Patiekalai iš vištienos ir grybų
Visada patiekalai iš vištienos ir grybųfavoritai ant stalo. Retai yra asmuo, kuris nepatinka šių skanių ir labai maistingų maisto produktų derinio. Norėdami paruošti šiuos patiekalus, galite užsiimti beveik bet kokiais grybais, tačiau praktikoje dažniausiai jie naudoja pievagrybius.
Taigi, mes ruošiame paprastus patiekalus iš vištienos ir grybų, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės, pievagrybiai, ananasai ir sūriai.
Jums reikia salotų: vieną didelę vištienos filė, 3 kiaušinius, 300 g grybų, 150 g sūrio, 0,5 konservuotų ananasų skardines, mažą svogūnėlį, tris gvazdikėlių česnako, šiek tiek majonezo.
Salotų paruošimas prasideda nuo kepimogrybai. Iš anksto jie valomi ir supjaustomi skiltelėmis. Skiltelės neturėtų būti labai plonos, nes keptuose grybų salotose turėtų būti sultingas. Špagarai kepti aliejuje. Vištienos filė be odos virinama su nedideliu druskos kiekiu. Aušinama filė supjaustoma smulkiais kubeliais. Virti kiaušiniai taip pat supjaustyti. Sūris yra geriau drožtas. Konservuoti ananasai, kurie anksčiau buvo pašalinti ir išdėstyti etiluje, supjaustyti gabalais. Visi supjaustyti produktai yra sumaišyti. Supjaustyti česnakai dedami į majonezą ir iš jo gamina salotų padažas. Visi ingredientai yra sumaišyti ir sūdyti pagal skonį. Šios salotos gali būti papuoštos šviežiais žolelėmis.
Patiekalai iš vištienos ir grybų yra labai įvairūs. Tarp jų yra įvairūs ritiniai, kepti orkaitėje. Šis patiekalas atrodo labai šventas, todėl vištienos ritinys su grybais pasiruošti iškilmingoms progoms. Bet tokį ritinį galima virti ir dažniau, nes jo receptas nėra sudėtingas, o paruošimo procesas nėra toks sunkus.
Reikalingi produktai: 1 kg filė, 2 dideli svogūnėlių, 0,5 kg baltos grybai (arba bet kuri kita), 80 g sūrio, sviesto, smulkintų graikinių riešutų (sauja), česnakai, grietinės, druskos, žolelių (petražolių, krapų), saulėgrąžų aliejaus.
Svogūnai, supjaustyti pusiau žiedais, keptialiejus. Į jį įpilkite smulkiai supjaustytų grybų ir troškinkite juos po dangteliu, kol sultys išgarins. Po to grybus kepti iki aukso rudos spalvos. Filė gabaliukai sumušti, kad susidarytų vienas plonas sluoksnis. Jis yra išdėstytas ant dėklo su maisto plėvele. Filė sūdyta ir pipiruota. Ant jo supilkite smulkintą česnaką ir tolygiai paskirstykite jį ant viso paviršiaus. Sluoksnis trinamas su augaliniu aliejumi ir paliekamas marinuoti 0,5 valandas. Filėlyje išlyginkite skrudintus grybus, tarkuotą sūrį, riešutus, smulkintus žalumynus.
Su filmo pagalba formuojamas ritinys, kurissusiriškite visą savo ilgį. Roll dedamas ant paruoštos kepimo plokštelės, užpilamas sviestu ir padengtas folija. Kepkite šį indą orkaitėje vidutine temperatūra. Po 20 minučių folija pašalinama, o rutulį ištepia grietine. Krosnyje palikite ritinį dar keletą minučių. Išbaigtą ritinį pašalinkite siūlą ir supjaustykite porcijomis.
Prancūzijos virtuvės patiekalai iš vištienos ir grybųskiriasi savo išskirtiniu skoniu ir egzotiškais pavadinimais. Yra keli receptai tokių patiekalų gamybai, tačiau mes sutelksime dėmesį tik į vieną. Toliau pateikiamas receptas vištienos frikazė su grybais. Dėl šio patiekalo reikia vištiena - 1 kg, grybus - 500 g, druska, sviestas - 130 g Česnakas - 1 skiltelė, naftos - 50 ml, žolelių, paprikos.
Perdirbta ir nuplauta vištiena supjaustomavienetai. Vištienos gabaliukai supjaustyti augalinio aliejaus puodelyje. Kepkite jį vidutiniškai karštai. Į kepta vištieną įpilkite 70 g sviesto sviesto. Viskas soloed ir pipirai. Į keptuvę įdarykite šiek tiek vandens ir 5 minutes vėsinkite vištieną. Paruoštus ir pjaustytus grybus kepkite ant likusio sviesto 10 minučių. Grybai supakuojami į puodą, po kurio viską troškinama dar 15 minučių. Trauką dosniai apibarstykite žolelėmis ir pjaustytais česnakais.
