Kokie kavos tipai

Nepaisant to, kad parduotuvėje matote didžiulįpasirinkdami kavą, turėtumėte žinoti, kad gaminant šį įprastą gaivinantį gėrimą naudojamos tik dviejų rūšių veislės. Visos kitos veislės yra naudojamos medicinoje arba konditerijos pramonėje.

Daugiau nei devyniasdešimt procentų suvartotos kavos- tai labai dvi rūšys ir jų mišiniai. Tai garsiausios kavos medžių rūšys - Arabica ir Robusta. Beveik visi žmonės, gerianti šį gėrimą visame pasaulyje, įsimylėjo šiais dviem kavos medeliais ir nenori nieko naujo išbandyti.

Tada kodėl veislių pasirinkimas yra toks didelis? Čia ir ateis į kavos pupelių ir žemės dirbimą. Nepaisant to, kad galima trumpai pasakyti apie "Arabica" ir "Robusta": "Pirmasis yra kvepianti gaivaus skonio kavos, o antrasis - kartis ir labai stiprus", yra daug kitų veiksnių.

Visų rūšių kavos iš pradžių galima suskirstyti į dvi kategorijas - sumaišytas ir nesumaišytas. Ir nepaisant to, kad yra tik dvi kategorijos, kavos rūšys yra daugybė tūkstančių.

Mišrus skiriasi tuo, kad tokiuose mišiniuose esančios kavos pupelės priklauso skirtingoms rūšims. Pavyzdžiui, kavos rūšis, kurioje yra aštuoniasdešimt procentų arabikos ir tik dvidešimt robusta.

Kava taip pat priklauso nuo šalies, kurioje yra grūdaibuvo pašalinti iš medžių, metų, kuriais jie buvo surinkti, laikas ir daugelis kitų veiksnių. Tai reiškia, kad į viską atsižvelgiama iki kritulių kiekio, kuris sumažėjo medžių augimo metu. Po kruopštaus maišymo išmaišoma kavos dalis.

Tai yra pagrindas gėrimui kaip rezultatąmaišymas yra vienas iš sunkiausių momentų. Norėdami sukurti gerą kavą, turite paslėpti kai kurių grūdų trūkumus ir pabrėžti esamus kitų privalumus.

Taip pat yra pagrindinių rodinių kūrimo taisyklių. Jei norite maišymo būdu gauti elito kavos rūšis, iš anksto pasirinkite grūdus taip, kad jie papildytų ir atvertų vienas kitą. Panašaus skonio vaisiai neturėtų būti naudojami, kaip ir priešingai. Kartais, norint sukurti gerą aukštos kokybės gaiviųjų gėrimų rūšį, gali prireikti penkių ar net penkiolika rūšių kavos pupelių skirtingomis proporcijomis.

Taip pat reikia prisiminti apie kepimo laipsnį. Nepaisant to, kad yra keletas iš jų, tik kapitonas galės sugauti ploną liniją tarp jų. Štai kodėl galima išbandyti tiek daug skirtingų veislių - galimybių skaičius neribojamas.

Nesudėtos kavos pupelės yra būdingostaip, kad vaisiai yra naudojami tik vieną tipą. Prieš išsamiu aprašymu šioje kategorijoje, tai reikia pasakyti, kad beveik visi tie, kurie yra pašaukti šalies ar miesto garbę (pavyzdžiui, mes galime prisiminti garsiąją "Santos" arba "Kolumbijos kavos") yra nesumaišyti veislių.

Šios rūšys taip pat yra gana daug, pagal skonį irkokybė veikia visiškai viską, ir yra neribotos galimybės kurti. Kavos veislių gamybai svarbiausia yra profesionalumas. Jei entuziastingas mėgėjas tai daro, tada, netgi vykdydamas griežtą receptą, kiekvieną kartą kavos skonis skonis. Galų gale, atsižvelgiant į plantacijų aukštį virš jūros lygio, perdirbimo būdas ir grūdų dydis bus (o gal ir gali) ne visi.

Ir jei norite išmokti atskirti kavos rūšis,tada jums reikia tapti testeriu. Taigi apie juos daug sužinosite ir sužinokite apie kvapą ir skonį, kad nustatytumėte ir gamintoją, ir sąlygas, su kuriomis auga kavos medis, ir kitus svarbius veiksnius.

Jei tiesiog myliu šį stebuklingą raminančiągėrėk, tada atsiminkite skirtumą tarp veislių, pasirinkite tą, kas jums labiau patinka, ir mėgaukitės šiuo nuostabiu gėrimu. Ir šiuo atveju svarbiausias dalykas - tinkamai virti, neprarandant nuostabaus aromato ir skonio.