Kepti lašišą: kiekvieno skonio receptai
Naudinga ir skanu žuvis yra lašiša. Savo ruožtu jis yra gana tamsus, todėl jį ruošiantis reikia naudoti mažiausią papildomų aliejų kiekį. Pasiruošimas žuvims yra labai lengvas ir greitas. Dėl lašišos specialių prieskonių nereikia, jis jau turi puikų skonį. Mes siūlome keletą paprastų receptų keptajai lašišai.
Iškepta lašiša grietinės padažu
Galite paruošti šį patiekalą, turėdamas šiuos ingredientus:
- stiklinis (apie 200 gramų) grietinės;
- miltai šaukštą;
- keletą šaukštų (apie 50 gramų) sviesto;
- duonos trupiniai pusę stiklo (apie 100 gramų);
- baltojo vyno (sausas) 100 ml;
- svogūnų galvutė;
- augalinis aliejus 30 g;
- petražolių žalumynai;
- 2-3 gvazdikėliai česnako;
- lauro lapas, druska.
Paruošimo technologija
Prieš kepdami lašišą, pirmiausia ją supjaustykiteporcijos, šiek tiek pridėkite, supilkite džiūvėsius ir kepkite sviestą. Ugnis tvirtesnis, žuvis keptuvėje 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Būtina, kad susidarytų pluta. Dabar padėkite lašišą ant servetėlės, palikite riebalų perteklių. Paruoškite kepimo skardą, labai mažai aliejaus. Šaukštelyje lašišos gabalėliai. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite svogūną augaliniame aliejuje, į jį pridėkite miltų. Išvalykite česnakus ir įdėkite į keptuvę. Įpilkite vyno, pusę puodelio vandens, druskos, įdėkite pipirus ir lauro lapus. Visi ingredientai turi būti išpilstomi pusvalandį. Tada įmaišykite sultinį su grietine. Užpilkite žuvį su padažu. Dabar kepkite lašišą orkaitėje. Kadangi jis jau buvo termiškai apdorotas, būtina laikyti žuvis orkaitėje tik trumpą laiką - apie 15 minučių. Kurią temperatūrą turėčiau iškepti lašišą? Dėl šio recepto optimalus krosnies šilumos lygis yra 180 laipsnių. Uždaryta patiekalas su vandens padažu ir patiekiama su garnyru.
Lašiša, užkepta mikrobangų krosnele 
Paruoškite lašišą mikrobangų krosnelėje. Tai greitas ir skanus pietų receptas.
Sudedamosios dalys:
- žuvis (kepsniai arba filė), sverianti apie 400 gramų;
- citrina;
- druska, prieskoniai, aliejus sutepkite pelėsių.
Paruošimo technologija
Skalauti žuvis ir išdžiovinti. Iš visų pusių pabarstykite prieskoniais ir druska. Tepkite formą su augaliniu aliejumi. Valgio metu gaminiui reikia labai mažai žuvies. Stenkitės šiek tiek citrinų sulčių. Įjunkite mikrobangų krosnelę esant visai galiai, laikas - 5-7 minutes. Galbūt jūsų viryklėje yra programa "Žuvis", tada galite ją naudoti. Kepkite lašišą nurodytu laiku. Po to patiekite patiekalą ant stalo. Jei norite, galite pabarstyti lašišos sūriu ir laikyti mikrobangų krosnelėje vieną minutę.
Iškepkite lašišą folijoje
Kompozicija:
- keletą lašišų kepsnių (5-6);
- citrinų sultys;
- grybų padažas - 200 gramų (galite nusipirkti paruoštą parduotuvėje);
- 50 g alyvuogių aliejaus;
- žalias svogūnas ir krapai.
Paruošimo technologija
Atsižvelgiant į tai, kaip kepti lašišos foliją, pradėtidruskos druskos, pipirų, supilkite citrinų sultis. Kepti 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Tada supilkite paruoštus kepsnius ant folijos gabalėlių, apvyniokite. Įdėkite į orkaitę 15 minučių. 5 minutes iki pasiruošimo atidarykite kampus ir padėkite grybų padažo gabalėlius. Mes kepame lašišą, kol paruošta. Išimame paruoštą patiekalą iš folijos, pabarstykite žolelėmis ir padėkite prie stalo.
