Kaip gaminti Chahokhbili gruzinų kalba
Jei norite specialiai paruošti vištieną, tadames siūlome Jums Gruzijos patiekalą Chahokhbili. Troškinys su daržovėmis, paaiškėja, labai švelnus, kvapnus ir sultingas. Lengvas virėjas mėsos. Mes siūlome tradicinį receptą chahokhbili gruzinų kalba.
Virimo receptas 
Prieskoniai, žolės ir daržovės yra produktai bekurios gruzinų virtuvė nedaro. Receptai chahohby gali būti siūlomi su įvairiais ingredientais, tačiau bet kurioje iš jų rasite rytietiškų prieskonių ir žolelių paminėjimą. Šiandienos patiekalui reikės šių produktų:
- didelė vištiena (išdarinėta), sverianti apie 2 kg;
- 5-6 vidutinio dydžio raudonųjų svogūnų galvijų;
- prinokę pomidorai - 5-6 vidutinio dydžio vaisiai;
- vienas raudonas paprikas;
- viena vidutinio dydžio morkų;
- keletą gvazdikėlių česnako;
- ant šonkaulių krūva, žalias bazilikas;
- augalinis aliejus - apie 100 gramų;
- lauro lapas, adžika arba aštraus raudonieji pipirai, uzho-suneli, druska, juodieji pipirai.
Pasiruošimas chahohby gruzinų kalba
1-asis žingsnis
Vištiena turi būti virta, kol pusė virti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nuplaukite skerdeną, tada padėkite į 2 litrus verdančio vandens. Laikas trunka apie 40 minučių. Po to, supilkite viščiuką iš sultinio, leiskite jam atvėsti ir supjaustyti į gabalus kartu su kaulais. Palikite likusį sultinį.
2 žingsnis
Naudokite storo sienelių užkandą ar katilą. Įkaitinkite indus. Riebalai gali būti kepti be aliejaus, jei riebalai yra maži, tada supilkite į daržovių daržoves. Padaryk ugnį stipresnę Greitai kepkite vištienos gabalus iš visų pusių. Jie turėtų sudaryti auksinę plutą.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną į mažus kubelius. Pridėkite prie vištienos. Sumaišykite ir kepkite maždaug 10 minučių. Svogūnai turėtų raudoti.
4 žingsnis
Bulgarijos pipirai valomi: pašalinkite sėklą ir septą iš jos. Supjaustykite į plonius gabalėlius. Morkos trina didelę grotelę (jos negalima įdėti į indą). Padažykite pipirus ir morkas į katilą. Maitinkite mažu ugnimi maždaug 5 minutes. Įpilkite stiklo sultinio į daržoves ir vištieną. Kazanė uždengiama dangteliu ir 40 minučių virkite indą. Vištienos mėsa turi būti visiškai minkšta.
5 žingsnis
Pomidorus reikia išimti iš odos. Kad tai padarytumėte, kiekvieno vaisiaus viršuje padarykite skersinį pjūvį. Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu keletą sekundžių. Tada nuimkite jį - lengvai nuimkite žievelę. Pjaustykite pomidorus maišytuve arba naudokite įprastą sietą. Gautas pomidorų tyrėjas įdedamas į kazaną, pridedant ugnies vidutinės galios. Sumaišykite viską ir kepkite Chahokhbili gruzinų dar 10 minučių.
6-asis žingsnis
Smulkiai pjaustykite koriandrą, pjaustykite česnaką. Įdėkite juos į skiedinį, pabarstykite druska ir susmulkinkite į homogeninę masę. Taip pat galite naudoti maišytuvą. Pridėti į katilą. Bazilikas smulkiai pjaustyti ir įdėti į viščiuką. Taip pat siųskite šaukštą "uzho-suneli" prieskonių. Priesakių gerbėjams rekomenduojama pridėti šiek tiek smulkiai pjaustytų karštųjų pipirų ar "Adzhika". Įdėkite lauro lapą į katilą. Išmaišykite dar 10 minučių. Išbandykite chahohbili gruzinų kalba. Išjungus, leiskite indą stovėti kelias minutes. Tada tu gali tarnauti.
