Vištienos skrandis: kalorijų ir maistinė vertė

Subalansuota subalansuota mityba yra viena iš sveikatos ir ilgaamžiškumo komponentų. Perkant produktus, žmonės atsižvelgia į tokius veiksnius:

• kalorinė vertė;
• maistinė vertė;
• skonio savybes;
• kaina.

Renkantis mėsą jie vis labiau linkęvištiena. Pirma, jo vartojimui nėra jokių religinių ar religinių draudimų. Antra, derinant vištienos mėsos kainą ir kokybę - vieną iš populiarių gyvūnų baltymų šaltinių. Tai naudinga, prieinama, lengvai paruošta. Tas pats pasakytina ir apie vištienos subproduktus. Tai kepenys, širdis ir skrandis. Paskutinis produktas yra labiausiai vertingas iš sąrašo.

Mitybos faktai

Vištienos skilvių, arba liemuo - maistinių medžiagų saugyklos, jie yra kalio, geležies, fosforo, cinko, ir vitaminų B, E ir folio rūgšties.

Kiek kalorijų yra vištienos skrandyje? 100 g - 114 kcal, baltymų kiekis - 18,2 g, riebalai - 4,2 g, angliavandeniai - 0,6 g.

B grupės vitaminai, esantys produktuidalyvauti hematopoezės procese. Jie labai svarbūs odos, plaukų ir nagų sveikatai. Šie vitaminai skatina moterų reprodukcinę funkciją, skatina įprastą nėštumo eigą.

Folio rūgštis aktyvina ląstelių dalijimosi procesą, dalyvauja audinių regeneravime ir organų vystyme. Todėl produktas turėtų būti įtrauktas į vaikus po metų ir nėščioms moterims.

Vaisių skrandžio mitybinė vertė yradidelis baltymų kiekis su mažai riebalų. Dėl to produktas yra maistingas. Štai kodėl iš jo pagaminti patiekalai yra parodyta žmonėms, kurie kovoja su per dideliu svoriu, taip pat visiems, kurie bando išlaikyti savo kūno formą. 30 gramų sveria vidutinį vištienos skrandį. Jo kalorijų kiekis yra 28,2 kcal.

Produkto privalumai

Blauzdos sudėtyje yra pluošto. Produktas prisideda prie prisotinimo jausmo atsiradimo, todėl jo sudėtyje esantis baltymas lengvai virškinamas. Vištienos skrandis, kurio kaloringumas yra gana žemas, leidžiama įeiti į svorio praradimo meniu.

Norėdami gauti maksimalią naudą iš produkto, turėtumėte žinoti, kad laikymo laikotarpis neviršija 2 dienų, o kai užšaldymo metu naudingos savybės beveik visiškai prarandamos.

Patiekalai iš vištienos skrandžių pagerina apetitą,skatina virškinimą, skatina žarnyno mikrofloros gerinimą. Produktas normalizuoja inkstų, smegenų, nervų sistemos ir širdies darbą. Jame yra daug geležies, padeda išvengti anemijos atsiradimo. Normalizuoja medžiagų apykaitą, tiekia energiją. Vištienos skrandžiai suteikia vieną trečdalį dienos poreikio kūno cinko, kuris yra būtinas skeleto formavimui, padeda kovoti su virusinėmis ligomis ir teigiamai veikia žmogaus išvaizdą.

100 g produkto yra 84% dienpinigiųpaklausa selenui, kuri yra labai svarbi sveikatai. Šis mikroelementas prisideda prie jaunimo pratęsimo, padidina imunitetą, pratęsia numatomą gyvenimo trukmę, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų progresavimui.

Žala produktams

Maistas turėtų būti subalansuotas. Kenksmingas per didelis vištienos skrandžio vartojimas. Jų 100 gramų porcijoje yra 239 mg cholesterolio, kurio paros norma yra 300 mg. Piktnaudžiavimas navikais padidina širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi riziką.

Tai gali pakenkti gaminiui, jo sąlygos ar tinkamumo vartoti trukmė buvo pažeista, nes po 48 valandų laikymo pradžios kaupiasi ir kaupiasi toksiškos medžiagos.

Produkto pasirinkimas

Perkant vištienos nabas, atkreipkite dėmesį į jųišvaizda. Šalutinis produktas beveik visiškai susideda iš raumenų audinio, todėl jo struktūra turi būti elastinga. Blaužas turi būti vidutiniškai drėgnas, bet be gleivių, o paviršius - lygus, be pažeidimų ir plyšimų. Nepakankamo rūgšto kvapo buvimas liudija apie prastos kokybės produktą. Pirkite geriau atšaldytus nabulas. Jame, skirtingai nei sušaldyta, saugomos visos naudingos medžiagos.

Prekyboje paprastai siūlomos dvi blakstienos versijos: nuluptos ir su geltonos spalvos vidine apvalkale. Geriau pasirinkti visiškai išgrynintą.

Pasiruošimas virimui

Produktas turi būti plaunamas ir kruopščiai išvalytas iš plėvelių, riebalų ir nešvarumų. Blakstienos yra supjaustytos dviem arba keturiais gabalais. Prieš atliekant terminį apdorojimą, jie turi būti vėl nuplaunami.

Vištienos skrandis yra gana standus organas. Jis susideda iš storių raumenų, tai yra dėl paukščių maitinimo ypatumų. Jie neturi dantų, maistas susmulkinamas skrandyje. Todėl termiškai apdoroti vištienos skrandį reikia atsargiai, laikantis dietologų rekomendacijų.

Paruošimas

Mes pasirenkame patiekalo receptą. Siekiant išlaikyti produkto naudojimo ir minkštumo naudą, svarbu tinkamai paruošti vištienos skrandį. Paruošto indo kalorijų kiekis, pvz., Pernelyg didelis riebalų kiekis, gali paneigti visas pastangas jį sumažinti. Tačiau yra daug receptų, pasirinkimas yra puikus.

Iš vištienos skrandžių ruošiami įvairūs patiekalai. Jie gali būti kepti, kepti, troškinti su daržovėmis, grybais ar bulvėmis. Iš vištienos nabų paruoškite ragą, pilį, porą. Produktas puikiai tinka įvairiems padažams. Iš subproduktų mišinio galite paruošti maistinių medžiagų sultinį.

Vištienos skilvių gali būti paruošti kaip atskiras patiekalas, ir garnyras su gėrimu virtų. Jis gali būti naudojamas kaip įdaras į blynus, ritiniai, pyragai paruošimo.

Vištienos krūtinėlė

Paprasčiausias receptas. Mažiausiai pastangų gauname antrą patiekalą - vištienos virtą skrandį. Kalorijų kiekis produktui leidžia jį naudoti mitybos mityboje.

Paruoškite bet kokį patiekalą iš vištienosPirmiausia reikia juos išvirti. Tai gali užtrukti ilgai. Jei nėra iš anksto pamirkykite bambos, jums reikia virėjas jas bent valandą, o gal ir daugiau. Kuko turi būti mažai šilumos. Jei produktas prieš verdant pamerkti laiką reikės mažiau - ne daugiau kaip 40 minučių.

Išvalykite bambukus šaltu vandeniu, pridėkiteprieskoniai ir ugnies. Užpilkite, priklausomai nuo to, ar jie mirkyti, ar ne, nuo 40 minučių iki pusantros valandos. Navelis taps labai švelnus ir maistingas.

Kalorijų kiekis virinto vištienos skrandyje esant 143 kcal. Produkto maistinė vertė:

• baltymai - 20 g;
• riebalai - 7 g;
• angliavandeniai - 0 g.

Troškinti vištienos skrandžiai

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia šių produktų:

• iš anksto virinto bambuko;
• svogūnai;
• morkos;
• mėgstamos prieskoniai, druska;
• grietinė;
• augalinis aliejus.

Trys vidutinio dydžio svogūnėliai žievelės ir smulkiaipjaustyti Keptuvė su didelėmis pusėmis uždėkite ugnį, supilkite augalinį aliejų. Įpilkite susmulkintą svogūną, sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Stew 10 minučių po dangteliu. Be to, nuluptos morkos ir virti skrandžiai, tarkuoti ant didelės virvelės, į keptuvę pridėti prie svogūnų. Supilkite visą pusę puodelio verdančio vandens ir virkite po dangteliu apie valandą, jei reikia, pilkite vandenį. Padėkite indą, kol paruoštas, pridėkite tris ar keturis šaukštus grietinės, prieskonių ir druskos. Maišykite ir laikykite dar dešimt minučių. Patiekite su bet kokiu garnyru, apibarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Kalorijų kiekis vištienos troškulių skrandyje - 123,25 kcal 100 g produkto norma.

Stalo maistinė vertė yra 100 g.

Turinys	Suma, g	Santykis,%	Optimalus santykis,%
Baltymai	17,27	72,1	16
Riebalai	5,21	21,8	17
Angliavandeniai	1,46	6,1	67

Šis patiekalas yra lengvai paruoštas daugybėje.

Gatavus virinto vištienos skrandį gesinti, kaloringumas priklausys nuo pridėtų produktų gaminant maistą. Daržovių naudojimas leidžia jums gauti mažai kalorijų patiekalą.

Subproduktų naudojimas padeda atsikratyti nagų ir plaukų problemų. Didelės baltymų kiekis padeda pagerinti girdėjimo galvos būklę.

Patiekalai iš vištienos skrandžių sužadina apetitą, jieskatina virškinimą ir praturtina kūną makro ir mikroelementais. Labiau naudingos yra troškintos lėtai ugnies navels, kurios buvo paruoštos minimalaus vandens kiekio.

Mitybos specialistai įspėja apie pernelyg didelius pomėgiusšalutiniai produktai. Nerekomenduojama juos visiškai pakeisti mėsa. Siekiant normalizuoti virškinamojo trakto sistemos veikimą ir sumažinti kūno svorį, pakanka į meniu patiekalus iš vištienos skrandžių įtraukti du kartus per savaitę.