Šarlotė be kiaušinių - vegetariška patiekalė

Šarlotė be kiaušinių yra lengvas ir skanus desertas. Dažniausiai paruoškite iš sausainių tešlos ir įvairių veislių obuolių. Šis patiekalas buvo išrastas jau aštuoniolikto amžiaus pradžioje. Tuo metu šis pyragas nebuvo kepti. Šiandien yra daug charlotte receptų. Kuris yra pasirinkti, priklauso nuo jūsų.

Vegetariškas charlotas be kiaušinių

Norėdami tai padaryti, turėtumėte imtis:

- kilogramas obuolių;

- du šimtai gramų kefyro;

- stikline miltų su stikleliu;

- stiklo mango;

- stiklinė cukraus su stikleliu;

- aliejus;

- druska;

- vanilinas;

- šaukštelis sodos acto.

Skalauti obuolius ir švarius. Iškirpkite juos, kaip jums patinka - kubelius, gabaliukus, ratus. Sumaišykite kefyru su cukrumi ir druska, vanilės, sviesto, miltų ir manga. Susmulkinkite tešlą ir į jį įpilkite švinuoto soda. Maišykite, pridėkite obuolius. Kepkite tešlą su aliejumi ir manga. Supilkite tešlą į formą ir kepkite keturiasdešimt minučių krosnyje esant šimtui aštuoniasdešimt laipsnių temperatūrai. Vegetariškas charlotas be kiaušinių yra pasirengęs!

Klasikinė šarlotė

Tai reikalauja:

- trys kiaušiniai;

- du šimtai mililitrų kefyro;

- soda, užpilta citrinų sultimis;

- obuoliai;

- šimtas penkiasdešimt gramų cukraus;

- miltai.

Nuplaukite ir supjaustykite obuolius. Miltų perpjaukite ir sumaišykite su kefyru, obuoliais, cukrumi, soda, kiaušiniais. Puikiai sumaišykite tešlą. Formuoti teptuku su sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais ar manų kruopų, užpilkite atgal tešlą ir kepkite, kol atliekama. Šis "charlotte" yra daugiau purus nei charlotte be kiaušinių.

Charlotte sūris

Būtina:

- viena patieko varškė;

- stiklinis cukraus;

- šaukštelis sodos;

- keturi obuoliai;

- stiklinė manų kruopos;

- kiaušinis;

- šimtas gramų sviesto.

Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite. Pabarstykite su cukrumi. Įpilkite varškės ir kiaušinio, supilkite mangai ir soda. Lydyti sviestą ir įdėti į tešlą. Kruopščiai sumaišykite. Tepkite pelėsius ir pabarstykite džiūvėsėliais. Čia supilkite masę ir kepkite, kol virti orkaitėje.

Tortas "šarlotė"

Jums reikia kepti du sausainius. Jiems mes priimame:

Tamsiems sausainiams

- keturi kiaušiniai;

- cukrus - šimtas penkiasdešimt gramų;

- septyniasdešimt gramų miltų;

- penkiasdešimt gramų krakmolo;

- trisdešimt gramų kakavos;

- du šaukštai iš tarkuotų apelsinų žievelių.

Sausainių šviesai

- vienas kiaušinis;

- vienas baltymas;

- du šaukštai miltų;

- du šaukštus cukraus.

Grietinėlė

- trys šimtai gramų grietinėlės;

- trys šimtai gramų jogurto iš persikų;

- pusę stiklinio cukraus;

- penkiolika gramų želatinos;

- vieną ketvirtadalį uogų tyrės;

- Žalioji marmeladas - septyniasdešimt gramų.

Už fondant

- trys šaukštai kakavos;

- trys šaukštai cukraus;

- trys šaukštai pieno;

- Sviestas - 50 g.

Plakti baltieji. Triušiai sutraukite su cukrumi, tada sumaišykite juos su pusė baltymų ir pridėkite miltų, krakmolo ir kakavos. Kepkite du sluoksnius tamsaus sausainio. Sponge tortą reikia atvėsinti ir išpjauti iš jo. Panašiai, užmaišykite tešlą lengvam sausainiui ir jį iškepkite. Želatina supilkite šaltu vandeniu ir šildykite plokštelėje, kol ji ištirps. Įmaišykite kremą su jogurtu, įpilkite cukraus ir želatinos. Į ketvirtąją grietinėlės dalį pridėkite uogų tyrę. Lengvas sausainis turi būti padengtas kremu ir supiltas į ritinį.

Uždėkite kepimo indą ir jo šonustamsios sausainio ruošiniai. Užpilama druska su sirupu. Tada įpilkite pusę grietinėlės. Ruoštelio viduryje uždėkite baltojo sausainio ritinį. Paskirstykite žalią marmeladą. Išdėstykite kremo liekanas ir lyginkite. Į viršų su tamsiu sausainiu. Šaldykite keletą valandų. Tada paimkite ją iš formos, supilkite ją su saldžiu. Pabarstykite su šokolado drožlėmis.

Švedų virtuvė. Charlotte su kriaušių grietine

Būtina:

Sausainiams

- devyniasdešimt gramų cukraus;

- tiek miltų;

- trys kiaušiniai.

Grietinėlė

- du šimtai penkiasdešimt gramų šveitimo kriaušių;

- trys tryniai;

- šimtas gramų cukraus;

- du šimtai ml pieno;

- dvidešimt gramų želatinos;

- vanilinas;

- riebalų kremas - trys šimtai mililitrų;

- kriaušių skystis - trisdešimt mililitrų.

Sirupui

- cukrus - stiklas;

- vanduo - du stiklai.

Apdailai

- kilogramas kriaušių;

- dvidešimt vienas savoyardi slapukus;

- tortas su daline forma;

- obuolių uogienė - du šaukštai.

Atskirti trynio iš baltymų. Atskirai padaukite juos su cukrumi. Perkratykite miltus. Pridėkite trečdalį baltymų su tryniais. Tortas suformuokite, padėkite foliją ir supilkite tešlą. Kepkite jį.

Kriaušės nuplauti ir išvalyti. Iškirpti į pusę. Virkite cukraus sirupo kriaušes, kol bus atliktas. Atleisk. Palikite keletą kriaušių padažu, o kitas - bulvių koše.

Dėl pieno grietinėlės, užvirkite. Vakuuminkite trynius su cukrumi. Sumaišykite pieną su tryniais. Mišinį padėkite į vandens vonią ir virkite iki storio. Tada į kremą supilkite iš anksto įmirkytą želatiną, o po to - iš kriaušių ir grietinės tyrės. Atleisk. Pabaigoje įdarykite veršį į kremą ir sumaišykite.

Išrinkite sausainius į dvi dalis. Skirstytą formą, supjaustykite sausainius, apačioje - vieną dalį sausainių. Paskirstykite pusę grietinėlės. Tada likusi pusė sausainių. Padažykite likusį kremą ant pyrago. Šaldytuve šaldykite keletą valandų. Galutinis prisilietimas - papuoškite gatavą pyragą su puselėmis kriaušių ir obuolių uogiene.