymo puodeliai paliekami užpildyti, tada jis gali būti naudojamas kaip šalutinis patiekalas. Šiuo atveju rekomenduojama pridėti šiek tiek pienas ir sviestas bulvių košei be priedų.
Aušinti pyragai įšildyti nereikia, nes jie vis dar lieka erdvūs ir pakankamai minkšti.
Maisto ruošimas šiems pyragams ir krosniai. Tačiau prieš kepinant juos reikia išplauti su muštu kiaušiniu. Šiuo atveju pyragaičiai nebus įtrūkę ir įgys gražaus skaistalo.
Jei įdaras yra įtraukta į bulvių jums įdaru ir baigė pyragai pasirodė gana sausa, pyragai turėtų atnešti prie stalo, kartu su mėsos arba daržovių sultinio, pilamas porcijomis dubenys.
