"Cheesecake" Niujorkas receptai

Sūrio keksas yra puikus saldus desertas,labai populiarus ir skanus, kuris tiekiamas beveik bet kurioje kavinėje ar restorane. Visi, kurie kada nors paragavo sūrio kepinį, nepamiršs savo kreminio skonio. Tai ne visada turi galimybę paleisti į kavinę dėl kavos ir sūrio puodelio, ir daugeliui tai tampa kaip padaryti sūrio namuose klausimas. Šio deserto preparatas yra ne big deal, ji tampa daug lengviau nei pyragaičių ar pyragus daug. Pavyzdžiui, bet koks desertas, sūrio kačiukas yra kaloringas, todėl jo nevalgyk dietoje.

Labiausiai tikėtina, kad bendras receptas -"Cheesecake Niujorkas", pagamintas iš minkštųjų filadelfijos sūrio ar Mascarpone veislių. Šie sūriai nėra visose parduotuvėse, taigi turėsite patekti į artimiausią prekybos centrą. Bet tai verta! Sūrio pyragas iš esmės yra sūrio pyragas, ir jis primena sūrio sūrelį arba varškės pyragą pagal jo nuoseklumą.

Sineeko istorija prasidėjo senovės Graikijoje,XX amžiuje tapo populiarus Amerikoje, dabar ir rusai su malonumu pynimas šį skanus desertas. Kaip padaryti sūrio cake "New York"? Šiame deserte yra daug receptų. Pagrindiniai jo sudedamosios dalys - kreminis minkštas sūris ir pyragaičiai. Papuoškite gatavą desertą su vaisių, vanilės šakelėmis, tarkuotu šokoladu, mėtų lapais.

Tai rodo retseptą "Cheeschek New York"produktą reikės kepti. Šiuo atveju varškės masė gali sugadinti ir sugadinti visą patiekalo išvaizdą. Norėdami, kad tai nepasikartotų, šeimininkai renkasi keletą gudrybių. Pirmiausia, šio deserto varškės sūrio bazę reikia nugabenti šakutėliu arba didžiausiu švilpimu, bet jokiu būdu ne maišytuvu. Maišytuvas praturtina masę deguonimi per daug, dėl kurios gali atsirasti įtrūkimų, aušinant sūrio pyragą. Kepti desertą reikėtų griežtai žemoje temperatūroje ir tik vandens vonioje. Kai sūrio kačiukas atšaldomas, labai atsargiai jį išimkite iš formos. Kai patiekiamas desertas, galite papuošti tiek, kiek leidžia jūsų vaizduotė!

Norėdami paruošti šį subtilų desertą, kurį reikia nusipirkti:

- grietinėlė (Philadelphia, Mascarpone, Ricota, Mozzarella) - aštuoni šimtai gramų;

- vištienos kiaušiniai - trys gabaliukai;

- šviežios grietinės parduotuvė - du šimtai penkiasdešimt gramų;

- cukraus smėlis (galite rudojo cukraus, fruktozės) - du šimtai gramų;

- vanilinis cukrus - vienas arbatinis šaukštelis arba vaniliniai eseniai - keli lašai;

- trumpųjų kepinių sausainiai ("Jubiliejus", "Plakta pienas" ir kt.) - du šimtai penkiasdešimt gramų;

- nuluptos pistacijos (neprivaloma) - šimtas penkiasdešimt gramų;

- sviestas - šimtas penkiasdešimt gramų.

"New York" receptai "Cheesecake": virti

Kruopščiai sumaišykite šakutę ar šlaką su cukrumi irkiaušinius, ne šaukštelius, pridėkite grietinę ir vanilinį cukrų. Į gautą masę mes pradedame dėti grietinėlės sūrio mažomis dalimis. Kai visas sūris sumaišomas su kiaušiniais ir grietine, turėtumėte gauti vienodesnę masę be vieno vienkartinio. Mišinį dedame į šaldytuvą.

Leiskime nusileisti ant dugno tortą. Dėl to mes sugriežtiname slapukus su grioveliu arba mes jį perduosime per mėsmakerį. Pistacijos turi būti smulkiai supjaustytos ir sumaišytos su slapukais. Ištirpinkite sviestą ir pridėkite į kepenis su pistacijomis. Mes išmontuojame pyrago formą, mes gausiai sutepome ją sviestu ir pradėsime skleisti daug pistacijų ir sausainių ant pelėsio dugno ir sienų. Jei staiga turėsite netinkamą pelėsių kiekį, galite pridėti šiek tiek daugiau sviesto. Kai paruošta sūrio kepinių bazė, ją reikia įdėti į šaldytuvą pusę valandos. Tada mes paimame formą su pagrindu ir išpilkite sūrio kremo užpildą. Visa formos tortas suvynioti į maisto foliją ir įdėti į didelę talpyklą, į kurią įpilama karšto vandens. Mes šildome orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros ir siurbiame mūsų sūrio puodelį.

Desertas truks mažiausiai pusantros valandos. Tada išjunkite orkaitę, bet palikite sūrio pyragą dar valandą. Taigi mūsų grietinėlės įdaru nėra įtrūkimų. Mes ištraukiame, visiškai atvėsime ir desertą tiekiame šaldytuve bent 5 valandas.

"Cheesecake New York" receptas gali būti šiek tiek pakeistas,pašalinkite pistacijas, patiekalas iš to nebus blogesnis. Vietoj pistacijų galite įdėti į kreminės pildymo cinamono ar muskato, šio neįtikėtinai skanus desertas su skirtingais įdarais. Malonu apeiti!