Konvekcinės krosnys. Konvekcinės krosnys UNOX

Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas neįsivaizduojamas be mikrobangų krosnelės. Šis prietaisas yra būtinas kiekvienos šeimininkės virtuvėje. O ką apie tokį išradimą kaip konvekcinę krosnį? Negirdėjote? Dabar pasakyk.

Kas tai yra

Konvekcinės krosnys yra būtinas kiekvieno savybes elementasrestoranas ar kepykla. Šis nepaprastas išradimas yra profesionali viešojo maitinimo įranga. Jei planuojate atidaryti kavinę, restoranų ar konditerijos parduotuvę, to negalėsite be tokios krosnies.

Konvekcinės krosnys dažniausiai naudojamos konditerijos ir kepinių gaminių, produktų iš šaldytos tešlos kepimui.

Kiekvienos mini kepyklos virtuvėje, kuri gamina savo pyragaičius, būtinai yra šis prietaisas. Restoranų virėjai meistriškai kepti, kepti ir net kepti konservuotose krosnyse.

Reikėtų pažymėti, kad šie prietaisai rastajos naudojimas ne tik restoranuose ir konditerijos parduotuvių, bet ir namų šeimininkių virtuvėse. Šiandien vis daugiau ir daugiau moteris susiduria rinktis: pirkti konvekcinė krosnelė ar mikrobangų.

Konvekcinių krosnių privalumai

Konvekcinė orkaitė - naudinga ir patogi naudoti įrangą, kuri turi keletą privalumų:

• Ekologinis suderinamumas. Konvekcinė orkaitė - prietaisas yra saugus. Iš jo pagaminti patiekalai kelia grėsmę sveikatai ir aplinkai.
• Ekonomiškas. Šiuolaikinės konvekcinės krosnys efektyviai naudoja energiją. Valgio procesas nėra toks brangus, nes tokiuose prietaisuose patiekalai gaminami daug greičiau nei mikrobangų krosnelėse. Remiantis specialistų vertinimais, energijos sutaupymas keičiantis mikrobangų krosnelę konvekciniu būdu yra 25%.
• Naudingumas. Konvekcinės krosnys savo gaminiuose saugo visus vitaminus ir mineralus, kurių negalima pasakyti apie mikrobangų krosnelius, kur maistas yra apšvitintas.
• Nelygus virimas nėra įtrauktas. Ventiliatorius tai puikus prietaisas užtikrina tolygų judėjimą karštu oru ne kaip produktas ir viduje, kuris numato vienodą kepimo produkto.
• Maistas yra mažiau riebalingas. Tinkamas šilumos paskirstymo ne tik puikiai giliai keptas maistas, bet taip pat daro juos mažiau riebalų, kad jūs sutinkate, svarbu mūsų sveikatai.

Konvekcinės krosnys "Unox": aprašymas ir savybės

UNOX - Italijos gamintojasprofesionalios krosnys. Šiluminės įrangos srityje kompanija pasirodė 1990 metais. Nuo to laiko nuolat gerėjančios įmonės siekis yra naujų rinkų plėtra, tobulinimas ir užkariavimas. Savo gamyboje UNOX naudoja modernias technologijas ir medžiagas, atkreipdama deramą dėmesį į savo darbuotojų kvalifikaciją. Visa tai lemia tikrąją Italijos kokybę.

Bendrovė tapo plačiai žinoma dėkajo konvekcinės krosnys. Šie prietaisai lengvai ir greitai susidoroja su pagrindine užduotimi - virti. Visi UNOX linijos modeliai turi elektroninę plokštę ir gali programuoti gaminimo procesą. Vartotojui galima įsigyti iki 70 kepimo parinkčių! Krosnelių viduje optimizuojama oro masės cirkuliacija, kuri taupo laiką ir išsaugo naudingas gaminių savybes. Priverstinės ventiliacijos sistema, numatyta UNOX modeliuose, prireikus sumažina drėgmės lygį. Patogu kontroliuoti virimo procesą naudojant pateiktą temperatūros daviklį. Kokybė, patikimumas ir dizainas yra pagrindinės savybės, kurias šios konvekcinės krosnys gali pasigirti. "UNOX" įrangos kainos skiriasi priklausomai nuo modelio ir svyruoja nuo šešių iki dviejų su puse tūkstančių eurų.

Apie konvekcines krosnis Smeg

Daugelį metų "Smeg Foodservice Solutions" tiekia krosnis į restoranus, konditerijas ir prekybos centrus. Šviežios pyragaičiai visada yra populiari vartotojams.

Visos įmonės krosnys pagamintos iš nerūdijančio plienoir įrengta elektroninė kontrolė. Kai kurie modeliai jus paliks funkcija "Grilis". Dešrų lygių po keptuve teka tuo pačiu metu kepti daug produktų, o tai nėra labai svarbi konditerijos parduotuvėms ir kepykloms. Naudojimui namuose ir nedidelei kavinei yra kepimo lapo modeliai su keturiais ir šešiais lygiais. Konvekcinės krosnys Smeg - tobulumas visose detalėse. Ši įranga tvirtai tarnauja jums ilgą laiką.

Kaip pasirinkti konvekcinę krosnį?

Pakalbėkime apie tai, ką ieškoti renkant stebuklingą orkaitę.

• Dydis. Konvekcinės krosnys, kaip taisyklė, turi įspūdingus matmenis. Paprastai ši technika yra 1,5-2 kartus didesnė nei standartinė mikrobangų krosnelė. Iš anksto pasirūpinkite, kad virtuvėje būtų vietos.
• Garo drėkinimo funkcijos buvimas. Tai labai svarbus parametras. Su garo drėkinimo funkcija, indai, virti orkaitėje, praranda mažiau drėgmės ir išsaugo naudingąsias savybes.
• Garo drėkinimo rūšis. Yra dvi: rankinis, kuriame reikia paspausti mygtuką, kad purškiant vandenį ant kaitinimo elemento, ir protingas, kai tai įvyks automatiškai.
• Programavimo funkcijos buvimas. Reikalingas kepimo ciklas prasideda pasirinkus programuojamą programą. Tai, žinoma, yra patogu, tačiau įrenginiai su programavimo funkcija yra daug brangesni.
• Galia. Galingesnis prietaisas greitai surenka reikiamą temperatūrą ir dėl to sumažina indo ruošimo laiką.

Ką dar reikia žinoti?

Atkreipkite dėmesį, kad elektros konvekcinė krosnelė yra visaTai labiau tinka parduotuvėms ir kepykloms nei namuose. Su šiuo įrenginių galima paruošti platų produktų asortimentą, iš paprasčiausių iki Layer Cake bandelės.

Naudojimui namuose šie įrenginiai yra nedideliyra tinkami, visų pirma, dėl jų didelio dydžio ir svorio. Žinoma, tarp konvekcinių krosnių pirkėjų yra namų šeimininkės, tačiau masinė gamyba naudojama daugiau prietaisų. Šiandien vis dažniau konvekcinės krosnys perkamos kaip alternatyva biurų virtuvėms skirtų mikrobangų krosnelėms.

Namų ar restoranų viryklės pirkimas vis tiek nebus prarasti, nes geriausias kepimo padėjėjas dar nebuvo išrastas.