Obuolių sidro actas: receptas
Natūralus actas iš obuolių ne tik galiPalyginkite naudingų savybių skaičiumi su šviežiais obuoliais, bet tam tikru mastu netgi juos pranokite. Yra keletas jo paruošimo variantų iš šviežių vaisių ar sulčių. Šiame straipsnyje mes pažvelgti į obuolių sidro actas, receptas namuose naudingumą.
Jame yra daug vitaminų irantioksidantai, taninai ir fermentai, reikalingi organizmui. Obuolių sidro actas, kurio paruošimas nereikalauja didelių pastangų iš jūsų, turi valymo, tonizuojančias ir atjaunina savybes.
Jis naudojamas kaip atstatomoji medžiagapriemonė figūros taisymui ir odos būklės gerinimui. Tačiau verta prisiminti, kad po to, kai jį paėmę, turite plauti burną švariu vandeniu, nes rūgštis acte gali sunaikinti danties emalį.
Valgio metu obuolių sidro actą, kurio receptas išsamiai apibūdintas toliau, naudojamas mėsai marinuoti, kurti padažus ir prieskonius.
Naudojamas obuolių sidro acto gamybaiIš jų gautų prinokusių vaisių arba sulčių fermentavimo būdas. Geriau naudoti lateksines obuolių rūšis. Jie geriau fermentuoti. Ir, žinoma, geriau naudoti ekologiškus vaisius, kurių auginimą nenaudojo sintetiniai pesticidai.
Obuolių sidro actas. Receptai 1
Norėdami pradėti, išspauskite sultys iš obuolių, kuriereikia štampuoti. Susidariusios sultys turėtų būti išpilamos į plačią viršutinę dėžę, padengtą popieriniu rankšluosčiu ar marlės gabalais ir paliktos šiltoje vietoje. Norėdami tai padaryti, tinka patiekalai iš stiklo, medžio ar emalio. Šis procesas gali trukti iki 9-12 savaičių. Šiuo atveju sultys iš pradžių virsta vynu ir tik tada į actą. Tačiau šį procesą galima paspartinti keletą kartų. Norėdami tai padaryti, naudokite raugą gatavo acto arba vyno rūgšties ir sumaišykite sultis kasdien.
Periodiškai skystis turėtų būti paragintas. Kai rūgštingumas Jums tinka, supilkite actą į butelį iš anksto sumaišyti jį tolygiai paskirstyti raugą. Atkreipkite dėmesį - obuolių sidro acto negalima filtruoti! Jis laikomas vėsioje tamsioje vietoje.
Natūralus obuolių sidro actas. 2 receptas
Tinkamus obuolius reikia gerai nuplauti, supjaustytiir įdėti į dubenį (emalio, medžio, stiklo). Užpildykite juos švariu vandeniu ir įpilkite cukraus ar medaus. Vanduo turi būti šiltas. Cukraus reikia sunaudoti 50 gramų už 1 kg prinokusių obuolių. Norėdami pagreitinti fermentacijos procesą į obuolius, galite įdėti ruginės duonos gabalėlį. Indai turėtų būti šilti, padengti rankšluosčiu. Obuolių masė turėtų būti periodiškai maišoma, kad vaisiai viršuje nebūtų išdegę. Jei nėra aktyvios fermentacijos, pridėkite tą patį cukraus kiekį. Po dviejų savaičių skystis turi būti nusausintas ir paliekamas tame pačiame dubenyje fermentacijai 2-4 savaites. Šio paruošiamojo etapo metu acto derva atsiranda ant acto paviršiaus, kuris po kelių savaičių patenka į dugną. Tai reiškia, kad actas yra paruoštas.
