Mėsa prancūziškai: tikroji ir rusiška

Šiandienos pasaulyje yra visų tautų virtuvėkiekvienas žmogus. Didžiulę literatūrą ir receptų kolekcijas galima rasti bet kurioje knygyno ar internetinių parduotuvių tinklalapyje. Išėję į salas arba aplankydami Europos šalis, gurmanai gali nusipirkti jiems įdomią knygą ir mėgautis gardžiais patiekalais namuose, garbinti svečius, artimuosius ar tiesiog valgyti pati.

Vienas iš labiausiai mėgstamų ir populiarių virtuvių mūsųšalis - tai prancūzų kalba. Žalieji salotos ir padažai įvairovė, skanus aišku sultinys ir saldūs pyragai, kad tirpsta burnoje, o sultinys troškinys ir daug daugiau įvairių patiekalų, kurie pritaikyti mūsų šalyje ir jau gavote zinute Rusijos pavadinimus. Vienas iš jų yra mėsa prancūziškai.

Paruoškite jį iš įvairių veislių mėsos ir apsvarstykite "jų". Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip gaminti mėsą prancūziškai ir žino receptą (o ne vieną) šį skanų ir lengvai paruoštą patiekalą.

Naudojamas originalus receptas: šviežia jautiena arba kiauliena, riebus grietinė, sūdyta varškė, svogūnai ir įvairios prieskoniai (druska, bazilikas, pipirai, rozmarinas).

Pirma, patiekalo padažas yra paruoštas. Norėdami tai padaryti, grietine ir varškė maišoma tol, kol atsiranda retos tyrės konsistencija. Supjaustykite mėsą į plokštes ir šiek tiek atsikratykite. Tada kepkite į keptuvę su daržovių aliejumi, kad susidarytų raudonoji pluta. Tai padės išlaikyti visas sultis viduje mėsos. Kituoju faktinio mėsos paruošimo etapu prancūzų kalba riebalai kepami su sviestu ir supjaustomi jo gabaliukai. Ankščiau supjaustytus plonuosius svogūnus supjaustykite mėsa ir supjaustykite druskos padažu. Krosnyje kepkite maždaug keturiasdešimt minučių, kol atsiras grazus apetitas. Tai, kaip mėsa yra virti prancūzų kalba šio indo tėvynėje.

Mūsų šalyje varškė buvo pakeista sūriu. Ta pati maisto ruošimo procedūra išliko beveik nepakitusi. Daugelis renkasi mėsą iš jautienos prancūzų kalba, nurodydami sveiką gyvenimo būdą.

Standartinė rusiška mėsa paruošiama prancūziškaikaip nurodyta toliau. Jautiena supjaustoma į plokštes, maždaug centimetrais storio ir lengvai mušama su plaktuku. Tada mėsa gali būti marinuota, kad suteiktų jai unikalų ir gilų skonį. Marinato pagrindas gali būti actu arba raudonuoju vynu. Druska ir pipirai įmaišomi į mėsą, pagardinami pagal skonį ir supilami į pagrindą. Viskas sumaišoma ir į valandą ar dvi dalis dedama į šaldytuvą. Šiuo metu ploni svogūnų žiedai supjaustomi plonais svogūnais, o kietieji geltonai sūris trina ant smulkių grotelių. Mes paimame marinuotą mėsą ir padėkite ją į kepimo skardą ar kepimo indą. Forma gali būti alyvuota, tepama arba tiesiog išdėstyta folija. Lankstus ateities mėsos serija prancūziškai uždengs plonais svogūnų žiedais ir įdėti į orkaitę penkiolika ar dvidešimt minučių. Kai mėsa truputį supilama, išimame kepimo skardą ir švelniai ir tankiai pabarstykite produktą su sūriu, kad mėsa būtų beveik nematoma. Mes siunčiame jį į orkaitę dar penkiolika-dvidešimt minučių.

Kai mėsa bus paruošta prancūziškai, tuometkruopščiai perkelkite jį į plokštes, išdėstytas salotų lapais - tai suteikia rafinavimo ir Paryžiaus motyvų. Garnyne paprastai patiekiami bulvių koše, ryžiai ar daržovės, virti bet kokiu būdu. Be to, galite patiekti žalių salotų ir įvairių padažų, kurie suteiks šiek tiek pikantiškumo saldžiam skoniui.

Tikri gurmanai nori vartotitaip elegantiškas patiekalas su raudonu arba rožiniu vynu. Jei užsisakėte mėsos prancūzų restorane ir bijo suklysti renkantis vyną, galite tiesiog pasakyti padavėjo, kad jis paduotas tinkamą gėrimą užsisakyti maistą, o apibrėžiant inertinių gėrimo kaina spektrą.