Jautiena Stroganoff iš jautienos. Valgių skanios mėsos receptas

Jautiena yra sveika ir maistinga mėsa. Pasiruošę patiekalai yra puikus aromatas ir puikus skonis. Geriausias šio produkto pasirinkimas yra jaunų gyvūnų mėsa. Bet bet kokiu atveju jis yra tokio dydžio, kuris yra sunkesnis nei kiauliena. Todėl geriausias valgio ruošimo variantas yra jautiena su padažu, prieš tai marinuotu. Marinatas gali būti pagamintas iš acto, daržovių, augalinio aliejaus, pieno produktų. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tokį garsų ir populiarią patiekalą kaip jautienos stroganoff iš jautienos. Receptas yra paprastas, bet skonis yra puikus. Taigi, pakalbėkime kaip tai padaryti ir keletą kitų jautienos patiekalų.

Jautiena Stroganoff iš jautienos

Paruošimo receptas prasideda nuo mėsos pasirinkimo. Plaušiena geriausiai tinka pjovimui ar lopai. Be to, arsenalą reikia turėti svogūnus, grietinę, grietinėlę, juodųjų pipirų, pomidorų padažą ar makaronus, muskuso riešutus. Supjaustykite mėsą (apie 1 kg)
vienetai. Nugalėk juos gerai. Druska, pabarstykite pipirais. Supjaustykite gautas plokšteles į plonas mažas gabaliukes. Keptuve šildykite aliejų ir kepkite mėsą dideliu šilumos kiekiu. Kepti svogūnai (2 vnt.), Įdėti į keptuvę ir kepti keletą minučių. Ruošdami jautienos stroganoff iš jautienos, receptas kepimui tęsiasi, paruošiant padažą, kuris laikomas neatskiriama indo dalimi. Į padažą ar nedidelę puodą supilkite kremą (100 ml, 30%) ir grietinę (100 g). Į ugnį juos išvirkite. Su šaltu vandeniu (1/3 puodelio) praskieskite šaukštą krakmolo. Tada palaipsniui pilkite krakmolą į grietinės-grietinės masę, nuolat maišydami švilpimu. Palaikykite ugnį dar tris-penkias minutes, kad padažas susilpnėtų. Pikantiškas pomidorų padažas (apie 100 g) sumaišomas su grietine ir supilamas į mėsą. Maždaug valandos reikia iškepti jautienos lengvą jautienos stroganoffą. Receptas yra paruoštas. Prancūziškos bulvytės, ryžiai ar makaronai puikiai tinka puošti.

Jautienos kepsnys su granatiniu padažu

Jei tu galvoji apie klausimą "ką virtinuo jautienos iki pietų? ", tada puikus pasirinkimas būtų kepsniai po granatų padažu. Bet šiuo atveju mėsa turėtų būti iš anksto marinuota. Be to, mes, be jaučių, patiekalų, kalendrų, česnakų, petražolių, citrinų (sulčių), prieskonių ir alyvuogių aliejaus. Paruošimui

mes naudojame maišytuvą. IT susmulkintas žolės, aliejus, citrinos sultys, prieskoniai (druska, paprika, paprika, kmynų) ir česnako. Užpildykite šį mišinį su jautienos gabalais. Jie turi padaryti gerą promarinovatsya. Geriausia palikti mėsą per naktį šaldytuve. Jei turite grotelę, tada tepkite ją grotelėmis ir pašildykite iki 180 laipsnių, jei ne, tada naudokite keptuvę. Steikai supjaustyti ant grotelių ir 5 minutes kepti ant dangčio uždaryti dangtelį iš abiejų pusių. Tada nuimkite kepsnius ir leiskite jiems užgerti 20 minučių ir patys padažu. Paimkite granatų sulčių, rudojo cukraus, šaukštas ir mažų šaukštų balzaminio acto pora. Sumaišykite viską į puodą ir virkite. Padažykite padažą, kol jo tūris sumažėja iki ¼ puodelio. Po to supilkite mėsą, pabarstykite žolelėmis ir padėkite ant stalo.