Risotto su jūros gėrybėmis

Viduržemio jūros virtuvėje yra daug patiekalųiš pirmo žvilgsnio kombinuoti, paprastą kepimą, skanius ingredientus ir ingredientus, taip pat lengviau paruošti ir paruošti patiekalus. Tokiuose patiekaluose yra risotto su jūros gėrybėmis - kvepiantis patiekalas, kuris sukelia greitą apetitą. Svarbu pažymėti, kad sėkmingas šedevrų paruošimas tiesiogiai priklauso nuo jūros gėrybių, kurie turi būti švieži. Pasirinkę šviežias jūros gėrybes arba nusipirkę šaldytų jūros gėrybių paketą, turėtumėte atkreipti dėmesį į galiojimo pabaigos datą, taip pat galimybę jį naudoti ricotto gamybai.

Risotto su jūros gėrybėmis paruošta dvidešimt trisdešimt minučių. Sudedamosios dalys yra skirtos keturiems suaugusiems. Pageidautina naudoti nurodytą gaminių rinkinį, tiksliai atsižvelgiant į paruošimo etapus.

Risotto su jūros gėrybėmis (receptas):
1,5 kg moliuskų (mažas), 2 kg moliuskų, 50 g. sviestas, 1 svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais, 1 kapotas česnako skiltelė, 300 g. ryžiai (apvalios formos), 100 g balto sauso vyno, 150 g. nulupta krevetė, 2 šaukštelius kapotų šviežių petražolių, 2 arbatiniai šaukštai storio kremo ar grietinės, 30 gr. kietas sūris "Parmedzhano", tarkuotas ant smulkios virvelės, 250 gr. kalmarų konservai, 3 arbatiniai šaukštai alyvuogių aliejaus,
druska, pipirai.

Dabar mes kreipiamės į klausimą: "Kaip virti risotą su jūros gėrybėmis?".

Šviežios jūros gėrybės kruopščiai nuplaunamos ir valomosiš plokštelių ir augalų elementų. Užšaldytos jūros gėrybės paprastai iš karto paruošiamos virti. Midijos ir moliuskai dedami į didelę puodą, užpilti vandeniu ir iškepti. Tada jie virsta dideliu šilumos kiekiu 6-8 minučių arba šiek tiek daugiau, kol visi atsidaro. Neatsirado jūros gėrybių, paprastai neruoškite risotto. Po to panas pašalinamas iš ugnies, o midijos ir moliuskai paliekami karštu vandeniu. Tuo pačiu metu sūdytu verdančiu vandeniu krevetės iškrito vieną minutę ir iškart ištraukia.

Paimkite kitą puodą ar didelį (su aukštušoninė, tūrinė) keptuvėlė su storu dugnu, kur sviestas ištirps ir kepti svogūnai. Po to įpilama česnako, kuri kepama per mažai karščio penkias minutes. Kitas, šiame indelyje arba keptuvėje (jei reikia, virimo risotto), ryžius išpilkite ir kruopščiai sumaišykite su visomis kitomis sudedamosiomis dalimis. Įpilkite druskos, pipirų (pagal skonį), po kurio viskas virtos tris minutes mažai šilumos. Vynas yra pilamas. Valgymas tęsiamas vidutinės temperatūros metu, kol vynas visiškai absorbuoja ryžius.

Be to, kartu su risottojūros gėrybės: mėsos ir vėžiagyviai gali būti išmesti į sėklą ar duoną, arba ištraukti juos į indą ir leisti likusį vandens nutekėjimą. Po to jie pridedami prie risotto. Tada yra išdėstytos krevetės. Viskas plaunama petražolėmis, sūriu ir grietine (arba grietine). Tada viskas kruopščiai sumaišoma ir paruošta dar vieną minutę, nuolat maišant.

Kvadratai atskirame dubenyje derinami su alyvuogių aliejumi.

Risotto su jūros gėrybėmis išdėstytas porcijomis plokštelėmis, ant viršaus pridedami kalmarai ir keli lapai petražolių.

Kai ricototą patieki su jūros gėrybėmis, maži vaikai turi iš anksto išvalyti jūros gėrybes ir patiekti patiekalą tik su valgomomis jūros gėrybių dalimis.

Risotto patiekiamas karštai. Tai yra įprasta valgyti šviežiai paruoštą maistą. Risotto puikiai derinamas su baltu nespalviu vynu. Būtinai su indu dedama papildoma lėkštė nevalgomoms jūros gėrybių dalims. Ant stalo paprastai yra puodelis su supjaustytais citrinomis ir papildomomis servetėlėmis.