Vištiena, įdaryta su grikiu ir grybais
Kiekvienas patiekalas turi savo paslaptis. Be to, daugelis jų yra, kai kalbame apie mėsą. Svarbu ne tik gerai virti, bet ir išmintingai pasirinkti. Kiauliena, ėriena, jautiena, vištiena - kiekviena mėsa turi savo kokybės kriterijus ir kepimo metodus, kad ji liktų kvepianti ir sultinga.
Šiandien mes kalbėsime daugiau apie vištieną. Namų šeimininkės yra populiarūs patiekalai, pavyzdžiui, vištienos, įdaryti su grikiu ar daržovėmis, arba kepta vištiena, vištienos sriubos arba pyragai su vištiena. Tai gali būti priskirta kulinarinio žanro klasikams.
Bet ką pasirinksite, pirmiausia apsvarstykitekai kurios jo parengimo paslaptys. Pavyzdžiui, jei vištiena yra riebalų, neplaukite karštu vandeniu, kitaip skonis pablogės. Tik šaltas švarus vanduo.
Norėdami, kad mėsa būtų labiau subalansuota, palikite vištienąkefyru keletą valandų, o jei jūsų tikslas yra vištiena, įdaryti su grikiu, recepto, kurį mes suteiksime žemiau, tada grikiai turėtų būti palikta vandenyje keletą valandų.
Jei vištienos karkasas užšaldytas, tada atšildykite kambario temperatūroje, bet neimkite į šiltą vandenį - mėsa greitai praranda formą.
Na, dabar mes kreipiamės į pagrindinį veiksmą - vištienos, įdarytos su grikiu.
Daiktai vištienos, paimtos Europoje ir JAV,taip pat kalakutiena. Rusijoje ši tradicija taip pat įsitvirtino, nes įdarai gali būti ne tik mėsa, bet ir daržovės, ryžiai ir kiti - viskas, ką jums sako fantazija.
Vištiena, įdaryti su grikiu, virta,galbūt lengviau nei kiti vištienos variantai. Išskyrus vištienos skerdenos turime grikius į 1,5 puodeliai suma, grybus - 300-400 gramų, vištienos vidaus organų maždaug pusė kilogramo ar šiek tiek mažesnį gabalėlį sviesto, 2 šaukštai garstyčių Solovykh dėl skonio ir sojos padažu tokio paties dydžio , majonezas, pipirai ir druska. Ne toks sudėtingas produktų rinkinys, jūs sutinkate. Tik turime dar vieną ingredientą - grybus. Tada bus vištiena, įdaryta grikiais ir grybais, tačiau jie gali būti išbrauktas, jei pageidaujama.
Dabar leiskite valgyti.
Skerdeną reikia nuplauti (šaltame vandenyje),po to jis turi būti džiovinamas, uždėtas ant servetėlės ar rankšluosčio, leidžiant išleisti skysčio. Būtina sunaikinti kaulus skerdenoje, jie lieka tik blauzdose, sparnuose ir kakle. Iš išorinės skerdenos pusės sumaišykite sojų padažą kartu su majonezu, garstyčiomis, prieskoniais ir pipirais, palikite šiek tiek. Dabar tai yra grikiai. Jis turi būti suvirintas vandeniu su druskos žiupsniu. Įpilkite sviesto ir padėkite grikį dangteliu. Grybai suplakti, kad jie atsikratytų perteklinės drėgmės.
Mes plauname vištienos dumblius ir kepkite juoskeptuvė Dabar mes viską sumaišome - tai bus vištienos užpildas. Užpildome paukštį. Nepamirškite supakuoti vištienos skerdenos folijoje, todėl ji išliks formos ir sulčių iš jos neveiks, tai bus sultinga - tai, ko mums reikia. Vištienos įdaryti su grikiais, orkaitė rengiasi idealiai esant 200 laipsnių temperatūrai, ir laiko maisto ruošimui trunka 60 minučių, kartais ir ilgiau - iki šešių valandų. Viskas priklauso nuo skerdenos dydžio ir riebalų kiekio. Jei įdaras išlieka, ji gali būti patiekiami kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo, bet jūs galite būti šiek tiek keistas, pavyzdžiui, sumaišyti su troškintomis daržovėmis: paprikos, svogūnai, pomidorai - puikus derinys. Po virimo, pabarstykite skerdeną keletą lašų citrinų sulčių skonio ir galite tarnauti.
Be to, vištiena, įdaryti su grikiu,paruoštas naudojant saldų padažą, jie turi būti padengti skerdenos viduje ir už jos ribų ir leisti jam pamerkti. Šio padažo sudėtyje yra medaus, jei jums patinka mėsa, tada bandykite šį receptą.
Grikvoje galite įdėti ir supjaustyti obuolių. Šiek tiek išdrįsta tokio kulinarinio eksperimento, tačiau jis, žinoma, nusipelno to pabandyti. "Apple" su grikiu yra neįprastas, bet skanus derinys.
Malonu apeiti!
