"Rich" brokoliai tešloje

Pagrindinis ingredientas brokolių virimuitešloje - kopūnas, vadinamas brokoliu, kurio namai laikomi Viduržemio jūra. Anksčiau ji vadinama "Italijos šparagais". Mūsų laikais brokoliai yra labai populiarus Amerikoje ir visoje Europoje.

Valgomoji brokolių dalis yra žiedynai, kurie yra panašūs į tamsiai žalios, violetinės ir baltos gėlių žiedinių kopūstų "galvutes".

Norėdami paruošti brokolius tešloje turėtų būtiPasirinkite kopūstus, kurių žiedynai yra griežti, lapai yra tvirti, o stiebų galai nėra suskaidyti. Skonis yra panašus į šparagą, todėl jis dažnai naudojamas vietoj jo virimo.

Brokoliai yra daug vitaminų E, C, PP, A, B grupės,taip pat baltymų, vertingų aminorūgščių, įvairių mineralinių medžiagų. Tai yra fitinas, kuris padeda pašalinti sunkiųjų metalų druskas. Karotino kiekis yra didesnis tik morkose. Bet svarbiausia, juose yra medžiagų, kurios neutralizuoja radionuklidus ir antioksidantus.

Šis kopūstas plačiai naudojamas mitybojemityba, nes ji turi gydomųjų savybių. Pavyzdžiui, brokoliai tešloje laikomi vegetariška patiekalais. Įtraukdami ją į savo kasdienę mitybą ir laikydamiesi tokio maisto būdo tam tikrą laiką, galite išvengti aterosklerozės vystymosi ir sulėtinti senėjimo procesą. Taip pat rekomenduojama šio kopūsto buvimas kasdienėje dietoje vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, susilpnėjusiems nuo ligos. Be to, įrodyta, kad jis gali sumažinti vėžio riziką.

Paprastai brokoliai yra virti: Žalia - vandenyje, violetinė - porai. Svarbiausias dalykas yra tai, kad jis nėra virškinamas, nes jo žiedynai yra labai nepakartojami. Dažnai to pakanka, kad ją būtų galima pilnai paruošti.

Brokoliai - puikus gurkšnis mėsos ir žuviespatiekalai. Jis naudojamas tiek kaip įvairiausių patiekalų ornamentas, tiek ir tonų skanių receptų, kurių pagrindinis vaidmuo - kopūstai. Jis yra ne tik paruoštas, troškintas, keptas, bet taip pat valgomas žalias, dažnai pridedant brokolius salotoms.

Visame pasaulyje, virėjai ir virėjai žino, kaip tai padarytivirėjas brokoliai tešloje, siekiant išsaugoti visus vertingus vitaminus ir mineralus. Daugelis vertiname užkąsti, nes tai, nepaisant jo gana mažai kalorijų, yra labai, labai maistingas.

Mūsų brokolių receptas tešloje suteikia gana paprastą būdą paruošti šį patiekalą minimaliu laiku.

Jums reikės galvijų brokolių, 300 g miltų, 2 kiaušinių, šaukštelis cukraus, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos, pipirų (pagal skonį).

Pirma, plaukite atsargiai kopūstus ir išardykitejos ant žiedyno. Virkite juos maždaug tris minutes, pilkite vandenį. Jei norite išlaikyti žalios spalvos brokolius, tada, kai jūs gaunate iš verdančio vandens, padėkite jį šaltu tekančiu vandeniu.

Tuo tarpu virkite desertą. Atskirkite kiaušinių trynių baltymus. Maišykite trynius su miltais, druska, alyvuogių aliejumi, cukrumi, pipirais ir nedideliu kiekiu virinto vandens. Venkite riebalų susidarymo. Įmaišykite baltymus atskirai.

Nedideliame padaže šiltaaugalinis aliejus, ant kurio supjaukite visus brokolių žiedynus, iš anksto suplakite kiekvieną iš jų į anksčiau pagamintą bordo. Kai kopūstas padengtas rudia aukso spalva, pašalinkite jį iš ugnies.

Visi kepinti žiedynai dedami ant lėkštelės su servetėlėmis, kad salonas absorbavo perteklinį aliejų (nes riebus maistas nėra naudingas organizmui).

Prieš patiekiant brokolius tešloje galima papuošti šviežiais žolelėmis ir pridėti šiek tiek bet kokio padažo.

Šis receptas yra keturias porcijas. Atskirai pažymėtina, kad 100 g šio patiekalo yra tik 115 kcal. Todėl visi be išimčių vertins ir realius gurmanus, ir vegetarų maisto rėmėjus, ir tiems, kurie laikosi įvairių dietų.