Keletas žodžių apie tai, kaip gaminti jautieną

Jautiena dėl savo skonio irmaistinė vertė yra ne mažesnė už kitų rūšių mėsą. Iš jo galite gaminti daug originalių patiekalų. Ši mėsa naudojama salotose, ji gamina nuostabų želė ir antrą patiekalą. Pasitarkite apie tai, kokios rūšies turtingų ir skanių pirmųjų patiekalų gaunate iš jautienos, netgi ne verta. Kiekvienas patyręs savininkas apie tai žino. Bet svarbiausia žinoti, kaip gaminti jautieną. Kalbėkime apie tai šiame straipsnyje.

Pirmiausia ruošiame paprastas salotas. Tai užtruks apie 400 g jautienos, geriau, jei jis liesas. Virinama iki paruošimo ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Taip pat reikia vynioti apie 200 gramų bulvių vienoje. Kai jis atšaldomas, jį reikia išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Taip pat pjaustykite ir keletą marinatų. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Dabar mes prijungiame du šaukštus augalinio aliejaus ir vieną šaukštą citrinų sulčių. Citrinų sultys gali būti pakeistos actu, tik praskiestos. Apranga neturėtų būti per rūgštus. Įpilkite salotos, paruoštos marinatu, ir pabarstykite žolėmis.

Ir dabar, kaip virti jautiena kaip antrą kursą. Iš karto aš padarysiu išlygą, kad iš šios mėsos galima paruošti įvairių patiekalų rinkinius. Aš kalbėsiu apie kai kuriuos receptus.

Vienas iš labiausiai paplitusių receptų yraguliazmas. Šis patiekalas yra labai patenkinamas ir gali sujungti pirmąjį ir antrąjį tuo pačiu metu. Mėsa, apie 500 gramų, supjaustyta į gabalus ir pridėti prieskonių ir druskos. Tada kepkite jį keptuvėje, kol pasirodys trupinys. Po to į keptuvę įpilame po vieną svogūną, smulkiai pjaustytą ir morkas, supjaustytus juosteles. Visa tai užpildyta trimis šaukštais pomidorų pastos. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir troškinkite maždaug 10 minučių.

Tada įpilkite 200 ml sultinio ir sviesto gabalo. Visą laiką troškinkite, kol mėsa bus minkšta. Jei pageidaujate, galite pridėti lauro lapus ir prieskonius.

Pirmieji jautienos patiekalai pasirodo turtingi irmaitina. Todėl ši mėsa naudojama sultiniams. Pageidautina, kad jis būtų su akmeniu. Štai kaip padaryti šurpą iš jautienos. Šis patiekalas laikomas tradiciniu Rytuose. Paimkite jautienos minkštimą (600-700 gramų) ir supjaustykite į gabaliukus. Bulvių šėrėkime ir supjaustome į mažus kubelius. Svogūnai, morkos ir bulgarų pipirai turi būti išvalyti ir supjaustyti gabalais.

Dabar paimkite keptuvę ir padėkite ant jo.supjaustyti daržoves, išskyrus bulves. Kruopščiai juos kepkite, tada pridėkite prie jų mėsos. Visus kepkite maždaug 6 minutes. Tada į keptuvę įpilkite apie tris šaukštus pomidorų pastos. Kepkite dar 5 minutes, nuolat maišydami keptuvės turinį.

Paimkite keptuvę ir perneškite mėsą į ją.daržovės. Į buljoną įpilkite sultinio arba vandens, skystis turi būti virš jo turinio apie 5 cm. Mes įjunkime ugnį ir virkite, kol šurpai užvirs. Tada supilkite bulves į puodą ir pridėkite prieskonių. Kaip prieskonius mes naudojame zirą, įvairių rūšių paprikas, lauro lapus ir druską. Padarome ugnį mažą, bet stebėkite, kad sriuba virtų. Virkite maždaug 50 minučių. Shurpa yra pasirengusi.

Jautienos kepimo receptas beveik nėraskiriasi nuo kitų rūšių mėsos kepimo technologijos. Jautiena turi būti ilgesniam terminiam apdorojimui. Tai labai skanu, pasirodo, troškinta. Mėsa, skirta mėsa, turėtų būti labai gerai išmesta, tada kepti ant abiejų pusių.

Jei keletą valandų prieš mėsą patiekate mėsąvirti, jis pasirodys švelnus ir minkštas. Galite plauti mėsą su garstyčiomis prieš virindami jautieną, tačiau jei ji yra aštrus, tada prieš terminį apdorojimą ją reikia nuplauti.

Iš šios mėsos galima virti praktiškai vienodaipatiekalai, kaip ir bet kurie kiti. Naudokite prieskonius ir pagardus. Jautienos kombinacija su bet kokiu šalutiniu patiekalu ir daržovėmis, slyvomis. Žinodami, kaip virti jautieną, galite palinkėti savo draugams skaniu ir labai švelniu patiekaliu.