Ghee: natūralios naudos

Dabartinė tendencija "į praeitį" nėraapeiti vakarėlius ir virti. Ir jei kartą margarinas būtų laikoma patogia ir nebrangi alternatyva sviestui, o kartais mes bandėme būti tikri dėl jo naudingumo, šiandien mes vis labiau atkreipiame dėmesį į tradicinius produktus ir kalbame apie "gerus" riebalus. Vienas iš šių dietos elementų yra Ghee. Nauda, ​​paruošimo ir naudojimo būdai - perskaitykite visa tai žemiau.

Tradiciškai sviestas, keptas namuosesąlygos, šiuolaikiniai savininkai yra labiau susipažinę su skardinėse ilgalaikio saugojimo. Tai ne tik puikus produktas kepimui, bet ir priemonė, jei ji buvo paruošta iš kokybiškų žaliavų, ty sviesto.

Prisiminkite, kad sviestą galima pavadintitik produktas, pagamintas iš tikro grietinėlės, nenaudojant kokių nors kvapiųjų medžiagų, augalinių riebalų ir konservuojančių medžiagų. Šio aliejaus riebumas pagal GOST negali būti mažesnis nei 71,5%, o geriausiuose bandiniuose - 82%.

Tačiau, jei mes laikomės GheeKulinarijos tikslais naudą ir trūkumus lemia ne tik originalaus produkto savybės, tačiau, be abejo, sviestui yra daug vitaminų, kurie išlieka net po terminio apdorojimo. Jis reguliuoja virškinimą ir riebalų apykaitą, o ilgesniu laikymu jis tampa dar naudingesnis. Ajurveda, kurioje ypatingas dėmesys skiriamas produktų savybėms ir jų suderinamumui, rekomenduoja jį reguliariai naudoti. Galų gale, paprasta technologija leidžia pašalinti aliejų iš kazeino ir laktozės, o tai reiškia, kad jis gerai absorbuojamas, nedaro žalos indams ir tinka alergiškiems ir mažiems vaikams.

Kaip gauti ghee? Nauda bus maksimali, jei pasirinksite ją patys. Norėdami tai padaryti, jums reikės 3-5 pakelių sviesto, iš kurių 600-800 gramų galutinio produkto bus išleistas. Dėl mažesnio kiekio sunku rasti tinkamą puodą ir aliejus gali degti. Indai turi turėti storą dugną, o ugnis turi būti tokia silpna, kad aliejus gali nykti. Pirmasis etapas trunka apie pusvalandį, jūsų užduotis yra maišyti sviestą kartais, kad jis nesiliestų su dugnu. Tada švelniai nuimkite putplasčio, išjunkite šilumą, išsikraustykite, ką palikote, per marlę. Auksinis storas skystis su skaniu kreminiu kvapu, įpilkite į puodą, kuriame jis užšaldys ir bus saugomas. Jūs gausite tikrą lydytą sviestą. Jo naudojimas yra didžiulis, jis gali būti naudojamas maisto ruošimui alergiškiems žmonėms, kurie netoleruoja tradicinio sviesto. Vandens vonioje ir krosnyje yra maisto ruošimo galimybės; net anksčiau tokia alyva buvo pagaminta orkaitėje.

Jei jau įsivaizdavote kokį skonį jis turišis ištirpęs sviestas, kurio nauda neišnyksta ir naudojantis kepimui, mes jums pasakysime, kaip ji gali būti taikoma. Pirma, jis gali būti pridėtas prie paruoštų grūdų; tai taip pat puikiai tinka bulvėms, virtoms arba bulvių koše. Dėl ištirpinto sviesto galite bulves ir kepti, kol jis nedegsta, suteikia produktams labai subtilus grietinėlės skonį, o naudojimo patogumui jis nesiskiria nuo daržovių. Liaudies medicinoje daugelyje šalių Ghee laikoma gijimo agentu. Tai padidina apetitą; gali būti naudojama namų kosmetikai gaminti. Žinios žmonės gydo juos tiek kosuliu, tiek migrena.

Jei atsiprašome, kad praleidžiate tokį vertingą produktągalite naudoti jį kaip atkuriamąjį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sviestą su tokiu pačiu medaus kiekiu ir pridėkite šią gydomąją kompoziciją su riešutais ir džiovintus vaisius. Šis mišinys, kartu su rauginto pieno produktais, skiriamas pusryčiams.

Tie, kurie bijo cholesterolio, gali paprašyti near lydytas sviestas kenkia dėl didelio riebalų kiekio. Visų pirma, nepaisant didesnio riebalų kiekio, palyginti su margarinu ir plitimu, pats sviestas yra saugesnis produktas, nes jame esantys riebalai, kalbantys namų ruošos kalba, yra "naudingi". Ištirpinto sviesto paruošimo metu atliekamas papildomas valymas. Taigi, jei turite stiprią norą, kad viskas būtų natūrali, pabandykite drąsiai išbandyti močiutės receptus - nebūsite nusivylę.