Ruoždami kompotą žiemai iš eilės: vitaminų "bomba" sandėliuose

Kompotis žiemai nuo posūkio - tai ne tik skanu, bet tuo pat metu ir nepaprastai naudingas gėrimas.

Savo ruožtu (tai mums žinoma kaipBlackthorn) yra unikalus augalas, nes mokslininkai negali priskirti šio augalo vaisių uogoms ar vaisiams. Mažos tamsiai mėlynos uogos su balkšviomis dangomis yra apvalios formos ir skiriamos saldaus, turtingo, šiek tiek brandaus skonio. Be daugelio kitų maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralinių medžiagų, spygliuočių krūmas yra daug vertingų organinių rūgščių, pektino, flavonoidų, riebiųjų aliejų ir pluošto.

Paprastai paminėkite apie krūmąįsivaizdavau Europos tautų mitais ir legendomis (pagrindinis regionas, kuriame auga brambis). Pavyzdžiui, galingi vikingai, kurie dešimtmečius terorizavo kitas žemyno žemes, tikėjo, kad šis augalas gali suteikti žmogui ypatingos išminties, įžvalgos ir net padėti jam pažvelgti į ateitį. Pavyzdžiui, senovės izraeliečių kultūra paverčia įpročius sunkumus ir kliūtis. Tai buvo susijusi būtent su tuo, kad leido tik tuos, kurie per grubius šakas pasiekė vaisius.

Šiandien aktyviai naudojama posūkio masėkepdami įvairius patiekalus. Vaisių želė, sultys, džemai, džemai, pastilės, uogienės ir kiti delikatesai su jo įtraukimu pasirodo labai skanu. Dabar mes siūlome pabandyti virti skanų kompotą žiemai iš eilės!

Taigi, norint tai padaryti, jums reikės dviejų kilogramų uogų, 900 g cukraus, taip pat apie du litrus vandens.

Pirmiausia, jūs nuplaukite vaisius vėsioje aplinkoje. Šiame etape bus geriau pasirinkti sultingiausius ir prinokusius. Tačiau pernokusios arba pažeistos uogos turi būti nedelsiant pašalintos, nes jos geriausiai paveikia gatavo kompoto skonį. Jei jums nepatinka kaulų, juos galite pašalinti toje pačioje stadijoje.

Kitas žingsnis - kaip paruošti kompotąžiema iš eilės - sirupas. Norėdami tai padaryti, užpildykite jį vandeniu greitpuodyje ar keptuvėje, įdėti indą ant ugnies ir ištirpinkite visą jame cukrų. Norėdami kompotas erškėčių žiemą pasirodė geras, išmaišyti reguliariai sirupo - tai padės išvengti cukraus Karamelinimui. Ready sirupas turi būti vienodas, ne per storas ir ne per plonas.

Galiausiai galite pasiimti skardines ir pasiruoštiuždarykite mūsų kompotą žiemai nuo posūkio. Vaisius kiekvieną indelį reikia užpilti apie trečdalį, o likusioje vietoje - pilka sirupo. Po to, kai jie uždaromos dangčiais, jas galima įdėti į specialų prietaisą - autoklavą. Jūs galite sterilizuoti skardines "tradiciniu" būdu, į vandens puodą, pašildytą iki 75 laipsnių. Maždaug 100 laipsnių sterilizuojami pusryčio bakeliai 12-15 minučių, o litras - 15-20 minučių.

Galų gale bankai natūraliai aušinami ir sandėliuojami sausoje ir uždarytoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuose.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti kompotą nuo posūkio. Receptas, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo labai paprasta, suteiks Jums nuostabų skonį ir visą spektrą naudingų vitaminų žiemą ilgai!