Kissel iš šaltalankių: receptas su nuotrauka
Kieme yra vėlyvo rudens, o uogų sezonas jau yra rūšiuotipraėjo Visi ruošiniai pagaminti rūsiuose lygiomis eilėmis yra stiklainiai su daržovėmis ir vaisiais, uogiene ir marinuoti agurkai. Tačiau vėlyvas rudens suteikia mums dar vieną dovaną. Tai šaltalankis, kuriame yra daugybė vitaminų, makro ir mikroelementų, todėl mūsų kūnas yra būtinas siekiant išvengti peršalimo.
Trumpas aprašymas
Yra viena iš labiausiai naudingų pasaulio uogųmažai cukraus ir daug vitaminų. Tai dar ne viskas, šaltalankis suteikia organizmui organines rūgštis, kurios suteikia rūgštus rūgštus skonį. Tai yra boro ir geležies, mangano ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Tai ne tik gydymas, bet ir kūno rudenį ir žiemą parama. Paprastas šaltalankių želė padeda normalizuoti nervų sistemos veikimą, turi baktericidinių savybių, naudojamas siekiant užkirsti kelią viršutinių kvėpavimo takų ligoms. Uogoje yra beta karotino, jis naudojamas normalizuoti virškinamąjį traktą.
Paprastas želė kiekvienai dienai
Ši uoga nėra ypač skanu, taigivalgykite daugiausia kaip vitaminų priedą. Norėdami pašerti ją be problemų, pabandykite pagaminti kiselį iš šaltalankių. Mažiausias laikas ir pastangos bei puikus rezultatas. Jūs turite paimti uogieną, du šaukštus bulvių krakmolo ir cukraus pagal skonį.
Pirmiausia turite nuplauti ir išsiaiškinti uogą. Visi sugadinti, sugadinti reikia išvalyti be pasigailėjimo. Dabar nuvalykite jį per sietą arba sumalkite jį maišytuve. Berry bulvių koše yra pasirengusi, o mes ją dedame. Kiselį iš šaltalankio galima virti be cukraus, bet tada jis nebus per daug skanus. Todėl vadovauju savo skoniu.
Dabar reikia padaryti sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite 2,5 stiklines vandens puodą, supilkite cukrų ir sumaišykite. Kai mišinys užvirsta, įpilkite bulvių krakmolo, tada uogų tyru ir pašalinkite iš plokštelės. Kissel iš šaltalankių bus jūsų mėgstamiausias desertas jūsų šeimoje.
Paruoškite krakmolą
Norėčiau išsamiau apie taiklausimas, nes daugelis pradedančiųjų klaidingai traukia šį patiekalą su želatiniais gabalais. Norėdami, kad šviežia šaltalankalvio žarnyno kisselė taptų nepriekaištinga, jums reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Visų pirma atminkite, kad negalima iš karto išpilti sausojo krakmolo į sirupą. Jūs neturėsite laiko maišyti ir gauti daug gabalėlių. Supilkite į atskirą dubenėlį ir supilkite nedidelį kiekį vandens, gerai sumaišykite, kad gautumėte homogeninį mišinį.
Dabar galite pereiti prie paskutinio akordo. Reikės krakmolo, kad iš smulkmenų pagamintas želė (receptas su nuotrauka aiškiai atspindėtų konsistenciją) tapo storu. Ir kiek jūs galite prisitaikyti. Kažkas mėgsta gerti želė, kiti valgo tik tuomet, kai verta šaukšto. Karštame sirupe, kuris yra ant viryklės, reikia supilti į mažą tirštą krakmolą. Kai pasirodys burbuliukai, turite pašalinti indą nuo ugnies. Dabar turite želatiną nuoseklumą ir galite įdėti uogų komponentus.
Ką daryti žiemą?
Žinoma, žiemos aukštyje gausite šviežių uogųTai neįmanoma, bet tai nėra būtina. Kissel iš šaldyto šaltalankio nėra blogiau, o svarbiausia, jis gali būti nuolat šaldiklyje. Žinoma, virtuvė turi savo niuansus. Uogas pirmiausia reikia paimti iš šaldiklio ir palikti keletą valandų. Dabar nuplaukite į duoną, leiskite jį nusausinti. Uogos turi būti nušluostytos per sietą arba marlę, o sultis surenkamos atskirame dubenyje. Mes valome šaldytuve. Masė, likusi sietu, pilama verdančiu vandeniu ir virinama. Dar kartą įtrinkite per sietą arba marlę. Sultinį galima grąžinti atgal į keptuvę ir užpildyti krakmolu. Po to, kai ji šiek tiek atvėsta (už tai pakanka stovėti indelį 10-15 minučių ant stendo, paimtas iš ugnies), supilkite sultis, kurios liko šaldytuve. Greitai sumaišykite su švilpimu. Jellys iš šaltalankių receptas yra labai paprastas, bet kiekviena namų šeimininkė ją paruošia savo būdu.
Skystas kiselis
Aukščiau aprašytų produktų dalis leidžiagauti gana storą gėrimą, kurį reikia valgyti su šaukštu. Ir jei jums patinka gėrimo želė, turėsite šiek tiek pakeisti. Dažniausiai vaikai yra paruošti pagal šį receptą. Rudens šalto orų metu išvakarėse bus labai laukiami. Jums reikia dviejų stiklinių šaltalankių uogų, stiklinė cukraus (ši suma gali būti sumažinta arba padidinta). Be to, paimkite 3 šaukštus bulvių krakmolo ir du litrus vandens.
Be to, visa procedūra pakartoja pirmiau aprašytą procedūrą. Vienintelis skirtumas yra krakmolo ir vandens santykis. Tai priklauso nuo to, kokia kilpa nori gauti. Skystis gali būti pilamas į stiklinę, o storas paprastai išdėstomas ant plokštelių ir valgomas šaukštais.
Skaidrus žiedas
Atrodo, kad visos galimybės jau išnaudotos. Bet ne, kiekviena namų šeimininkė turi šiek tiek paslapties, kaip virti želė nuo šaltalankių. Visų pirma, jis gali būti paruoštas ne tik bulvėms, bet ir kukurūzų krakmolui. Skirtumas tas, kad pirmasis yra skaidrus, o antrasis - perlis.
Norėdami paruošti šį receptą, dustiklinė šaltalankių uogų ir pusė puodelio cukraus. Paimkite mažą puodą, pridėkite du litrus vandens ir padėkite ant ugnies. Atskirai, keturi šaukštai krakmolo praskiedžiama septyniomis šaukštais pieno. Likusi procedūra yra visiškai identiška. Atkreipkite dėmesį, kad krakmolą galima atskiesti tik šaltais skysčiais, tai taip pat taikoma ir pienui.
Pieno želė
Ankstesniame recepte mes jau aptarėme temąpridėti pieno prie šio patiekalo. Tai suteikia ypatingą švelnumą, ir jei jums patiko skonis, tada tikrai pabandykite kitą receptą. Tai bus ypač naudinga vaikams ir žmonėms, sergantiems dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu. Paruošti stiklinį šaltalankių džemą, pusę puodelio cukraus, penkių šaukštų kukurūzų krakmolo ir pusę litro pieno.
Pirmiausia reikia paruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, virkite pieną cukrumi ir pridėkite prie jo ploną praskiesti krakmolo. 3-4 savaites intensyviai išmaišoma. Dabar pats svarbiausias dalykas. Paimkite dideles akinius ir supjaustykite karšto pieno želė ir šaltojo šaltalankių uogienes. Atvėsinkite šaldytuve - ir jūs galite pabandyti.
Desertinis želė
Ypač malonu yra vaikų patiekalas. Norėdami jį paruošti, turite valgyti šviežių arba šaldytų uogų, tobulą ir įmesti iš šaltalankio. Želė pieno pagrindu yra labai skanu. Bet jei norite sumažinti kalorijų kiekį, tada imkite vandenį. Vienam litrui pieno reikės 20 g želatinos, 250 g uogienės arba pjaustytų uogų ir cukraus pagal skonį. Paruošimas prasideda tuo, kad želatina pilama su pienu ir paliekama išsipūsti. Po to, įpilama į likusį pieną ir virinama. Supilkite į formą ir šiek tiek atvėsinkite. Kai žievelė pradeda sustorėti, supjaustykite uogas ir išvalykite šaldytuve, kol ji susitraukia.
Užuot baigę
Daugelyje receptų nėra terminiodaugiausia uogų apdorojama. Užšaldyta arba šviežia, ji yra išdėstyta paruoštuose sirupe prieš pat išjungimą. Tai yra pagrindinė paslaptis, kuri leidžia sutaupyti daugumos vitaminų. Jei norite greitai paruošti kiselį, galite kepti uogas kartu su cukrumi, padengti krakmolu ir pašalinti vėsinimą. Bet ar verta sutaupyti laiko, kai kalbama apie naudą jūsų sveikatai?
